挂浆地瓜的做法？挂浆地瓜的做法如下：所需食材： 地瓜500G 面粉少许 食用油300G 白砂糖50G 具体步骤：1. 准备地瓜：地瓜洗净去皮，切成斜块状，以便油炸时更容易熟透。2. 裹面粉：在切好的地瓜块上均匀撒些面粉，以吸收地瓜表面的水分，防止油炸时溅油。轻轻晃动盆子，确保面粉均匀粘在地瓜上。那么，挂浆地瓜的做法？一起来了解一下吧。
挂浆地瓜，又称糖醋地瓜，是一道非常受欢迎的传统中式糖果甜品。它以地瓜为主要食材，外层裹上一层香脆的糖浆，口感酥脆且甜美。下面我将介绍一种简单又美味的挂浆地瓜的制作方法。
首先，准备食材。你需要一根中型地瓜，约500克；适量的糖，一些油，适量的白糖、食用盐、蜂蜜、醋和水。
然后，开始制作挂浆地瓜。首先将地瓜去皮，洗净并切成约2到3毫米的薄片。然后将切好的地瓜片放入盐水中浸泡15分钟，这有助于去除地瓜片中的淀粉和杂质，同时也能让地瓜更加脆口。
接下来，将锅中倒入适量的水，加入糖，大火煮沸，糖完全溶解后关火，放凉备用。另外，你还可以根据个人口味加入少许蜂蜜和醋，这样能增加挂浆地瓜的独特风味。
然后，将搅拌均匀的地瓜片沥干水分，将其放入一个大碗中，倒入已经准备好的糖浆，搅拌均匀，确保每片地瓜都均匀的裹上糖浆。腌制的时间要根据地瓜的厚度来决定，一般在30-60分钟左右。
接下来，将糖浆沥干，将腌制好的地瓜片逐片平铺在准备好的烘焙纸上，保持一定的间距，这样可以使地瓜片更容易变脆。然后将地瓜片放入已预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，翻面后再烤制15-20分钟，直到地瓜变得金黄酥脆。
最后，将烤好的挂浆地瓜取出，稍作冷却后，即可食用。
准备材料：山楂1匙、白芝麻1匙、地瓜400克、砂糖半杯、水2匙、色拉油1匙。
做法如下：
1、地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗，色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边；
2、把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥，在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加入地瓜、山楂、粘满糖糊；
3、在筷子上抹点油，小碗中盛水把地瓜一块一块地过水，盛在盘子中，防止地瓜粘在一起，还使透明糖丝变脆。
1、地瓜500g，面粉少许，食用油300g，白砂糖50g。
2、地瓜洗净去皮，切成块状，要切斜切块。
3、在切好的地瓜块上撒些面粉，是为了吸收地瓜表面的水分，炸的时候不会有油浅出来。晃动晃动盆把面粉均匀的粘在地瓜上。
4、把锅烧热加入食用油，油锅加热到放入地瓜有油在翻滚，这样就可以炸了。
5、炸至金黄色就可以，表皮是脆的里面是软的，炸好后将油倒出，可以炒菜用。锅里留一点油，倒入白砂糖，中火加热到糖变成褐色粘稠状，用铲子产起可以有流淌状即可。
6、糖浆熬好后加入地瓜，在锅中翻几下地瓜均匀的粘上糖浆即可装盘。
挂浆地瓜的做法如下：
1. 准备材料： 地瓜500g 面粉少许 食用油300g 白砂糖50g
2. 地瓜处理： 地瓜洗净去皮，切成斜块状。 在切好的地瓜块上均匀撒些面粉，以吸收地瓜表面的水分，防止炸制时溅油。
3. 炸制地瓜： 将锅烧热，加入食用油，加热至油锅翻滚。 放入地瓜块，炸至金黄色，表皮酥脆，内部软糯。 炸好后将油倒出，留少许底油。
4. 熬制糖浆： 在留有底油的锅中，倒入白砂糖。 中火加热，不断搅拌，直至糖变成褐色粘稠状，用铲子铲起可以有流淌状。
5. 挂浆装盘： 将炸好的地瓜块迅速倒入熬好的糖浆中，快速翻炒，使地瓜均匀粘上糖浆。 炒匀后即可装盘，享用美味的挂浆地瓜。
拔丝红薯和挂浆地瓜的制作方法如下：
拔丝红薯： 材料准备：红薯500g，细砂糖150g，水150ml，食用油适量。 制作步骤：1. 将红薯削皮切块，放入蒸锅中蒸熟，待其完全冷却。2. 将细砂糖和水在锅中搅拌，糖完全化开后，小火煮1015分钟，直至糖稠浓稠。3. 加入适量的食用油，继续搅拌，直到糖开始起泡。4. 降低火力，将蒸熟的红薯块放入锅里，快速搅拌，让红薯块均匀地附着上糖浆。5. 将裹好糖浆的红薯块装入盘子中，即可享用。
挂浆地瓜： 材料准备：地瓜500g，面粉150g，白糖50g，鸡蛋1个，泡打粉1茶匙，油适量。 制作步骤：1. 将地瓜去皮洗净，切成厚约0.5厘米的片。2. 将白糖、鸡蛋、面粉和泡打粉加入碗中，搅拌均匀。3. 加入适量的水，直到面糊呈粘稠状。4. 将地瓜片逐个裹上面糊，在锅中放入开水煮至半熟，取出晾凉。5. 油炸锅中倒入适量的油，烧至6成热，将晾凉的挂浆地瓜片放入锅中油炸至金黄即可。
以上就是挂浆地瓜的做法的全部内容，制作步骤：准备地瓜：地瓜洗净去皮，切成斜块状，以便更好地挂浆和炸制。裹面粉：在切好的地瓜块上撒些面粉，轻轻晃动盆使面粉均匀粘在地瓜上，这有助于吸收地瓜表面的水分，防止炸制时溅油。炸制地瓜：烧热锅后加入食用油，待油锅加热至放入地瓜时有油翻滚时，即可开始炸制。炸至地瓜呈金黄色，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
