湖北汽水肉的做法？湖北汽水肉的做法：湖北汽水肉是一道传统的湖北特色菜，主要原料是猪肉和汽水。具体做法如下：将猪肉切成小块，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟。将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的汽水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入酱油、糖、盐、葱姜蒜末、辣椒粉等调味料，继续炖煮10分钟。最后加入淀粉水勾芡即可。那么，湖北汽水肉的做法？一起来了解一下吧。
汽水肉蒸15到20分钟最嫩。
汽水肉的做法：
1、在肉末中加适量的料酒、生抽、盐，加1小碟清水，搅拌均匀。
2、将肉末放入锅中，盖上盖，开锅蒸至15到20分钟。
3、关火，开盖取出即可食用。
汽水肉：
汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
汽水肉的做法如下：
所需食材：猪肉糜3两、鸡蛋1个、生姜1块、小葱1把、海盐适量、生抽适量、纯净水适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
1、选择七瘦三肥的猪肉，用刀剁成肉糜。葱姜洗净，切成末，待用。取深碗一只，入肉糜、姜末、海盐、料酒、生抽、鸡蛋、胡椒粉、淀粉及净水搅拌上劲。
2、将搅拌好后的肉糜平铺在碗内，并在中间开只小洞，缩短烹饪时间。注入一杯净水，以没过肉饼为宜。取蒸锅一只，冷水下锅上盖，等水沸腾时开始计时，大火蒸制20分钟。最后在蒸好的肉饼上撒葱花，淋上麻油，一碗香喷喷的汽水肉便做好了。
汽水肉的介绍：
汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美。蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。
汽水肉湖北省的传统名菜之一，菜名里的“汽水”并非指日常饮用的碳酸甜饮料，而是蒸锅中受热产生的蒸汽。这道菜以现蒸现吃为佳，鲜嫩滑爽，营养丰富，易于消化，特别适合肠胃虚弱的病患食用，无论是儿童还是牙齿不便的老人皆可享用。
汽水肉的做法步骤
1. 生姜洗净后切末，小葱洗净切末，虾皮用清水泡洗2-3次后备用；鸡蛋磕入碗中备用；肉沫盛入碗中，加入姜末和虾皮，碗中加入1茶匙糖、1小勺生抽、少许老抽及1茶匙生粉拌匀，再加入1小勺香麻油拌匀，腌制10分钟左右备用。
2. 锅内加水煮沸，将腌制好的肉沫铺在蒸钵里，加盖用旺火足汽蒸制。
3. 2茶匙生粉加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀。
4. 肉沫蒸至变色断生（约5-6分钟），将蛋液倒入蒸钵中，待蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制。
5. 蛋液蒸熟后（约8分钟，可用竹签插试把握生熟度），将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上，爆出葱香，趁热上桌食用。
小贴士
1. 葱姜量大约是肉馅的1/12，适量添加，主要是去腥。切细一些，和做丸子、做馅一样，但不要加料酒。
2. 这道菜的汤也非常美味。
湖北汽水肉的做法：
湖北汽水肉是一道传统的湖北特色菜，主要原料是猪肉和汽水。具体做法如下：
将猪肉切成小块，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟。
将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
加入适量的汽水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入酱油、糖、盐、葱姜蒜末、辣椒粉等调味料，继续炖煮10分钟。
最后加入淀粉水勾芡即可。
汽水肉的做法如下：
所需食材：猪肉糜3两、鸡蛋1个、生姜1块、小葱1把、海盐适量、生抽适量、纯净水适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
1、选择七瘦三肥的猪肉，用刀剁成肉糜。葱姜洗净，切成末，待用。取深碗一只，入肉糜、姜末、海盐、料酒、生抽、鸡蛋、胡椒粉、淀粉及净水搅拌上劲。
2、将搅拌好后的肉糜平铺在碗内，并在中间开只小洞，缩短烹饪时间。注入一杯净水，以没过肉饼为宜。取蒸锅一只，冷水下锅上盖，等水沸腾时开始计时，大火蒸制20分钟。最后在蒸好的肉饼上撒葱花，淋上麻油，一碗香喷喷的汽水肉便做好了。
汽水肉的介绍：
汽水肉湖北省咸宁市的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种，最适宜现蒸现吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美。蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
除采取上述方法制作外，还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状，放入绞肉机绞成茸状，再掺入肉茸拌匀，蒸熟则别具风味。
以上就是湖北汽水肉的做法的全部内容，下面介绍汽水肉的做法：主料：鸡蛋、猪肉。辅料：料酒、淀粉、生抽、老抽、水、葱花、香油。将猪肉洗净剁成末，放入容器中，加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、少许水搅拌均匀。搅拌均匀后放入碗中铺平，放入锅中中火蒸5分钟。蒸好后端出备用。鸡蛋打散，加入1.5倍的水，加入适量食盐搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
