鸡肉和什么炖汤好吃？夏天适合喝的鸡煲汤应以清热解暑、补充水分和营养为主。以下是几款适合夏季的营养鸡煲汤推荐：1. 冬瓜薏米鸡汤材料：鸡肉（去皮更清淡）、冬瓜、薏米、姜片。功效：冬瓜利尿消肿，薏米祛湿健脾，搭配鸡肉补充优质蛋白，适合湿热天气。2. 椰子竹丝鸡汤材料：竹丝鸡（乌鸡）、新鲜椰子水、椰肉、红枣、枸杞。那么，鸡肉和什么炖汤好吃？一起来了解一下吧。
首先，准备好所需食材：羊肚菌、鸡肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。
步骤一：将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。
步骤二：锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
步骤三：炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味。等到鸡肉炖至七八成熟时，加入羊肚菌继续炖煮。
步骤四：等到羊肚菌和鸡肉都炖煮至软烂入味时，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅装盘。
很多人只知道鸡汤有营养，却不太注意这道菜如何烹饪的。既然单独炖原汁的鸡汤不简单，不少人就想到了加入配料来调整口味。那么，炖鸡汤要加什么配料比较好？现在我们来了解一下。
炖鸡汤要加什么配料比较好
鸡肉的味道平和而不突出，可以搭配大部分的蔬菜来炖汤，都可以相得益彰。很多肉类、海产也可以与鸡肉搭配。
1.土豆
土豆能吸收鸡皮里的油，这使得炖鸡又甜又不腻。土豆充满油后，就充满了肉的味道，让人食指大动。
2.芋艿
芋头清香软糯，用芋头搭配鸡肉炖汤，有一种独有的清香。
3.山药
山药健胃、对脾也有好处，用山药炖鸡也是经典搭配，不但好吃而且有益。
4.胡萝卜
胡萝卜清爽，清香也很特别。这是一种比较另类的搭配，喜欢的人会很喜欢，不爱胡萝卜的人则往往接受不了。当然，这种汤的营养价值是没的说的。
5.冬笋
笋子搭配鸡肉最好的是选用冬笋，冬笋爽脆，炖鸡更具风味，且营养极高，只有冬笋上市的季节才能吃到。
6.菌菇
香菇、口蘑、鸡腿菇、竹荪……几乎所有的食用菌都可以搭配鸡肉来炖汤，这算是比较常见的蔬菜了，蘑菇营养丰富，不同于厚鸡肉，耐嚼。
7.墨鱼干
海货自带鲜味，可以为鸡肉鸡汤增添美味。一般来说，在鸡汤中加入墨鱼干不宜太多，少许即可，否则海鲜的香味容易压过鸡肉鲜香。
炖鸡汤的最佳搭配可以有多种选择。以下是一些个人看法：
香菇炖鸡：香菇是一种营养丰富的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的鲜味，同时也能提高鸡汤的营养价值。
竹笋炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
栗子炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
红枣枸杞炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
山药炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
土豆炖鸡：土豆是一种常见的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
炖鸡汤的注意事项：
选材：选择鲜嫩的鸡肉，去皮去油，尽量选择去鸡毛的带骨鸡肉。根据需要添加其它食材，如枸杞、淮山、红枣、山药、姜等等。
清洗：彻底清洗材料，避免带来杂质，影响汤的味道和口感。
烹制时间：炖汤需要的时间比较长，时间太短就无法熬出汤的味道和营养价值，时间太长就会导致汤味过于浓，甚至容易变质。通常来说，炖鸡汤需要3～4小时，但具体时间还应根据汤的情况进行调整。
火候：炖汤的火候也是需要注意的，火候过大容易导致汤的营养流失和口感不好，火候过小则会影响到汤的味道。建议在炖汤时用中火，掌握好火候。
盛装：炖好汤后也要注意一些细节问题，如盛装。建议将汤浇在鸡肉和其它食材上，这样可以保证汤的味道能够更好的渗透到食材中，增加汤的美味度。
香菇炖鸡汤、山药炖鸡汤和鲜奶炖鸡汤都好喝又营养。以下是每种炖鸡汤的具体介绍：
1. 香菇炖鸡汤材料：土鸡、干香菇、葱。 特点：香菇的香气能够很好地渗透到鸡肉中，使得整道汤香气四溢。同时，香菇还含有丰富的维生素和矿物质，能够提高免疫力，增强体质。
2. 山药炖鸡汤材料：农家鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒、盐。 特点：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，与鸡肉一起炖煮，不仅能够增加汤的营养价值，还能使汤的味道更加鲜美。枸杞的加入则增添了一丝甘甜，使得整道汤更加可口。
3. 鲜奶炖鸡汤材料：土鸡、鲜奶、高汤、红枣、姜、精盐。 特点：鲜奶的加入使得这道汤具有了浓郁的奶香，与鸡肉的鲜美相互融合，形成了一种独特的口感。红枣的甘甜和姜的辛辣则能够很好地平衡汤的味道，使得整道汤既鲜美又可口。同时，鲜奶和鸡肉都含有丰富的蛋白质和钙质，对于增强体力和骨骼健康都有很好的作用。
综上所述，这三种炖鸡汤都具有各自的特点和营养价值，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的炖鸡汤。
夏天适合喝的鸡煲汤应以清热解暑、补充水分和营养为主。以下是几款适合夏季的营养鸡煲汤推荐：
1. 冬瓜薏米鸡汤
材料：鸡肉（去皮更清淡）、冬瓜、薏米、姜片。
功效：冬瓜利尿消肿，薏米祛湿健脾，搭配鸡肉补充优质蛋白，适合湿热天气。
2. 椰子竹丝鸡汤
材料：竹丝鸡（乌鸡）、新鲜椰子水、椰肉、红枣、枸杞。
功效：椰子水天然清甜，能生津解渴；乌鸡滋阴，搭配后清爽不腻，适合暑热伤津。
3. 苦瓜黄豆鸡汤
材料：鸡肉、苦瓜、黄豆、蜜枣。
功效：苦瓜清热降火，黄豆富含植物蛋白，蜜枣调和苦味，汤味回甘，适合易上火体质。
4. 莲藕花生鸡汤
材料：老母鸡、莲藕、花生、陈皮。
功效：莲藕生津，花生补血，陈皮理气，汤品温和滋润，适合夏季虚汗多时调理。
5. 菌菇炖鸡汤
材料：鸡肉、干香菇/新鲜菌菇（如猴头菇、茶树菇）、淮山片。
功效：菌菇提鲜增香，富含多糖类物质；淮山健脾，汤味鲜美且易吸收。
夏季煲汤小贴士：
鸡肉建议焯水去油脂，汤更清爽。
搭配当季蔬菜（如丝瓜、玉米）增加膳食纤维。
避免过多油腻食材，可加少许陈皮或山楂助消化。
这些汤品既能补充营养，又符合夏季清淡需求，可根据个人口味选择搭配。
以上就是鸡肉和什么炖汤好吃的全部内容，1.土豆 土豆能吸收鸡皮里的油，这使得炖鸡又甜又不腻。土豆充满油后，就充满了肉的味道，让人食指大动。2.芋艿 芋头清香软糯，用芋头搭配鸡肉炖汤，有一种独有的清香。3.山药 山药健胃、对脾也有好处，用山药炖鸡也是经典搭配，不但好吃而且有益。4.胡萝卜 胡萝卜清爽，清香也很特别。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
