咖喱牛腩的做法？牛腩切3cm见方的块，冷水浸泡20分钟去血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出冲洗干净。炖煮牛腩：焯好的牛腩放入砂锅/压力锅，加开水没过肉面，放姜片、蒜瓣。普通锅：小火炖1.5小时至软烂；压力锅：上汽后压25分钟。⭐️ 关键：保留炖牛腩的原汤，后续用来煮咖喱更鲜美。那么，咖喱牛腩的做法？一起来了解一下吧。
咖喱牛腩的做法如下：
准备食材：
牛腩：适量，提前泡去血水。
土豆：适量，去皮切块。
胡萝卜：适量，去皮切块。
洋葱：适量，切片。
姜：适量，切丝。
处理牛腩：
将泡去血水的牛腩凉水下锅焯水，待水开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。
炖制牛腩：
锅中放入切好的姜丝，倒入开水，将焯好水的牛腩放入锅中，盖上锅盖焖制10分钟，以便牛腩更加软烂入味。
煎制蔬菜：
在另一个锅中，将切好的土豆块和胡萝卜块进行煎制，煎至表面微黄，这样可以使蔬菜在后续的炖煮过程中保持形状，且更加香浓。
翻炒炖煮：
将煎好的土豆块和胡萝卜块，以及切好的洋葱片一起放入锅中，与牛腩一同翻炒。
加入适量的牛肉汤，再加入适量食盐调味。
倒入适量红酒，增加风味。
加入咖喱粉，根据个人口味调整用量。
最后倒入适量椰汁，使汤汁更加浓郁香滑。
完成：
将所有食材翻炒均匀后，盖上锅盖，小火慢炖至牛腩和蔬菜都熟透入味即可。
注意事项： 炖煮过程中要注意火候，避免糊锅。 咖喱粉的用量可根据个人口味适当调整。 红酒和椰汁的加入可使菜肴风味更佳，但如不喜欢或没有这些材料，也可省略。
咖喱牛腩的做法如下：
1. 准备食材牛腩：选择新鲜的牛腩，并将其泡去血水，以去除腥味。 土豆和胡萝卜：分别将土豆和胡萝卜切成块状，备用。 洋葱：准备适量洋葱，用于提升菜品的风味。 姜：将姜切成丝状，用于焯制牛腩。
2. 处理牛腩 将泡去血水的牛腩凉水下锅进行焯水，待水开后，撇去浮沫，捞出牛腩备用。 锅中放入切好的姜丝，倒入开水，将焯好的牛腩放入锅中，盖上锅盖焖制10分钟，使牛腩更加软嫩。
3. 煎制蔬菜 在另一个锅中，倒入适量油，将切好的土豆块和胡萝卜块放入锅中进行煎制，煎至表面微黄，增加菜品的香气和口感。
4. 炒制与调味 锅中留底油，放入洋葱翻炒出香味。 倒入煎好的土豆块、胡萝卜块以及焖好的牛腩，进行翻炒。 加入适量的牛肉汤，以没过食材为宜。 接着加入适量的食盐进行调味。 倒入适量的红酒，增加菜品的香气和层次感。 加入咖喱粉，根据个人口味调整用量，翻炒均匀。
咖喱牛腩是一道香气浓郁、口感丰富的经典菜肴，结合了牛腩的软嫩和咖喱的辛香。以下是家庭版的详细做法，步骤清晰易操作：
食材准备（2-3人份）
主料：
牛腩 500克（建议选肥瘦相间的部分，炖煮后更香）
辅料：
土豆 2个（切滚刀块）
胡萝卜 1根（切块）
洋葱 1个（切丝或块）
姜片 3片、蒜瓣 3瓣（拍扁）
调料：
咖喱块 50克（推荐日式或泰式咖喱，根据口味选辣度）
椰浆 100ml（或牛奶替代，增添醇香）
料酒 1勺、生抽 1勺、盐/糖少许
详细步骤
处理牛腩：
牛腩切3cm见方的块，冷水浸泡20分钟去血水。
冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出冲洗干净。
炖煮牛腩：
焯好的牛腩放入砂锅/压力锅，加开水没过肉面，放姜片、蒜瓣。
普通锅：小火炖1.5小时至软烂；压力锅：上汽后压25分钟。
⭐️ 关键：保留炖牛腩的原汤，后续用来煮咖喱更鲜美。
牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。你喜欢自己动手做咖喱牛腩?你知道如何做出可口好吃的咖喱牛腩吗?下面就让我给你介绍一下好吃的咖喱牛腩要如何做?
咖喱牛腩好吃做法一
材料
牛腩500克，洋葱1个，胡萝卜1根，土豆2个，老姜1块，咖喱块100克，食用油30克
做法
1.牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。
2.牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮。
3.牛腩炖至熟透备用。
4.洋葱，胡萝卜，土豆，切块洗净。
5.起锅烧热放入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒均匀。
6.加入适量的牛肉高汤。
7.加盖焖煮片刻至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖喱块煮至融化。
10.小火继续煮5分钟即可。
咖喱牛腩好吃做法二
材料
牛腩一斤，胡萝卜两根，土豆一个，洋葱半个，咖喱块三块，椰浆30毫升(约2汤匙)，葱，姜，料酒
做法
1.准备材料
2.牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出，用水冲洗干净沥干备用
3.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块
4.锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用
5.用锅中余油，爆香姜片和葱段
6.倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右
7.往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒
8.烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时
9.开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟
10.开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅
咖喱牛腩好吃做法三
材料
牛腩3条，市售咖喱块或咖喱酱调料适量，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，西兰花少许，姜块，葱段，蒜少许，料酒少许，盐，鸡精
做法
1.所有食材清洗干净，将牛腩切成大块，冷水入锅烧开氽去血水
2.用热水冲淋去牛腩的血水;姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用;胡萝卜土豆去皮切成滚刀块;锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟
3.将煎好的土豆胡萝卜盛出备用;留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒，加入大量的水，烧开后转小火炖2小时(期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮)
4.2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟，加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可
咖喱牛腩好吃做法四
材料
牛腩，综合意式香料，料酒，薏米，日式咖喱块，配菜
做法
1.牛腩过开水后放入高压电饭锅中，加薏米、加水、加意式香料、加料酒，半小时(这一步是基础，为了使牛肉酥软好吃，后面就可以无限发挥了);
2.牛腩连汤倒入锅中，加入日式咖喱块(加配菜的话可以在这一步放入)，边搅拌边加热，等到咖喱汁和牛腩融为一体，整个房子弥漫着咖喱香味的时候，可以吃了!
小诀窍
咖喱的量可以根据个人口味浓淡调整，或者咖喱放少点再加盐，自己喜欢就好。
咖喱牛腩最正宗的做法如下：
材料： 牛腩500克 土豆2个 洋葱1个 姜3片 蒜4瓣 咖喱块2块 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 水适量 油适量
步骤：1. 准备材料：牛腩切块，用开水焯水后捞出备用，以去除血水和杂质；土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。2. 爆香调料：热锅凉油，放入姜片和蒜末，用中小火煸炒出香味。3. 煸炒牛腩：放入焯好水的牛腩块，用大火煸炒至变色，锁住肉香。4. 调味：加入料酒、生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀，使牛腩充分吸收调料的香味。5. 炖煮：加入适量水，水量需没过牛腩。然后放入土豆块和洋葱丝，大火煮开后转小火，慢炖1小时左右，直到牛腩变得软烂入味。6. 加入咖喱块：待牛腩炖至软烂后，放入咖喱块，继续用小火煮，直到咖喱块完全融化，汤汁变得浓稠即可。
按照以上步骤制作，就能做出最正宗的咖喱牛腩。
以上就是咖喱牛腩的做法的全部内容，咖喱牛腩的正确做法如下：所需材料： 牛腩500克 土豆适量 洋葱适量 蒜茸1小匙 咖喱酱3大匙 盐1小匙 鸡精1小匙 酱油1小匙 糖2小匙 蚝油1大匙 水2大匙 制作步骤：1. 准备材料： 牛肉切块并洗净。 土豆去皮后切成角块。 洋葱切块备用。牛肉处理：将牛肉块进行氽烫，去除血水和杂质。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
