干炸排骨怎么做好吃？做法： 1.排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀； 2.将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准； 3.先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。干炸排骨怎么做 炸排骨方法 1、那么，干炸排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
干炸排骨：一道令人垂涎欲滴的家常美食
干炸排骨，这道色香味俱全的家常菜肴，凭借其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的里层，一直深受人们的喜爱。若想烹制出一份令人赞不绝口的干炸排骨，需要耐心和细致的技艺。
准备食材
挑选新鲜的猪肋排，将其切成均匀的小块。接着，准备一些调味料，包括生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉和盐。还需要准备一些淀粉、鸡蛋和面包糠。
腌制排骨
将排骨放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉和盐。充分搅拌，确保排骨均匀裹上调味料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，使其入味。
裹粉炸排骨
腌制好后，将排骨从冰箱取出。依次在淀粉、鸡蛋和面包糠中裹上一层厚厚的外衣。淀粉可以使排骨表面酥脆，鸡蛋可以增加粘性，而面包糠则能起到蓬松和吸油的作用。
油炸排骨
在锅中倒入适量食用油，烧至六成热左右。将裹好粉的排骨逐块放入锅中，中小火炸制。炸至排骨外皮金黄酥脆，内部熟透为止。捞出排骨沥干油分，放置在吸油纸上。
品尝美味
趁热享用酥脆鲜香的干炸排骨。外皮酥中带脆，内里鲜嫩多汁，一口咬下，香味浓郁，回味无穷。这道家常菜肴不仅色香味俱全，更能唤起人们对家的温暖回忆。
实用小贴士
猪肋排选择带点肥肉的，这样炸出的排骨口感会更香嫩。
干炸排骨怎么做啊？
炸排骨方法1、选料：选新鲜猪肋条排骨和软骨（每斤骨上约带2斤肉）。
2、配料（按100斤料骨肉计算）：干淀粉13斤，面粉25斤，白糖1斤，精盐2斤，优质酱油3.2斤，鸡蛋1斤，大葱2斤，鲜姜0.8斤，味精、五香粉各0.2斤。 3、剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方小块，用清水洗净，捞出沥尽水。
交葱、姜切成碎末，连同其它佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入，搅拌均匀，腌制30分钟。 4、上糊油炸：用清水4斤，把演粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。
将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅拌匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀。
约10分钟后，排骨表面呈深黄色，捞出即成成品。 无论是酱或炸制作的排骨，均既可现货上市供应，也可加以包装或制成罐头食品，满足市场的需要。
材料：排骨斩件约3寸长共10件，油适量。 调味料：酱油——1匙，糖——1小匙、盐——1/3小匙、酒——1/2匙。
做法： 1.排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀； 2.将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准； 3.先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。
1、准备用料。排骨、盐、黑胡椒、料酒、蛋清、玉米淀粉。
2、洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。
3、腌好的排骨，撒适量红薯淀粉拌匀。
4、油热后放入排骨改小火炸10分钟，然后捞出。
5、油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。
6、最后撒黑胡椒，放香菜点缀。
炸排骨想要做得好吃，其实超简单的，你可以试试这几个小妙招哦：
腌制入味：先把腩排洗得干干净净的，然后抹干水分，加上你喜欢的调味料，比如盐、酱油、料酒啥的，腌它个30分钟，让排骨充分吸收调料的香味。记得腌好后要倒去调味汁，再抹干排骨，这样炸的时候不容易溅油，然后加点生粉拌匀，这样排骨外皮会更酥脆哦。
热油炸制：在耐高温的容器里多倒点油，要能没过排骨才行。然后把油加热到滚滚的，差不多要10分钟吧，用高火哦。记得别盖盖子，不然油会溅出来的。
快速炸熟：等油热好了，就把腌好的排骨放进去，记得要加盖，但是别用保鲜纸哈，不然会有危险的。用高火炸个半分钟到一分钟，看到排骨金黄酥脆就可以捞出来啦。沥去多余的油，然后摆在盘子里，看着就让人流口水。
你还可以加点橙片或者青瓜片在旁边点缀一下，这样不仅颜色好看，吃起来也更清爽呢，保证你能做出一盘让人赞不绝口的炸排骨！
要将炸排骨做得好吃，可以按照以下步骤进行：
腌制排骨：
将腩排洗净并抹干水分。
加入适量的调味料，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的香味。
腌制完成后，倒去调味汁，再次抹干排骨表面的水分。
加入2茶匙生粉，与排骨拌匀，使排骨表面形成一层薄薄的浆，这样炸出来的排骨会更加酥脆。
准备炸油：
在耐高温的盛器中倒入足够的油，油的量要能浸过排骨面，以确保排骨能均匀受热。
将盛器放入微波炉或炉灶中，用高火加热约10分钟，使油温达到适宜炸制的程度。
炸制排骨：
将腌制好的排骨放入滚热的油中，迅速盖上盖子，以防止热油溅出。
用高火炸约半分钟至排骨熟透，期间可以轻轻翻动排骨，以确保其受热均匀。
炸好后，取出排骨，沥去多余的油分。
装盘与点缀：
将炸好的排骨排放在碟子上，可以根据个人喜好进行装饰，如加入橙片、青瓜等，以增加色彩和口感，同时也能提升食欲。
注意事项： 在炸制过程中，要时刻注意安全，避免热油溅出造成烫伤。 炸排骨的时间要根据实际情况进行调整，以确保排骨炸至酥脆且熟透。 调味料的种类和用量可以根据个人口味进行适当调整。
以上就是干炸排骨怎么做好吃的全部内容，1、准备用料。排骨、盐、黑胡椒、料酒、蛋清、玉米淀粉。2、洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。3、腌好的排骨，撒适量红薯淀粉拌匀。4、油热后放入排骨改小火炸10分钟，然后捞出。5、油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
