猪脚炖什么汤好吃？清炖竹笋猪脚是一道鲜香滋补的汤品，做法讲究原汁原味。以下是具体步骤：材料准备 猪脚1只（约800克），建议选前蹄，肉质更嫩 新鲜竹笋300克（或水发竹笋150克）老姜1块（切片）料酒2汤匙 盐适量 清水1.5升 可选配料：枸杞10粒、红枣3颗处理食材 猪脚预处理：用火燎烧猪皮至微焦（去除杂毛和腥味），刮洗干净后剁成块。那么，猪脚炖什么汤好吃？一起来了解一下吧。
1. 八宝野旦猪脚汤
- 食材：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实
- 做法：
1. 猪蹄洗净，切块，焯水去血水。
2. 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。
3. 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。
2. 花生猪脚汤
- 食材：猪脚、花生、红枣
- 做法：
1. 猪脚处理干净，切块，焯水去血水。
2. 花生提前泡发两小时。
3. 猪脚与花生入砂锅，加水适量，大火煮开改小火慢炖，炖三小时，期间不打开盖子，加盐调味均匀即可。
3. 红枣莲藕猪脚汤
- 食材：猪脚、莲藕、莲子、红枣
- 做法：
1. 猪脚洗净，切块，莲藕切段。
2. 猪脚焯水去血水，入砂锅，加水适量，加莲藕、莲子、红枣。大火烧开转小火慢炖至莲藕熟软，猪脚熟烂，加盐调味均匀后即可食用。
4. 药膳猪脚汤
- 食材：猪脚、西洋参、枸杞、红枣、蜜枣、白芷、当归、砂仁
- 做法：
1. 猪脚处理干净，切块，焯水去血水。
2. 所有材料入高压锅，加水适量，大火煮沸转小火煮40分钟，熄火等待压力释放后开盖，加盐调味即可食用。
5. 粉葛玉米猪脚汤
- 食材：猪脚、粉葛、甜玉米、姜
- 做法：
1. 猪脚洗净，切块，玉米切段，粉葛去皮切片。
猪蹄炖花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实好吃又营养。以下是具体的做法和营养价值：
做法： 准备材料：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实。 处理猪蹄：将猪蹄洗净后砍成大块，烧水下锅去除血水。 浸泡材料：将花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前泡两个小时。 开始炖煮：将所有的材料放入炖盅中，加入适量的水，再加入半碗黄酒。开火炖煮两个小时。 调味收汁：放入红糖，再慢火炖十分钟即可熄火。
营养价值： 补血补肾：这道八宝猪脚汤能够补血补肾，非常适合需要滋补的人群。 调经养血：在中医菜谱食疗中，女性在月经前后七天开始喝这个汤，有助于调经养血，疏散淤血，还能提气提神。
综上所述，猪蹄搭配这些食材炖煮，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得推荐的滋补佳品。
和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。
一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。
然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了，起锅的时候按个人品味放盐和鸡精，洒上葱花就可以袭了。
这样的话汤不会油腻，胡萝卜含有大量的维生素，莲藕这种天又比较清热。
最后打味碟的时候如zd果喜欢的话还可以这样弄：放少许酱油，一点盐、一点味精、两勺水豆豉、一些切碎的折儿根（根根部份），干海椒面根据自己喜好来放，这样的味碟很开胃的。
1、黄豆猪脚汤。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。
2、花生猪脚汤。猪脚一只，葱段、姜片、陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精适量，猪脚剁成小块，洗净。花生米适量。花生米泡水一段时间后剥去红衣。把猪脚放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪脚煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。
3、薏米猪脚汤。猪脚2只，薏米50克。新鲜猪脚去毛洗净切块；薏米洗净待用。将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。
蜜瓜猪蹄汤
材料：甜瓜一个(约两斤)、瘦猪蹄半斤、蜜枣六粒
做法：选购半生熟甜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。
豆腐丝瓜猪蹄汤
材料：豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克、猪蹄1只
做法：先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。
花生大枣猪蹄汤
材料：花生米100克、大枣10枚、猪蹄2只、盐少许
做法：将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
功效：补气养血，美容除皱
清淡猪蹄汤
材料：猪蹄2只、生姜、胡椒
做法：猪蹄去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。
蜜果猪蹄汤
材料：无花果60-120克、猪蹄500克、精盐少许
做法：无花果、猪蹄洗净。锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
以上就是猪脚炖什么汤好吃的全部内容，和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
