东北麻辣拌的做法及配料？配料：辣椒酱，麻油、白糖，醋，盐，鸡精，淀粉，芝麻，孜然、芝麻酱，花生酱。制作步骤如下：1、提前将宽粉泡在水里，将菜类洗净，土豆片切成片状；2、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2 分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等一段时间，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。那么，东北麻辣拌的做法及配料？一起来了解一下吧。
东北麻辣拌的做法及配料如下：
主料： 土豆 大白菜 小白菜 茼蒿菜 大头菜 豆芽菜 宽粉 细粉 鱼丸 香肠 干豆腐 丸子 海带结 方便面
配料： 辣椒酱 麻油 白糖 醋 盐 鸡精 淀粉 芝麻 孜然 芝麻酱 花生酱
制作步骤：1. 准备食材：提前将宽粉泡在水中至软化。将各种菜类洗净，土豆切成片状备用。2. 煮制食材：准备一大锅水，烧开后加入少许盐。首先放入土豆片，煮约2分钟后，再将其他菜类下锅。盖上锅盖，待水再次沸腾后，将副食类下锅。期间需用勺子搅动，确保所有食材均匀受热并完全煮熟。3. 调配作料：在副食品下锅后两分钟，即可关火。此时，取一个大盆，开始调配作料。将白糖、辣椒酱、麻油、陈醋、盐、鸡精、淀粉、芝麻、孜然以及花生等配料放入盆中，搅拌均匀。4. 混合食材与作料：将煮好的食材用漏勺捞出，盛入装有作料的大盆中，用筷子或勺子充分搅拌均匀，使每一片菜、每一块肉都裹上浓郁的麻辣酱料。
注意事项： 煮制食材时，可根据个人口味调整煮制时间，以达到理想的口感。 作料的调配可根据个人喜好进行增减，以符合自己的口味偏好。 搅拌时，要确保所有食材都均匀裹上酱料，这样口感更佳。
东北麻辣拌的做法及配料如下：
配料： 主料：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿菜、大头菜、豆芽菜、宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐、丸子、海带结、方便面。 配料：辣椒酱、麻油、白糖、醋、盐、鸡精、淀粉、芝麻、孜然、芝麻酱、花生酱。
制作步骤：1. 准备食材：提前将宽粉泡在水中，将菜类洗净，土豆切成片状。2. 煮制食材：准备一大锅水，烧开后放入少许盐。先下土豆片，煮2分钟后，再将其他菜类下锅。盖上锅盖，待水再次沸腾后，将鱼丸、香肠等副食类下锅。期间需用勺子搅动，确保食材完全煮熟。3. 调配作料：副食品下锅后煮2分钟即可关火。此时，取一个大盆，开始调配作料。将白糖两勺、辣椒酱适量、麻油、陈醋、盐少许、鸡精少许、淀粉少许兑入少量水中，再加入芝麻、孜然、花生酱，搅拌均匀。4. 混合食材：将煮熟的食材用漏勺捞出，放入装有作料的大盆中，充分搅拌均匀，使每一片菜、每一根粉都裹上调料。
按照以上步骤，即可制作出美味的东北麻辣拌。
哪个姑娘能抵挡住一碗美味的麻辣拌呢？今天就来教大家如何用简单的方法制作出美味的麻辣拌。只需要煮一煮食材，再拌上灵魂料汁，一道好吃到停不下来的麻辣拌就诞生了！快来跟我一起学做吧！
东北麻辣拌，作为半个东北人，我特别喜欢这种黏黏糊糊的美味。它绝对是懒人们的福音，各种爱吃的配菜一锅煮，再加上酱汁一拌，一大盆麻辣拌就完成了！下面就让我们一起来看看东北麻辣拌是如何制作的吧。
【食材】
- 荞麦面
- 丸子类
- 青菜类（选择自己喜欢的食材）
【秘制料汁】
- 熟芝麻：2勺
- 辣椒面：2勺
- 洋葱丁：适量
- 葱花：适量
- 大蒜：适量
- 玉米油：适量
- 生抽：3勺
- 陈醋：2勺
- 老抽：半勺
- 耗油：1勺
- 白砂糖：半勺
- 芝麻酱：2勺
【步骤】
1. 将蔬菜和丸子类焯熟，方便面煮熟备用。
2. 制作秘制料汁：先将芝麻酱加水稀释好备用。再取一个碗，放入熟芝麻、辣椒面、洋葱、葱花、大蒜，加入热的玉米油搅拌均匀。接着加入生抽、陈醋、老抽、耗油、白砂糖，最后倒入芝麻酱搅拌均匀。
3. 将焯熟的食材码盘，倒入料汁，搅拌均匀即可。
当不知道吃什么或者需要清理冰箱时，就来做一碗麻辣拌吧！保证分分钟就能干光盘！
流汁麻辣拌
大家都喜欢的流汁麻辣拌，你知道怎么做吗？所有食材都裹满汁水，非常诱人！下面是流汁麻辣拌的食材和做法。
东北麻辣拌有两种，一种是生拌，一种是熟拌：
生拌麻辣拌做法：
原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。
1）鲜萝卜切成寸条，用精盐拌匀稍腌出水，控干稍晾待用。
2）把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。
熟拌麻辣拌做法：
原料：土豆片、粉丝、青菜、豆皮、蘑菇和豆泡等各种食材随意搭配。
1）把准备好的各种食材放在开水或高汤里烫熟，捞出稍沥下水放在拌菜盆里。
2）把调味料倒入拌菜盆里拌匀即成。
注：东北麻辣拌实际就是麻辣烫的演变得来的，是凡适合麻辣烫的食材都可做熟拌麻辣拌。当然也可以根据当地的食材和人们的饮食喜好而组合搭配。
东北麻辣拌的做法步骤：
1、 准备好麻辣拌料；
2、 配菜青菜；
3、 配菜鱼丸等；
4、 加入清水，烧开菜跟鱼丸等一起倒入，煮5分钟即可；
5、 将菜捞出，把水倒出去；
6、 把准备的麻辣拌料倒入搅拌即可。
东北拌香坊麻辣拌的核心产品是辽宁抚顺麻辣拌，成立之前由多位从事多年麻辣拌的老师傅共同研制出，口味独特、口感柔美的东北拌香坊麻辣拌核心调料。
以上就是东北麻辣拌的做法及配料的全部内容，东北麻辣拌的做法及配料如下：配料： 主料：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿菜、大头菜、豆芽菜、宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐、丸子、海带结、方便面。 配料：辣椒酱、麻油、白糖、醋、盐、鸡精、淀粉、芝麻、孜然、芝麻酱、花生酱。制作步骤：1. 准备食材：提前将宽粉泡在水中，将菜类洗净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
