西兰花拌木耳的做法？一、准备食材 主料：黑木耳20克，需用温水浸泡20分钟，取出后剪去根蒂，再切成小块状。辅料：西兰花1小颗，切成小段后在淡盐水中浸泡15分钟以去除杂质，再冲洗干净；胡萝卜20克，切成细丝；大蒜2瓣，剁成蒜蓉。二、调制酱汁 将蒜蓉、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙、食盐半匙放入碗中，那么，西兰花拌木耳的做法？一起来了解一下吧。
木耳和西兰花拌凉菜的做法如下：
所需材料： 主料：黑木耳20克 辅料：西兰花1小颗、胡萝卜20克、色拉油1小匙、食盐半匙、大蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙
制作步骤：1. 准备食材：干木耳用温水浸泡20分钟，取出后剪去根蒂，并切成小块状。西兰花切成小段，放入淡盐水中浸泡15分钟后冲洗干净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。
调制酱汁：
将蒜蓉、生抽、香油、陈醋、白砂糖和剩余的食盐放入碗中，调匀备用。
氽烫食材：
锅内注入清水，加入半小匙食盐和1小匙色拉油，烧开后放入西兰花氽烫约2分钟，捞起后立即放入凉开水中浸泡以保持翠绿色泽。
接着分别放入黑木耳和胡萝卜丝氽烫约1分钟，同样捞起后浸入凉开水中。
沥干摆盘：
将西兰花、黑木耳及胡萝卜彻底沥干水分，然后排放入碗内。
淋酱汁：
将之前调好的酱汁均匀地淋在摆好的食材表面即可。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一份美味可口的木耳西兰花拌凉菜了。
木耳和西兰花拌凉菜的制作方法如下：
一、准备食材
主料：黑木耳20克，需用温水浸泡20分钟，取出后剪去根蒂，再切成小块状。
辅料：西兰花1小颗，切成小段后在淡盐水中浸泡15分钟以去除杂质，再冲洗干净；胡萝卜20克，切成细丝；大蒜2瓣，剁成蒜蓉。
二、调制酱汁
将蒜蓉、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙、食盐半匙放入碗中，充分调匀备用。
三、氽烫食材
锅内注入适量清水，加入盐半小匙和色拉油1小匙，烧开后先放入西兰花氽烫约2分钟，然后迅速捞起并放入凉开水中浸泡，以保持其翠绿色泽和脆嫩口感。
接着分别放入黑木耳和胡萝卜丝氽烫约1分钟，同样捞起后浸入凉开水中。
四、拌制凉菜
将氽烫并沥干水分的西兰花、黑木耳及胡萝卜丝排放入碗内。
将之前调好的酱汁均匀地淋在食材表面，确保每一片食材都能充分吸收酱汁的味道。
五、完成
拌匀后即可食用，这道木耳西兰花拌凉菜口感清爽，营养丰富，非常适合夏季消暑食用。
首先，将干木耳用温水浸泡约20分钟，待其充分膨胀后，取出并去掉根蒂，然后将其撕成细小的块状。接着，处理西兰花，将其切成小段，然后放入含有适量淡盐的清水中浸泡15分钟，以去除杂质，再用清水冲洗干净。胡萝卜则被切成细丝，大蒜则剁成细腻的蓉状。
在一个碗中，将蒜蓉与所需的调料混合均匀，备用。此时，准备一锅清水，加入1/2小匙的盐和1小匙的沙拉油，烧开后，先将西兰花放入煮沸的水中，氽烫约2分钟。煮好后，迅速捞出并放入凉开水中冷却。同样的步骤，黑木耳和胡萝卜丝分别烫煮1分钟，捞出后也浸入冷水中冷却。
将处理好的西兰花、黑木耳和胡萝卜丝沥干水分后，放入一个大碗中。最后，倒入之前调好的酱汁，充分搅拌均匀，然后装盘，一道美味的西兰花拌黑木耳就完成了。
西兰花拌木耳的家常做法如下：
一、准备食材
木耳：用温水快速泡发，收拾清洗干净后控干水分。
西兰花：用水清洗干净，控干水分后，用刀切成小朵。
胡萝卜：去皮，用水清洗干净，控干水分后切成片。
蒜：去皮，用水清洗干净后控干水分，切成碎末。
红干椒：用水清洗干净，控干水分后切成丝。
二、制作辣椒油
锅里放入油加热，待油七八成热时关火。
稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中，炸成辣椒油备用。
三、焯水
锅里放入水烧开，将西兰花、木耳、胡萝卜放入水中焯一下。
入锅约10秒钟后捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
四、调味拌制
将沥干水分的西兰花、木耳、胡萝卜放入碗中。
加入切好的蒜末，以及适量的盐、味精、蚝油、少许白糖、少许醋，拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油和芝麻油，再次拌和均匀即可。
五、装盘享用
将拌好的西兰花拌木耳装盘，即可上桌享用。
这道菜色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
西兰花和木耳的新做法主要包括以下两种：
一、西兰花炒木耳材料准备：西兰花、木耳、胡萝卜、食用油、盐、生抽、八角、味精。 制作步骤：1. 泡发木耳：将木耳洗净后泡发备用。2. 处理西兰花：西兰花用盐水泡洗后，焯水至快熟时，放入切好的胡萝卜片一同焯熟，然后捞出放入凉开水中过凉。3. 炒制：热锅凉油，油热后下入八角爆香，随后放入西兰花和木耳，加入生抽翻炒，出锅前放少许盐和味精调味即可。
二、西兰花拌木耳材料准备：西兰花、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、食用油、蚝油、盐、酱油。 制作步骤：1. 泡发木耳与处理西兰花：木耳冷水泡发后剪去根蒂，撕成小片；西兰花切开小朵，洗净沥水；胡萝卜切块备用。2. 焯水：分别将西兰花、木耳和胡萝卜焯水至熟，捞出沥干水分。3. 炒制调料：锅中放油烧热，加入姜丝、葱丝爆香，随后放入胡萝卜片翻炒，再加入西兰花和木耳，放入蒜末，加入一点蚝油和盐、酱油调味，翻炒5分钟后即可装盘。
注意事项： 焯水时加入少许盐和油可以保持蔬菜的色泽和口感。 木耳和西兰花焯水后过凉水可以使口感更加爽脆。 根据个人口味调整调料用量，喜欢酸辣口味的可以适量添加醋和辣椒。
以上就是西兰花拌木耳的做法的全部内容，将西兰花、木耳沥干水分放入大碗，倒入凉拌汁拌匀。静置5分钟让食材入味，撒白芝麻即可。小贴士 1. 口感升级：可加胡萝卜片、腐竹、花生米等配菜。2. 减脂版：去掉蚝油和糖，用代糖替代。3. 去木耳土腥味：焯水时加半勺白醋。4. 隔夜问题：建议现拌现吃，西兰花久放易发黄。这道菜色彩分明、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
