柠檬鸡胸肉的做法？1、主料：鸡胸肉1块、柠檬半个、生抽2勺、陈醋3勺、盐适量、红色小米椒4个、蒜4瓣、姜6片、八角1个、鸡精少许、花椒粒5个、料酒2勺、葱少许、香菜少许、尖椒半个、胡萝卜1块、白糖1勺。2、鸡胸肉切小块，下水焯一下。3、水倒掉重新加，鸡胸冲洗后放入，放葱姜、八角、料酒、盐，水开煮15分钟。4、香菜、小米椒、那么，柠檬鸡胸肉的做法？一起来了解一下吧。
柠檬肉的烹饪方法有多种，以下是三种常见的做法：
1. 柠檬鸡胸肉材料：鸡胸肉200克、柠檬1个、大蒜、生抽、蜂蜜、清水、水淀粉、胡椒粉、盐少许。 做法： 取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用。 鸡胸肉洗净后从中间片成两片，用刀背在两面轻剁数下后放入碗里，加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml，均匀地涂抹在鸡胸肉上，腌制15分钟。 锅烧热倒入少许油，把腌好的鸡胸肉放入，用小火把双面煎熟后盛出。 锅中倒入清水，挤入半个柠檬汁，调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸，随后放入适量水淀粉勾芡。 把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中，淋上芡汁即可。
2. 柠檬牛肉串材料：牛肉300克，柠檬400克，葱汁、姜汁、大蒜、蚝油、白酱油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、花生油、嫩肉粉适量。 做法： 将牛肉洗净切成薄片，放入碗内加入白酱油、嫩肉粉、干淀粉和少许清水拌匀浆好，再放入少许花生油拌匀，送入冰箱内静置2小时备用。
1、主料：鸡胸肉1块、柠檬半个、生抽2勺、陈醋3勺、盐适量、红色小米椒4个、蒜4瓣、姜6片、八角1个、鸡精少许、花椒粒5个、料酒2勺、葱少许、香菜少许、尖椒半个、胡萝卜1块、白糖1勺。
2、鸡胸肉切小块，下水焯一下。
3、水倒掉重新加，鸡胸冲洗后放入，放葱姜、八角、料酒、盐，水开煮15分钟。
4、香菜、小米椒、蒜切碎，柠檬、姜切片，胡萝卜、尖椒切丝。
5、料汁调好，可以再挤些柠檬汁到里面，味更浓。
6、鸡胸肉煮好后过凉水，拿出控水，用手撕成小条。
7、放入料汁和所有料拌匀即可。
柠檬手撕鸡的做法如下：
1. 准备食材： 鸡胸肉1块 葱姜适量 料酒适量 蒜末适量 小米辣适量 香菜适量 柠檬半个 生抽适量 醋适量 香油少许 辣椒油适量
2. 煮制鸡胸肉： 将鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮二十分钟。 捞出鸡胸肉过凉水，冷却后控干水分，撕成鸡丝。
3. 准备调料和配菜： 将小米辣、蒜末、香菜切碎，柠檬切片或挤汁备用。
4. 拌制： 在撕好的鸡丝中加入小米辣、蒜末、香菜和柠檬。 加入适量的生抽、醋、香油和辣椒油。 搅拌均匀，使所有食材和调料充分融合。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的柠檬手撕鸡了。
鸡胸肉因为脂肪少、肌肉组织稳固，煮后缺乏水分因此容易较硬。在腌肉时加入酸性的调味料就能使肉质变嫩滑，因为酸能使肉中的蛋白质产生变化，加入少许醋来腌10～15分钟，就能让肉质变得嫩滑。添加酸味的水果汁或果泥来腌肉，如凤梨、柠檬等，所含的酵素也能让肉质变滑。以下是柠檬汁鸡胸肉的做法。
主料：鸡胸肉300g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜末适量、柠檬适量、蜂蜜适量、黄油适量、果酱适量
步骤：
1、鸡胸肉一块，酱油一大勺，料酒三大勺，盐一勺腌制一下
2、柠檬切片备用，姜切末
3、依次按照姜末，蜂蜜，柠檬的顺序铺在腌制的鸡肉上，冷水上锅，上气后五分钟
4、出锅
5、平底锅中火下入黄油
6、依旧中小火，煎至两面金黄鸡肉出鸡汁的状态就ok了
7、切片摆盘
柠檬手撕鸡胸肉的做法如下：
准备主料：
鸡胸肉1块
柠檬半个
生抽2勺
陈醋3勺
盐适量
红色小米椒4个
蒜4瓣
姜6片
八角1个
鸡精少许
花椒粒5个
料酒2勺
葱少许
香菜少许
尖椒半个
胡萝卜1块
白糖1勺
鸡胸肉处理：
将鸡胸肉切成小块，下水焯一下，去除血水和杂质。
倒掉焯肉的水，重新加水，将鸡胸冲洗后放入，加入葱姜、八角、料酒和适量盐，水开后煮15分钟，直至鸡胸肉熟透。
准备配料：
香菜、小米椒、蒜切碎；柠檬切片，再挤出一些柠檬汁备用；姜切片；胡萝卜和尖椒切丝。
调制料汁：
将生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粒以及挤出的柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
处理鸡胸肉：
鸡胸肉煮好后捞出，过凉水降温，然后控干水分，用手撕成小条。
拌合：
将撕好的鸡胸肉放入大碗中，加入切好的配料和调好的料汁，充分拌匀。
装盘：
将拌好的柠檬手撕鸡胸肉装盘，即可享用。
以上就是柠檬鸡胸肉的做法的全部内容，将鸡胸肉切成小块，下水焯一下，去除血水和杂质。倒掉焯肉的水，重新加水，将鸡胸冲洗后放入，加入葱姜、八角、料酒和适量盐，水开后煮15分钟，直至鸡胸肉熟透。准备配料：香菜、小米椒、蒜切碎；柠檬切片，再挤出一些柠檬汁备用；姜切片；胡萝卜和尖椒切丝。调制料汁：将生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
