崇明金瓜的做法？1、准备好材料。2、金瓜洗干净，掏空里面的瓤，冷水下锅蒸，水开蒸15-20分钟左右（看金瓜大小决定时间）。3、蒸金瓜的时候，先把蒜切末、葱白切碎和香菜切小段备用。4、再准备一个碗放一勺凉开水，一大勺生抽。5、一勺蚝油搅拌均匀备用。6、这个时候金瓜也蒸好了，（用筷子夹一下金瓜一丝丝出来就可以了）。7、那么，崇明金瓜的做法？一起来了解一下吧。
崇明金瓜的做法主要包括凉拌和清炒两种方式。
崇明金瓜，以其金黄的色泽和独特的口感著称，是夏季的常见食材。其瓜肉经搅拌后会自然形成晶莹透明的金黄色细丝，因此又被称作“金丝瓜”。下面详细介绍两种崇明金瓜的烹饪方法。
首先是凉拌崇明金瓜。这种做法能最大程度地保留金瓜的原汁原味，清爽可口，非常适合夏天食用。步骤如下：首先将金瓜洗净后切开，去籽，将瓜肉切成丝或者搅拌出金丝。接着，准备调味料，通常包括醋、生抽、蒜蓉、香菜等，根据个人口味调配。然后，将调味料均匀浇在金瓜丝上，拌匀即可食用。这种做法简单快捷，且能充分展现金瓜的鲜美和脆嫩。
其次是清炒崇明金瓜。这种做法能赋予金瓜更丰富的味道层次，同时也保持了瓜肉的鲜嫩口感。具体步骤为：将金瓜洗净切片或丝，准备好蒜末、姜片等调料。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，然后加入金瓜快速翻炒。在炒制过程中，可以适量加入盐、鸡精等调味料。当金瓜变得稍微透明，断生后即可出锅。这种做法使金瓜的口感更加香脆，非常适合作为家常菜。
总的来说，崇明金瓜的做法多种多样，上述两种只是其中的代表。无论是凉拌还是清炒，关键是要选用新鲜的金瓜，并根据个人口味进行调味。崇明金瓜不仅美味可口，而且富含营养，是夏季餐桌上的佳肴。
崇明金瓜是一种非常营养丰富的食材，做起来非常简单，下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 崇明金瓜1个
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜蒜适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将崇明金瓜去皮，切成块状。
2. 锅中烧热适量的植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将金瓜块加入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮熟崇明金瓜。
6. 煮至金瓜变软烂，能用筷子轻松穿透金瓜块即可。
7. 最后可以加入少许鸡精或其他调味料调味，再翻炒均匀即可。
这样做出的崇明金瓜鲜嫩味美，既健康又美味。你也可以根据自己的口味加入其他喜欢的调料进行调味，例如酱油、花椒等。希望你能享受到美食的乐趣！
崇明金瓜的几种常见做法如下：
1. 崇明金瓜丝准备材料：崇明金瓜一个、植物油适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量。 制作步骤： 清洗金瓜表皮，切掉表皮。 将金瓜对切，掏出籽，再一分为二，入锅蒸至筷子能插进瓜瓤。 将煮好的金瓜瓤放入冷开水中，顺着纤维方向揉搓成丝。 挤干金瓜丝水分，淋上植物油、芝麻油、胡椒粉等佐料，拌匀即可。
2. 崇明金瓜海蜇丝准备材料：崇明金瓜、海蜇皮、盐、味精、葱花、植物油。 制作步骤： 洗净金瓜，挖去瓤和籽，放入锅中加水煮约12分钟至能戳穿。 捞出金瓜放入冷水中，刮下瓜丝并放入冷开水中冷却，挤干水分。 将瓜丝与海蜇皮丝混合，加入盐、味精、葱花。 起油锅烧热油，放入葱花，待葱香飘出后关火，稍冷后倒入瓜丝中拌匀。
3. 凉拌崇明金瓜准备材料：崇明金瓜半个、尖椒一小个、蒜两瓣、花椒粒20粒、干辣椒半个、香醋少许、盐少许、香油少许。 制作步骤： 去籽切去金瓜外皮，一整个放入水中加热。 随着水沸腾，用筷子剥金瓜成丝状，烫熟后盛到碗里。 攥掉金瓜丝多余水分，加入蒜末、尖椒丝、盐、醋、香油。 泼上炸过花椒粒和干辣椒的热油，搅拌均匀后即可食用。
崇明金瓜食用方法颇多，最为常见的是凉拌，亦可与海蛰丝、萝卜丝、莴苣等相拌，均是宴席上的冷盆珍品；金瓜丝还能做汤，嫩金瓜去皮切片与香菇、笋、肉片炒食，也可干制、速冻、盐渍、制罐，并可出口。
凉拌崇明金瓜的做法
原料：崇明金瓜半个、尖椒一小个、蒜两瓣、花椒粒20粒、干辣椒半个、香醋少许、盐、少许、香油少许。
1、准备食材。
2、金瓜去籽切去外皮，一整个放入水中加热。随着水沸腾，用筷子剥一下就会神奇得变成丝状，一边剥一边把烫熟的盛到碗里，不要烫太久，要带点儿脆口感才好。
3、弄好的金瓜丝用手攥掉水分，拌着吃不用攥特别干，只要没有多余水分就可以。
4、加入蒜末，尖椒丝，盐、醋、香油。之后泼上炸过花椒粒和干辣椒的热油。
5、搅拌均匀之后即可食用。
扩展资料：
崇明金瓜的价值
崇明金瓜果肉金黄色，能自然成丝，瓜肉由瓜丝彼此镶嵌排列环绕而成，瓜丝与瓜丝之间由一层薄壁细胞相连。瓜肉经蒸煮、盐渍或冷冻后，瓜丝之间相连接的薄壁细胞破裂解体，分离而成面条状的瓜丝，成丝率在30%以上，瓜丝色泽金黄，味清香，口感较脆。
金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物及18种氨基酸，具有益气、消渴、健脾、清火之功效。更为奇特的是，它还含有其他瓜菜所没有的葫芦巴碱，具有抗癌效用。
1、崇明金瓜丝：崇明金瓜一个、植物油适量、芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量。崇明金瓜一只，表皮清洗干净。把表皮用刀切掉，切的不要太薄，太薄的话，厚厚的表皮会影响成品的口感和质量。把切掉表皮的金瓜拦腰对切，把金瓜里面的籽掏出来，然后再一分为二，一个金瓜分成四瓣，入锅蒸；等水开了后要不时的用筷子去戳一下瓜瓤，注意筷子能插进瓜瓤了就关火，不要太酥烂会影响金瓜丝的口感。干净的容器里，准备可以浸没金瓜的冷开水。把煮好的金瓜瓤放进冷水里，然后顺着金瓜的纤维方向，用手轻轻的揉搓。把金瓜丝挤干水分，但不要太干了，太最后再淋上橄榄油或者滚热的植物油，芝麻油，胡椒粉等自己喜欢的佐料，拌匀即可，一盆清脆可口的家常小菜就做好了。
2、崇明金瓜海蜇（萝卜）丝：金瓜洗净切开，挖去瓤和籽，倒扣放入锅中，锅中加水刚没过瓜底即可，煮约12分钟后，用筷子戳一下，能戳穿就可关火，捞出金瓜放入冷水中，就可用筷子把瓜丝刮下来了，瓜丝放入冷开水中冷却后挤干水分。瓜丝放入容器中，放入事先浸好切好的海蜇皮丝，不喜欢海蜇的可以换成汆过水的白萝卜丝，加适量盐、味精或鸡精、葱花。起油锅烧热油，放入葱花，待葱香飘出后关火，待油稍冷后倒入瓜丝中拌匀即可。
以上就是崇明金瓜的做法的全部内容，首先是凉拌崇明金瓜。这种做法能最大程度地保留金瓜的原汁原味，清爽可口，非常适合夏天食用。步骤如下：首先将金瓜洗净后切开，去籽，将瓜肉切成丝或者搅拌出金丝。接着，准备调味料，通常包括醋、生抽、蒜蓉、香菜等，根据个人口味调配。然后，将调味料均匀浇在金瓜丝上，拌匀即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
