雪菜炖豆腐的做法？雪菜炖豆腐的制作方法如下：准备材料：豆腐一块雪里蕻腌菜一碗葱适量植物油二勺处理豆腐：将豆腐切成条子状，备用。处理雪里蕻腌菜：如果雪里蕻腌菜太咸，用清水泡一下，然后挤出水份，备用。煎豆腐：热锅后倒入植物油，将豆腐条放入锅中，煎至双面都呈黄色。这样炖的时候豆腐不易碎。炒腌菜：热锅后倒入适量植物油，那么，雪菜炖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
雪菜炖豆腐的家常做法如下：
一、材料准备
雪菜：适量，根据个人口味选择购买量。
豆腐：1块，可选择嫩豆腐或老豆腐。
瘦肉：适量，建议选择猪肉或鸡肉，切成小块。
青菜：适量，选择自己喜欢的种类，清洗干净备用。
姜蒜末：适量，用于炒香提味。
食用油：适量，用于炒制和炖煮。
盐：适量，用于调味。
鸡精：适量，用于提升鲜味。
二、炒制雪菜
将锅烧热，加入适量的食用油。
放入姜蒜末炒香，再加入雪菜翻炒均匀。
炒制时间不宜过长，保持雪菜的爽脆口感。
三、炖煮豆腐
将豆腐切成适当大小的块状，加入锅中。
加入适量的清水，水量需稍微多一些，以覆盖豆腐为宜。
盖上锅盖，开小火炖煮豆腐，直至豆腐变得软糯。
四、加入瘦肉和青菜
待豆腐炖煮至差不多时，加入切好的瘦肉和青菜。
雪菜炖豆腐的制作方法如下：
准备食材：
豆腐一块，切成条子状备用。
雪里蕻腌菜一碗，如果太咸可用清水泡一下，然后挤出水份备用。
葱适量，切段备用。
植物油二勺。
煎豆腐：
热锅后倒入一勺植物油，待油热后，放入切好的豆腐条进行煎制。
煎至豆腐双面都呈金黄色，这样炖煮时豆腐不易碎。
炒腌菜：
另起锅，热油后加入葱段爆香。
随后放入挤干水份的雪里蕻腌菜进行翻炒，让腌菜沾满油即可。
炖煮：
将煎好的豆腐条放入炒腌菜的锅中。
稍微加点水，水量以刚好没过食材为宜。
盖上锅盖，中小火焖煮3分钟左右，让豆腐和腌菜的味道充分融合。
出锅：
焖煮时间到后，关火，将雪菜炖豆腐盛出装盘即可享用。
注意事项： 煎豆腐时火候不宜过大，以免豆腐外焦里生。 炒腌菜时只需让腌菜沾满油即可，无需炒制过久，以免失去腌菜的爽脆口感。 炖煮时水量不宜过多，以免影响菜品的浓郁程度。
雪菜炖豆腐介绍：
主料：雪里蕻 300g，北豆腐 1块
配料：海米 20g，姜 2片，大葱花 1茶匙(5g)，油 1汤匙(15ml)
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
雪菜炖豆腐讲解：炖菜怎么做？雪菜炖豆腐怎么做？怎么做才好吃？请看下面地铺行网雪菜炖豆腐的做法教程讲解。
雪菜炖豆腐的做法：
1、雪菜用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中(可取少许雪菜放入口中鉴别其咸度)。
2、将雪菜攥干水分，切成2cm长的小段。豆腐切成2cm厚的方片。
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。
4、将雪菜小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水。
5、大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可。
雪菜炖豆腐的成品美食图：
制作豆腐炖雪菜的步骤如下：
首先，将雪里蕻（又称雪里蕻菜）用清水仔细清洗数次，以确保咸度适中，可以尝试取少量尝一尝。如果觉得咸度适宜，就可以继续下一步了。
接着，将洗好的雪里蕻挤干多余的水分，然后切成2厘米长的小段。同时，准备一块北豆腐，切成2厘米厚的方片备用。
在锅中加热适量的油，当油温达到五成热时，加入切好的大葱花和姜片，用中小火将其炒香。接着，放入一些海米（虾米）一同翻炒，增添风味。
炒香后，将雪里蕻小段加入锅中，与锅中的食材充分拌炒均匀，然后倒入适量的清水，以刚好没过雪里蕻为宜。
将锅烧沸后，轻轻地放入豆腐片，转为小火，慢慢炖煮15分钟。这样能让豆腐充分吸收雪菜的鲜香，且保持嫩滑的口感。
最后，炖煮时间到后，豆腐炖雪菜就完成了，一道美味的家常菜就摆在你面前，可以享用了。
雪菜炖豆腐的制作方法如下：
准备材料：
豆腐一块
雪里蕻腌菜一碗
葱适量
植物油二勺
处理豆腐：
将豆腐切成条子状，备用。
处理雪里蕻腌菜：
如果雪里蕻腌菜太咸，用清水泡一下，然后挤出水份，备用。
煎豆腐：
热锅后倒入植物油，将豆腐条放入锅中，煎至双面都呈黄色。这样炖的时候豆腐不易碎。
炒腌菜：
热锅后倒入适量植物油，用葱爆锅，然后放入处理好的雪里蕻腌菜，翻炒至腌菜沾满油即可。
炖煮：
将煎好的豆腐放入炒腌菜的锅中。
稍微加点水，然后盖上锅盖，焖煮3分钟左右。
出锅：
3分钟后，关火，将雪菜炖豆腐盛出，即可享用。
以上就是雪菜炖豆腐的做法的全部内容，雪菜炖豆腐的家常做法如下：一、材料准备 雪菜：适量，根据个人口味选择购买量。豆腐：1块，可选择嫩豆腐或老豆腐。瘦肉：适量，建议选择猪肉或鸡肉，切成小块。青菜：适量，选择自己喜欢的种类，清洗干净备用。姜蒜末：适量，用于炒香提味。食用油：适量，用于炒制和炖煮。盐：适量，用于调味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
