蔬菜馒头做法？一、基础面团配方（通用）材料：中筋面粉 500g 酵母 5g 白糖 10g（促进发酵，可选）温水/蔬菜汁 250ml（根据蔬菜含水量调整）盐 2g 二、不同蔬菜馒头的做法 1. 菠菜馒头（绿色）材料：菠菜 150g（榨汁用）步骤：1. 菠菜洗净焯水（去草酸），加少量水打成细腻的菠菜汁，过滤取汁约250ml。那么，蔬菜馒头做法？一起来了解一下吧。
蔬菜馒头的做法如下：
一、准备材料
主要材料：面粉、酵母、胡萝卜汁（或其他蔬菜汁，如菠菜汁、南瓜泥等，以胡萝卜汁为例进行说明）。
辅助材料：泡打粉（可选，用于增强面团的蓬松度）、食用油（用于增加面团的光滑度和柔软性）。
二、制作面团
胡萝卜汁准备：先将胡萝卜洗净切块，用榨汁机榨出胡萝卜汁，并用滤网过滤掉杂质，备用。
面团搅拌：将适量的面粉、酵母、泡打粉（如果使用）和20克食用油倒入搅拌机内，用低速搅拌至混合均匀。随后，慢慢加入胡萝卜汁，继续搅拌直至面团变得光滑且有弹性。
面团松弛：将搅拌好的面团取出，放在桌面上略揉数下，使其更加均匀。然后，将面团静置松弛15分钟，让面团中的面筋得到充分的休息和松弛。
三、成型与二次松弛
面团分割：将松弛好的面团分割成每个约30克的小剂子。
蔬菜馒头的做法如下：
1. 准备蔬菜汁： 选择喜欢的蔬菜，如菠菜或胡萝卜。以菠菜为例，清洗干净并控干水分。 将菠菜放入榨汁机中榨汁，过滤掉残渣，只保留纯净的菠菜汁。
2. 和面与发酵： 在菠菜汁中加入适量的酵母粉，搅拌均匀。 加入面粉，揉成光滑的面团，然后放置在温暖的地方发酵约两个小时，直至面团发酵至两倍大。
3. 揉面与成型： 面团发酵好后，撒上一些干面粉，再次揉面，揉至面团光滑且有弹性。 将面团分成若干小剂子，每个小剂子揉圆后，可以做成馒头形状。如有兴趣，也可以尝试做成花朵等形状。
4. 蒸制： 在蒸锅内加水，放上蒸格和屉布。 将做好的馒头生胚放在屉布上，盖上锅盖，等待十分钟让馒头再次醒发。 开火蒸制，大约二十五分钟后，馒头即可蒸熟。关火后，稍等几分钟再打开锅盖，以免馒头突然遇冷回缩。
按照以上步骤，就可以制作出美味的蔬菜馒头了。
制作蔬菜馒头是一个既健康又有趣的烘焙活动。所需材料包括500公克中筋面粉、3.5公克速溶酵母、35公克细砂糖、3公克泡打粉和20公克沙拉油。胡萝卜汁是制作中的一种选择，但也可选用菠菜汁或其他蔬果汁。首先，将胡萝卜汁过滤备用。然后，将面粉、酵母、糖、泡打粉和沙拉油放入搅拌机搅拌至光滑，再加入胡萝卜汁继续搅拌。搅拌完成后，将面团取出，在桌面上轻轻揉几下，让面团更加柔软，然后静置15分钟。
接下来，将面团分割成每个30公克的小球，搓圆后再次静置10～12分钟。静置时，可以准备蒸笼，水烧开后将面团放入蒸笼中。用小火蒸煮约10～12分钟，直至馒头膨胀且表面光滑。蔬菜馒头不仅美味，而且富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
除了胡萝卜汁，也可以尝试其他蔬果汁，如菠菜汁、甜菜根汁或苹果汁等。使用蔬果汁时，需确保蔬果汁已经过滤掉菜渣。选择新鲜蔬果打汁，既能保证营养，又能使馒头具有独特的风味。通过变换不同的蔬果汁，可以制作出多种口味的蔬菜馒头，满足不同人群的需求。
制作蔬菜馒头的过程简单而有趣，适合家庭成员共同参与。在享受烘焙乐趣的同时，也能让家人品尝到健康美味的馒头。此外，这些馒头还可以作为早餐或下午茶的健康选择，为家人带来满满的营养与活力。
和面完之后醒一下面，即不会变色。
材料：中筋面粉、清水、菠菜汁适量、南瓜泥适量、酵母适量、细砂糖适量。
1、先准备好菠菜成汁，南瓜煮成泥，备用，如图所示。
2、中筋面粉分为三部分，分别是原味、菠菜味和南瓜味面团。醒面一个小时，如图所示。
3、把面团均匀地揉起来，弄成一张大面饼，用手揉成一片，如图示。
4、然后，用小模具压出形状，如图所示。
5、按下形状，10分钟后再醒面。如图所示。
6、然后放在笼屉上，中火蒸8分钟，焖4分钟，即可，如图所示。
7、最后，其他颜色都是相同的方式，打印模具，然后蒸15分钟，即可装盘出锅。
蔬菜打汁时，少加水，然后和成较硬的面团即可，下面介绍做法：
准备材料：面粉1000克、菠菜200克、紫甘蓝120克、南瓜400克、温水少许
制作步骤：
1、南瓜切小块蒸熟
2、紫甘蓝一小块
3、菠菜焯水去除草酸
4、菠菜打成泥，放入少许加了酵母的温水，水不要多，否则蒸出来馒头颜色不好看
5、同样的用加发酵粉的温水打紫甘蓝泥
6、南瓜也加了发酵粉的温水打泥
7、加面粉揉成比较硬点的面团，面粉的量，以揉面团比较硬的量加三个大概用量在2斤多
8、大概两个小时，发酵完成
9、用模具做出形状，根据喜好点缀
10、蒸熟即可，完成
11、另一种颜色的
以上就是蔬菜馒头做法的全部内容，制作蔬菜馒头是一个既健康又有趣的烘焙活动。所需材料包括500公克中筋面粉、3.5公克速溶酵母、35公克细砂糖、3公克泡打粉和20公克沙拉油。胡萝卜汁是制作中的一种选择，但也可选用菠菜汁或其他蔬果汁。首先，将胡萝卜汁过滤备用。然后，将面粉、酵母、糖、泡打粉和沙拉油放入搅拌机搅拌至光滑，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
