麻汁豆角的做法？熟白芝麻 少许 做法步骤 1. 处理豆角：豆角洗净，掐去两头，切成长度一致的段（约5厘米）。关键步骤：锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持豆角翠绿），放入豆角焯水3~4分钟至熟透（必须焯熟，避免生豆角中毒）。捞出后立刻过冷水或冰水，沥干备用。2. 调制麻汁：芝麻酱加少量清水（分次加），那么，麻汁豆角的做法？一起来了解一下吧。
嫩豆角300 克，精盐2 克，醋15 克，麻汁（即芝麻酱）30 克。
制法步骤
1,长豆角掐去两头，洗净
2,切成合适长度的段
3,开水焯熟（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）
4,投凉，这样可以使豆角更脆
5,蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀
6,将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可
注意事项
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
1、食材：豆角600克，葱蒜适量，油盐适量。
2、将豆角摘好清洗干净备用。
3、切成四厘米左右的段。
4、大蒜捣烂。
5、再将小葱切段。
6、热锅后熟油，放入葱花爆锅。
7、放豆角翻炒均匀。
8、加一小勺盐，放两匙麻汁。
麻汁豆角的做法如下：
主料：豆角400克2人份。
辅料：痳汁30克、蒜18克、醋3克、水适量、盐4克。
具体步骤：
1、准备好食材。
2、将蒜切末，豆角洗净切段。
3、取适量痳汁放入碗中，加入适量醋，调匀。
4、加入少许的水和痳汁充分的搅拌匀，加入蒜末，盐。
5、搅拌均匀。
6、锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入切好的豆角，焯水。
7、焯熟后捞出，放入凉水中过凉。
8、沥干水份。
9、将调好的痳汁淋到豆角上，拌匀即可。
10、装盘。
麻汁豆角是一道简单美味的家常菜，主要以豆角和芝麻酱为主要食材，辅以其他调料。下面是一种简单又好吃的麻汁豆角的做法：
材料：
豆角 500克
芝麻酱 2大勺
生抽 1大勺
蒜末 2瓣
糖 1小勺
醋 1小勺
辣椒油（可选）适量
香油 1小勺
盐 适量
水 适量
步骤：
准备豆角：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段。如果喜欢口感更软一些，可以将豆角切成小段。
焯水：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐，将豆角放入开水中焯水2-3分钟，使其变色并且稍微变软。焯水可以去除豆角的生涩味，也能保持其翠绿的颜色。
过冷水：将焯好的豆角捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以使豆角颜色更加鲜亮，口感也更脆爽。
调制麻汁：在一个小碗中，加入芝麻酱，根据个人口味加入适量的温水，搅拌均匀，使芝麻酱变得顺滑易于拌匀。接着加入生抽、糖、醋、蒜末、辣椒油（如果喜欢吃辣的话）、香油，搅拌均匀，制成麻汁调料。
拌豆角：将豆角沥干水分，放入大碗中，倒入调好的麻汁调料，用筷子轻轻拌匀，让每根豆角都裹上麻汁。
腌制入味：将拌好的麻汁豆角放置一旁，让其腌制10-15分钟，让豆角充分吸收调料的味道。
上桌：腌制好后，麻汁豆角就可以装盘上桌了。如果喜欢，还可以撒上一些芝麻或者葱花增加风味。
凉拌麻汁豆角的做法如下：
一、准备食材 豆角400克 麻汁适量 蒜10瓣 味达美适量 盐适量 油适量 白糖少量 鸡粉适量 香油适量
二、处理豆角 选用新鲜的豆角，摘去顶花和柄，冲洗干净。 锅中放入清水烧开，放入豆角煮至4分钟断生。 准备好大一点的容器盛入凉水，把煮好的豆角捞出放入凉水中，然后沥干水分，切成2厘米的段放入碗中。
三、制作蒜蓉调料 蒜清洗干净，用捣蒜器捣成蒜蓉盛到小碗中。 在蒜蓉中放入麻汁，适量味达美、盐、鸡粉、油和少量的香油、白糖，搅拌均匀。
四、拌制豆角 将调好的料汁倒入豆角中，充分搅拌，使每个豆角均匀的裹上调料。
五、完成 凉拌麻汁豆角制作完成，即可食用。
以上就是麻汁豆角的做法的全部内容，凉拌麻汁豆角的做法如下：一、准备食材 豆角400克 麻汁适量 蒜10瓣 味达美适量 盐适量 油适量 白糖少量 鸡粉适量 香油适量 二、处理豆角 选用新鲜的豆角，摘去顶花和柄，冲洗干净。 锅中放入清水烧开，放入豆角煮至4分钟断生。 准备好大一点的容器盛入凉水，把煮好的豆角捞出放入凉水中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
