猪大肠煮汤怎么做好吃？1、将熟大肠切成2CM长的段。2、放入开水中焯一下，捞出沥干水分。3、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。4、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。5、再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。6、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、那么，猪大肠煮汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
猪肠要炖什么好吃
红枣莲子炖猪肠
材料
用料原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
功效
红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉，尤其是红枣更有“一日食三枣，百岁不会老”之雅称，它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻，益肾固精，养心安神，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱，以及钙、磷、铁等营养成分，对虚烦失眠、心悸不安、遗精、淋浊、带下、脾虚有一定的食疗作用。
猪肠的清洗方法
首先用淀粉抓捏，将肠子粘膜去掉，有必要多重复两次;
然后再涂撒盐巴，搓揉数遍，再用清水洗净;
闻闻味道如还不能接受，重复以上动作。
猪大肠汤是一道以猪大肠为主料，配以豆腐、葱姜等进行炖煮制作的汤品。下面是猪大肠汤的一种常见做法：
所需材料：
- 猪大肠：500克
- 嫩豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将猪大肠放入盆中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，然后用清水冲洗干净，去除污垢和臭味，切成约2-3厘米长的段。
2. 将切好的猪大肠放入沸水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中加入清水，放入姜片和葱段，煮沸后放入焯水过的猪大肠，再煮沸后撇去浮沫，煮约10-15分钟，直到猪大肠变软烂。
4. 将豆腐切成块状，放入锅中，继续煮沸5分钟。
5. 撒入适量的食用盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。
6. 汤煮好后，撒上葱花装饰即可。
猪大肠汤制作完成，可根据个人喜好加入适量的辣椒油或蒜蓉提升风味。
猪大肠750克，酱油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，盐4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小葱5克，鸡油15克，姜5克。
具体操作
1、将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成2.5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分。
2、炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。
3、炒锅内倒入香油烧热，放入30克白糖用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中，颠转锅，使之上色。
4、烹入料酒、葱姜蒜末炒出香味后，下入清汤250毫升、酱油、白糖、醋、盐、味精、汤汁开起后，再移至微火上煨。
5、待汤汁至1/4 时，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），继续煨至汤干汁浓时，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成。
主料：熟猪大肠500克
辅料：葱姜蒜末适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，绍酒适量，醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量，肉桂粉适量，砂仁粉适量，香菜适量
具体操作
1、将熟大肠切成2CM长的段。
2、放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
3、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。
4、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。
制作美味的肥肠汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备主料和调料
主料：猪大肠1000克，豌豆250克。
调料：花椒5克，姜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，胡椒粉2克，白矾适量用于清洗。
2. 清洗肥肠
将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，以去除杂质。
加研细的明矾反复搓洗一次，再冲洗干净，这有助于去除肥肠的异味。
将清洗干净的肥肠放入沸水锅内煮约15分钟捞出，进一步去腥。
3. 浸泡豌豆
干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水备用。
4. 炖煮肥肠
将煮过的肥肠切成段，下开水锅中，加入葱、姜、花椒、胡椒，用旺火烧开。
转为小火炖至七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节。
5. 肥肠与豌豆同炖
将切好的肥肠节与泡好的豌豆一起下锅，继续炖至菜烂、汤白、豌豆裂口。
6. 调味与装盘
炖好后，在碗内放葱花、味精，将炖好的肥肠汤盛入碗中即可。
注意事项：
清洗肥肠时，一定要仔细揉搓，确保去除所有杂质和异味。
炖煮过程中，要时刻关注火候，避免糊锅或炖煮过度。
调味时，根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。
按照以上步骤制作，你就能得到一碗美味的肥肠汤了。
提到猪大肠，一般在菜市场都是可以买到，吃起来口感比较好，而且营养成分相当丰富，吃法也是不少，炒菜来吃，煮汤来喝都可以，大家要是喜欢吃的话，买一些放在家里就可以了，那你觉得猪大肠炖汤放些什么好吃呢？猪大肠炖汤放白菜，豆腐，辣椒做出来最好吃，既美味又有营养的，到时候把猪大肠切成小段，用淀粉，料酒腌制一下，把青菜，海带洗净切成小段，把蘑菇，木耳加水泡上十多分钟，把五花肉切成小块，然后把它们放在锅里，加上调味品和水煮上半个小时也就醒了。
以上就是猪大肠煮汤怎么做好吃的全部内容，将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，以去除杂质。加研细的明矾反复搓洗一次，再冲洗干净，这有助于去除肥肠的异味。将清洗干净的肥肠放入沸水锅内煮约15分钟捞出，进一步去腥。3. 浸泡豌豆 干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水备用。4. 炖煮肥肠 将煮过的肥肠切成段，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
