素菜卷的做法家常？准备食材：青椒去囊洗净后切丝。青瓜及红萝卜去皮，同样切成丝状。香菇浸软并洗净，然后切丝。大白菜片洗净备用。煮软大白菜：将大白菜片煮软，然后捞出，用冷水沥干水分。铺设蔬菜：在靠近大白菜根部的一端，依次铺上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝和香菇丝。卷制素菜卷：将铺好蔬菜的大白菜从根部开始卷起，那么，素菜卷的做法家常？一起来了解一下吧。
1、将大白菜叶洗净，焯水变软，捞出沥水。
2、用刨子将胡萝卜刨薄条，焯水变软备用。
3、木耳、香菇泡水洗净切丝，金针菇切段，胡萝卜切丝，加料酒、盐、鸡精、白胡椒调味拌匀。
4、将和好的菌菇放在白菜叶上，卷成白菜卷，用胡萝卜条系上。
5、蒸锅内水开后上锅蒸约10分钟。
6、将盘中的汤汁倒到炒锅，烧开，加生抽，水淀粉勾芡，淋到白菜卷上。
7、放入一起蒸熟的西兰花装饰一下，好看又好吃哟。
1、食材：豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、香椿芽、韭菜。
2、把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，倒烂成泥。
3、将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥。
4、将豆腐皮铺在案板上切成中块，将搅好的豆泥，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形。
5、将韭菜放入热水中烫熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在微波炉盘中，进微波炉中火2分钟。
6、锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡，淋在刚刚出锅地素肉卷上即可。
青椒去囊洗净切丝，青瓜及红萝卜去皮切丝，香菇浸软洗净切丝，大白菜片洗净。
将大白菜片煮软，冷水沥干水分。
在靠近大白菜根部的一端，铺上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝。
接着将铺好的蔬菜卷起来，放在碟中。
隔水蒸10分钟，取出。
在蒸好的素菜卷上淋上生抽，完成。
1、所需食材：豆腐皮、土豆、黑木耳、胡萝卜、香椿芽、韭菜。
2、处理土豆：将土豆去皮后洗净，切成片状，放入保鲜袋中，直接在微波炉中使用高火加热至熟透，然后取出并捣成泥状。
3、准备馅料：将木耳和胡萝卜切成小丁，将香椿芽放入热水中焯水，稍烫后切碎，与盐混合后加入土豆泥中拌匀。
4、制作素菜卷：将豆腐皮铺在操作台上，切成适当大小的块状，然后将调好的土豆泥均匀涂抹在豆腐皮上，卷起形成卷状。
5、绑制素菜卷：将韭菜放入热水中烫熟，用来捆绑在豆腐卷外面，以防止卷在烹饪过程中裂开。将包好的豆腐卷均匀码放在微波炉适用的盘中，放入微波炉中用中火加热2分钟。
6、勾芡调味：在锅中加入适量清水并烧开，加入少许盐，然后倒入少量水淀粉勾芡，制成玻璃芡状，待芡汁烧开后，淋在已烹饪好的素菜卷上即可上桌。
【主料】
2人份鸡腿3个
【辅料】
胡萝卜适量莴笋适量料酒少许食盐少许黑胡椒少许白胡椒少许生抽少许蜂蜜少许水少许水淀粉少许
步骤1
鸡腿去骨，并用刀背轻轻敲打使之松软
步骤2
放少许盐，料酒，白胡椒腌制15分钟左右
步骤3
将胡萝卜切成条，去掉笋不新鲜的部分，炒熟放入凉水，控干！
步骤4
将控干水分的胡萝卜条和笋卷在腌制好的鸡腿里
步骤5
卷好鸡肉卷后用绳子扎结实
步骤6
放入锡纸里
步骤7
包扎结实卷好
步骤8
放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去绳子，切片装盘
步骤9
酱汁的做法：蜂蜜和生抽混合均匀后加入少许水煮开后，倒入水淀粉快速搅拌！
步骤10
将酱汁淋在鸡肉卷上，然后撒上少许黑胡椒即可
以上就是素菜卷的做法家常的全部内容，青椒去囊洗净切丝，青瓜及红萝卜去皮切丝，香菇浸软洗净切丝，大白菜片洗净。将大白菜片煮软，冷水沥干水分。在靠近大白菜根部的一端，铺上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝。接着将铺好的蔬菜卷起来，放在碟中。隔水蒸10分钟，取出。在蒸好的素菜卷上淋上生抽，完成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
