鸡蛋瘦肉粥的做法？剩的白煮鸡蛋可以用来制作鸡蛋瘦肉粥，这是一种美味且营养丰富的做法。具体步骤如下：所需材料： 大米150克 猪肉100克 白煮鸡蛋2个 姜1小块 香葱1根 香油3毫升 盐5克 清水2升 制作步骤：1. 准备材料：将大米淘洗干净，放入水中，加入香油搅匀后放置一旁浸泡30分钟。同时，将姜去皮切成细丝，香葱切碎，那么，鸡蛋瘦肉粥的做法？一起来了解一下吧。
主料：
大米300g
瘦肉100g
配料：
鸡蛋1个
葱花适量
盐适量
香油适量鸡蛋瘦肉粥做法：
1
准备好鸡蛋、瘦肉馅、鸡蛋
2
把大米淘干净，电饭煲内加上适量的水，然后再放入淘好的大米煮开
3
待大米煮好后，放入瘦肉馅再煮10分钟
4
然后再把打好的鸡蛋液均匀的倒入锅内
5
待粥煮开时，放入葱花、盐搅办，最后淋上香油即可
皮蛋瘦肉粥
材料：大米、皮蛋、瘦肉、葱姜、盐、鸡精、香油。
做法：1.大米淘洗干净，加水煮成粥；2.皮蛋切成小块，瘦肉切成丝，葱姜切末备用；3.将皮蛋和瘦肉放入锅中煮熟，加入葱姜末煸炒；4.将煮好的皮蛋和瘦肉放入粥中，加盐、鸡精调味，再滴入香油即可。
南瓜粥
材料：南瓜、大米、红枣、桂圆、冰糖。
做法：1.南瓜去皮去籽，切成小块；2.大米淘洗干净，加水煮成粥；3.将南瓜块放入锅中煮熟，加入红枣、桂圆和冰糖，煮至冰糖融化；4.将煮好的南瓜和糖水倒入粥中，搅拌均匀即可。
鸡蛋皮蛋瘦肉粥
材料：大米、鸡蛋、皮蛋、瘦肉、葱姜、盐、鸡精、香油。
做法：1.大米淘洗干净，加水煮成粥；2.鸡蛋打散备用，皮蛋切成小块，瘦肉切成丝，葱姜切末备用；3.将鸡蛋液倒入锅中煮熟，切成小块；4.将皮蛋和瘦肉放入锅中煮熟，加入葱姜末煸炒；5.将煮好的鸡蛋、皮蛋和瘦肉放入粥中，加盐、鸡精调味，再滴入香油即可。
瘦肉粥的常见做法有以下几种：
基础瘦肉粥：
准备好瘦肉、大米、姜片等食材。
将大米淘洗干净，加入适量的水，放入瘦肉和姜片。
大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直到米粒煮烂成粥状。
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
瘦肉粥加蛋：
在基础瘦肉粥的基础上，煮粥时打入一个鸡蛋。
搅拌均匀，使鸡蛋与粥充分融合。
瘦肉粥加蔬菜：
在煮粥的过程中，可以加入胡萝卜、豌豆等蔬菜。
这些蔬菜不仅能增加粥的丰富度，还能提供额外的营养。
瘦肉粥加海鲜：
在煮粥时，可以加入虾仁、蟹肉等海鲜。
海鲜的加入会使粥的口感更加鲜美，同时也增加了蛋白质的摄入。
以上做法可以根据个人口味和喜好进行调整，例如调整食材的用量、加入其他调料等。
自己在家制作鸡蛋肉泥虽然不能完全复制饭店的口味，这可能是受到用具和调味的影响，但也可以做出美味的家常味道。家常味道的鸡蛋肉泥也毫不逊色，吃起来都很细嫩，咸淡适中，汤也比较清澈。那么，鸡蛋肉泥家常做法是什么呢?
鸡蛋肉泥家常做法
一、鸡蛋瘦肉粥
材料：猪肉60克、鸡蛋1个、食盐适量、水适量
做法：
1、把肉洗净切小块，加点盐捞一下瘦肉;
2、锅里加水，将洗净的米放进锅里，开火煮;
3、米煮沸后，加入瘦肉;
4、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀;
5、肉煮熟了，加入蛋液，搅拌一下，就可以出锅了。
二、奶汤鱼羹
材料：黄花鱼700g、鸡蛋2个、白萝卜200g、胡椒粉10g、葱100g、姜100g、蒜100g、油适量。
做法：
1、鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。
2、将鱼肉蒸熟，用手掰成蒜瓣肉。
3、白萝卜切丝，葱姜蒜切成大块。
4、鸡蛋两个打散。
5、将鱼肉放入抖匀，放入少量盐，胡椒粉。
6、锅内放油。
7、放入鱼肉略煎。
8、冲入开水熬制鱼骨。
9、熬制成奶汤备用。
10、将汤加入锅中，加入盐、胡椒粉调味。 加入焯好水的白萝卜丝。
11、将拌好的鱼肉蛋液加入锅中，轻轻搅动。待基本凝固后，加入水淀粉勾芡至微稠状。
12、加入盐味，装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀(纯配料，没有可以不加)。
原料：
大米，150克，大约三分之二小碗；
皮蛋，3个；
瘦肉，150克，大约1-2厘米厚，7-8厘米见方即可，可视个人口味增减；
香油，3克，大约二分之一汤匙；
食盐，5克，大约一汤匙；
清水、姜、香葱
，芹菜，少许；
请注意，上述原料以两位普通成年人的食量来计算，请按人数或个人口味酌情增减。
做法：
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2，将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3，把瘦肉切
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成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4，锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8，最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
9.以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋化也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了，
方法修改如下：
（1）皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去
（2）改用砂锅并且不用搅拌.
注意事项：
A，关于皮蛋
（1）推荐购买无铅工艺制造的皮蛋，更健康且没有石灰味，皮蛋也叫松花蛋，超市货架上名称略有不同；
（2）切皮蛋的方法很多，一般使用菜刀时，可以涂少许食用油再切，可以避免粘刀；
（3）皮蛋分两次放入是因为，第一次为了使皮蛋煮化掉，味道渗入粥中，第二次是为了增加粥的口感；
B，关于瘦肉
（1）在制作过程中，焯肉丝去腥的步骤，对于最后粥的味道非常重要；
（2）瘦肉一般选择猪肉，也可以选择使用牛里脊肉，味道也会非常好；
C，关于米和其它
（1）大米用水和香油浸泡后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好。
以上就是鸡蛋瘦肉粥的做法的全部内容，1. 鸡蛋瘦肉粥做法：将瘦肉剁成末后用生粉和料酒腌制，大米提前浸泡1小时后熬煮至粘稠，加入肉末和打散的鸡蛋，迅速搅拌后撒上葱花、红椒末调味。特点：鸡蛋增加滑嫩感，红椒和葱提香，适合早餐或病后调理。2. 蔬菜瘦肉粥推荐蔬菜：菠菜、小白菜、胡萝卜或香菇（需提前焯水或炒软）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
