香辣牛肉粒的做法？干辣椒剪成小段（去籽可减辣），花椒、蒜末、姜末备好。炒制牛肉：热锅冷油，油稍多些，倒入牛肉粒快速翻炒至表面变色（约2分钟），盛出备用。炒香调料：锅中留底油，小火放入干辣椒、花椒煸炒至香气扑鼻（注意别糊）。加入蒜末、姜末炒香。混合调味：将牛肉粒回锅，大火翻炒均匀。加1勺生抽、1小勺白糖提鲜，那么，香辣牛肉粒的做法？一起来了解一下吧。
香辣牛肉粒的制作方法如下：
一、准备材料 主料：牛肉里脊350克、牛肉酱2大勺、红尖椒50克、朝天辣两个、蒜苗50克。 辅料：原味姜汁一汤匙、料酒一汤匙、生粉一茶匙、盐少许、酱油适量。
二、处理食材 将牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟，以便入味。 红尖椒和朝天辣分别切成小丁，蒜苗也切成小丁，与辣椒放在一起备用。
三、炒制牛肉粒 炒锅放油烧热，倒入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色。 加入牛肉酱继续翻炒均匀，使牛肉粒充分吸收酱料的香味。 炒好后出锅备用。
四、爆香辣椒和蒜苗 炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香，炒出香味。
五、合并炒制 将炒好的牛肉粒倒入爆香的辣椒和蒜苗中，一起翻炒。 加点酱油调色，使菜肴颜色更加诱人。 如果觉得菜肴有点干，可以适量加一点点水，但注意不要加太多，以免影响口感。
六、出锅装盘 翻炒均匀后，即可出锅装盘享用。
按照以上步骤制作，你就可以得到一盘美味的香辣牛肉粒了。
香辣牛肉粒的做法
1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉，洗净，改刀成大块，锅放水烧开，放入牛肉块煮8-10分钟，去除血水，捞出沥水
2.将牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒
3.锅中放植物油，放入花椒、八角炸一下，放入牛肉粒翻炒，加入葱段、姜片炒出水份，再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味，加入一些开水，与肉齐平，煮至水快干时关火，注意查看，防止烧糊了
4.将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘
5.烤箱上下火150度提前预热，热风模式，放入烤盘，约烤15分钟，牛肉粒就比较干爽了，喜欢有嚼劲的可加烤5分钟
6.取出烤盘，根据个人喜好，撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉，用筷子拌匀即可
1. 香辣牛肉粒的做法是将牛肉切成小粒，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉腌制30分钟。
2. 热锅凉油后，下入腌好的牛肉粒快速翻炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粒继续翻炒。
4. 最后撒上芝麻和葱花即可。
1. 黑椒牛肉粒的做法是选用新鲜的牛肉切成小粒，用黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油和少量糖腌制。
2. 锅中加油，先炒香洋葱丁，再加入腌好的牛肉粒，快速翻炒至熟透。
3. 最后加入适量的黑胡椒酱，翻炒均匀即可出锅。
1. 蜜汁牛肉粒的做法是将牛肉切成小粒，用料酒、生抽、老抽、蜂蜜、五香粉和盐腌制。
2. 锅中加油，将腌好的牛肉粒炒至表面焦黄。
3. 加入葱姜蒜末继续翻炒。
4. 最后淋上适量的蜂蜜，翻炒均匀即可。
1. 泰式牛肉粒的做法是牛肉切粒后，用泰式鱼露、柠檬汁、蜂蜜、大蒜末、小米辣和香菜根腌制。
2. 热锅加油，放入腌好的牛肉粒快速翻炒。
3. 加入青椒丁和红椒丁，炒至牛肉熟透。
4. 最后撒上香菜叶和花生碎即可。
1. 红酒牛肉粒的做法是牛肉切粒后，用红酒、生抽、老抽、蜂蜜、盐和黑胡椒粉腌制。
2. 锅中加油，先炒香洋葱丁和胡萝卜丁，再加入腌好的牛肉粒，炒至变色。
3. 加入适量的红酒，煮至汤汁浓稠。
香辣牛肉粒的制作方法如下：
主料： 牛肉里脊350克 牛肉酱2大勺 红尖椒50克 朝天辣两个 蒜苗50克
辅料： 原味姜汁一汤匙 料酒一汤匙 生粉一茶匙 盐少许 酱油适量
制作步骤：1. 腌制牛肉：将牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟，以便入味和使牛肉更加嫩滑。2. 切配辅料：红尖椒和朝天辣切成小丁，蒜苗也切成小丁，与辣椒放在一起备用。3. 炒制牛肉：炒锅放油烧热，倒入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色后，加入牛肉酱炒匀，然后出锅备用。4. 爆香辅料：炒锅洗净，放少量油，烧热后将切好的辣椒和蒜苗爆香，释放出香味。5. 合炒出锅：倒入之前炒好的牛肉粒，与辣椒和蒜苗一起翻炒，加点酱油使颜色更加诱人。如果中途觉得有点干，可以适当加一点点水，保持菜肴的湿润度。
按照以上步骤，你就可以制作出色香味俱全的香辣牛肉粒了。
麻辣牛肉粒是一道香辣开胃的家常菜，做法简单且下饭。以下是详细的家常做法：
材料：
牛里脊肉 300克
干辣椒 10-15个（根据口味调整）
花椒 1小把
蒜 3瓣（切末）
姜 1小块（切末）
生抽 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
白糖 1小勺
盐 适量
白芝麻 适量（可选）
食用油 适量
步骤：
处理牛肉：
牛里脊肉切成1厘米左右的小粒，用清水浸泡10分钟去除血水，沥干备用。
将牛肉粒放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和少许盐，抓匀腌制15分钟。
准备配料：
干辣椒剪成小段（去籽可减辣），花椒、蒜末、姜末备好。
炒制牛肉：
热锅冷油，油稍多些，倒入牛肉粒快速翻炒至表面变色（约2分钟），盛出备用。
炒香调料：
锅中留底油，小火放入干辣椒、花椒煸炒至香气扑鼻（注意别糊）。
加入蒜末、姜末炒香。
混合调味：
将牛肉粒回锅，大火翻炒均匀。
加1勺生抽、1小勺白糖提鲜，尝味补盐。
撒白芝麻翻匀即可出锅。
关键点：
牛肉选里脊或腿肉，嫩且易熟。
腌肉时加淀粉锁住水分，口感更嫩。
干辣椒和花椒用小火煸香，避免焦苦。
这样做出的麻辣牛肉粒外微焦内鲜嫩，麻辣过瘾，适合配米饭或下酒。
以上就是香辣牛肉粒的做法的全部内容，香辣牛肉粒的做法如下：所需材料： 牛肉里脊350克 牛肉酱2大勺 红尖椒50克 朝天辣两个 蒜苗50克 原味姜汁一汤匙 料酒一汤匙 生粉一茶匙 盐少许 酱油适量 制作步骤：1. 腌制牛肉：将牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟，以便入味并使牛肉更加嫩滑。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
