猪肉做什么好吃？肥猪肉虽然油脂丰富，但只要处理得当，完全可以做成香而不腻、口感丰富的佳肴。以下推荐几种经典做法，兼顾风味和口感：1. 东坡肉（浓油赤酱，肥而不腻）关键步骤：选带皮五花肉，切大块焯水后煎至微黄，逼出部分油脂。 用黄酒代替水炖煮（生抽、老抽、冰糖调味），小火慢炖2小时，最后收汁至粘稠。秘诀：肥肉经过长时间炖煮，那么，猪肉做什么好吃？一起来了解一下吧。
猪肉土豆馅是一种家常又美味的搭配，口感绵软中带点粉糯，调馅的关键在于平衡猪肉的鲜美和土豆的香甜，同时避免馅料过干或过散。以下是调馅的详细技巧和配方：
基础配方（以500g猪肉末为例）
猪肉：建议用肥瘦3:7的前腿肉或五花肉（带点肥更香）。
土豆：2个中等大小（约300g），选粉质土豆（如黄心土豆）。
辅料：葱末1根、姜末1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白胡椒粉1/2小勺、香油1勺、鸡蛋1个（可选）。
关键步骤
处理土豆
土豆去皮切块，蒸熟后压成泥（不要加水），晾凉备用。
如果土豆水分多，可以干锅小火翻炒去水（避免馅料湿黏）。
猪肉调味
猪肉末中加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜末，顺时针搅拌至发黏。
加入鸡蛋（可选，增加黏性）和香油，继续搅拌上劲。
混合馅料
将土豆泥分次加入肉馅中，边加边搅拌，避免结块。
山猪肉的好吃做法有：红烧山猪肉、清蒸山猪肉、椒盐山猪肉、烤山猪肉、麻辣山猪肉火锅等。
1、红烧山猪肉
准备好山猪肉，切成块状，用清水洗净备用，热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入山猪肉煸炒至表面微黄，加入料酒翻炒均匀后加入酱油、糖、盐、八角、桂皮等调料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2到3小时即可。
2、清蒸山猪肉
将山猪肉切成薄片，用盐、料酒、生姜腌制10分钟，在蒸锅中铺上一层蒸鱼豉油和姜丝，将腌制好的山猪肉放在上面，大火蒸15到20分钟即可。
3、椒盐山猪肉
将山猪肉切成薄片，用盐、黑胡椒、孜然粉等调料腌制30分钟，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，将腌制好的山猪肉放入锅中煎炸至金黄色，撒上椒盐调味即可。
4、烤山猪肉
将山猪肉切成薄片，用盐、黑胡椒、孜然粉等调料腌制30分钟，将山猪肉放入烤盘上烤，烤15到20分钟左右，表面微焦即可。
5、麻辣山猪肉火锅
将山猪肉切成薄片，用盐、花椒粉、辣椒粉等调料腌制30分钟，在锅中加入适量的水和鸡精等调料，煮沸后放入腌制好的山猪肉片，再放入蔬菜、豆腐等配料煮熟即可。
熟猪肉可以用多种不同的做法来制作成好吃的菜肴。以下是几种常见的做法：
1. 糖醋猪肉：将猪肉切成块状，用盐和淀粉腌制一段时间。然后用油炒至金黄色，取出备用。炒锅中加入醋、糖、料酒、番茄酱、生抽和水调成糖醋汁，煮开后加入淀粉勾芡，最后将炸好的猪肉块倒入锅中翻炒均匀即可。
2. 麻辣猪肉：将猪肉切成薄片，用姜、大蒜和麻辣调料腌制一段时间。锅中加入油烧热，将腌制好的猪肉片放入翻炒至变色，加入辣椒粉和豆瓣酱炒匀，最后加入适量的水煮开，煮至肉片熟透，汁水收干即可。
3. 鱼香猪肉：将猪肉切成丝，用淀粉和盐腌制一段时间。锅中加入油烧热，放入腌制好的猪肉丝煸炒至发白。加入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味，然后加入适量的糖、酱油、醋、料酒和水煮开，最后加入木耳、胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀即可。
4. 红烧猪肉：将猪肉切块，用开水煮一下捞出备用。锅中加入油烧热，加入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味，然后加入猪肉块煸炒均匀。加入适量的糖、酱油、料酒、盐和水煮开，转小火慢炖20-30分钟，最后加入葱段翻炒均匀即可。
以上是几种常见的做法，根据个人口味可以进行调整和改良。
猪肉好吃的四种做法如下：
1. 猪肉鸡蛋汤做法：将猪肉切成肉丁，先在油锅中翻炒至变色，加入适量水烧开，加盐调味。再将搅拌好的鸡蛋液均匀倒入汤中，撒上葱花去腥，最后加入酱油调味即可。
2. 猪肉炒蒜苗做法：猪肉切片或切丁，蒜苗切段，生姜切末。先将猪肉在油锅中翻炒至变色，然后加入蒜苗和姜末，放入盐调味。注意油量要多一些，因为蒜苗比较吸油。快熟时，加入酱油调色即可。
3. 猪肉炖土豆块做法：猪肉切片，土豆切块。先将土豆在油锅中翻炒至快熟，加入一定量的水，大火烧开后放入猪肉、葱花和盐。再次烧开后转小火焖煮20分钟左右，直至入味即可。
4. 猪肉炒辣椒做法：猪肉切块，辣椒切段。将猪肉块在热油锅中翻炒至变色，加入辣椒和盐调味，再加入适量水翻炒均匀。待猪肉完全熟透后，倒入老抽上色，再翻炒片刻即可出锅。
猪肉是最常见的家常菜之一。这里介绍几种简单的做法：
做法一：青椒拌肉丝
配料：青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。
步骤：青椒去籽，洗净切丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。
做法二：冬瓜扣肉
配料：带皮猪前腿肉500克，冬瓜500克，花生油1000克（实耗60克），酱油25克，盐5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，湿淀粉20克。
步骤：肉皮扎孔，用干布擦干水，涂酱油上色；冬瓜去皮、瓤、洗净，切成大长方块，用盐腌10分钟，抹去表面水；锅放油烧五成热，肉先小火炸至发挺，改中火炸2-3分钟。
做法三：煎酿蒜苔如意结
配料：蒜苔3两，香菇绞肉适量。
步骤：蒜苔灼软，沥干；蒜苔扑点干粉，打结；酿上香菇绞肉；慢火煎香两面，烩芡汁烧开。
以上就是猪肉做什么好吃的全部内容，猪肉好吃的四种做法如下：1. 猪肉鸡蛋汤 做法：将猪肉切成肉丁，先在油锅中翻炒至变色，加入适量水烧开，加盐调味。再将搅拌好的鸡蛋液均匀倒入汤中，撒上葱花去腥，最后加入酱油调味即可。2. 猪肉炒蒜苗 做法：猪肉切片或切丁，蒜苗切段，生姜切末。先将猪肉在油锅中翻炒至变色，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
