砂锅清炖排骨的做法？做法：1、新鲜的猪肋骨。2、洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟。3、山药和胡萝卜洗净。4、分别去皮。5、胡萝卜切块。6、山药切块。7、葱切段。8、姜切片。9、木耳泡发后洗净。10、砂锅中放入煮熟的排骨和汤。11、放入葱姜和胡萝卜。12、再放进去山药。13、还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，那么，砂锅清炖排骨的做法？一起来了解一下吧。
砂锅炖排骨的做法来啦，超简单哦！
准备食材：先把排骨350克、白菜1/4棵、北豆腐1块、粉丝50克、姜3片、盐2茶匙这些材料准备好。排骨要冲洗干净哦，白菜切成大片，豆腐切成火柴盒大小的块，粉丝用冷水泡软备用。
氽烫排骨：把排骨放入沸水中氽烫一两分钟，这样就可以去除血末啦，让排骨更干净。
开始炖煮：把排骨放入砂锅中，加入足量的水，要没过排骨哦。然后中火烧开，记住要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白，看起来就很有食欲呢！
转小火慢炖：汤变白后，转小火慢炖约45~60分钟，让排骨充分炖烂入味。
加入豆腐：放入盐调味，再倒入豆腐继续小火炖约15分钟，让豆腐吸收汤汁的鲜美。
加入白菜和粉丝：最后，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟就可以关火啦！
这样，一锅香喷喷的砂锅炖排骨就做好了，快来尝尝吧！
1、排骨切成5公分的小段备用，因为是家常做法自己吃的，这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均匀。
2、切好后，用冷水洗两遍，洗去多余的血水。
3、焯水：锅中加水，加姜片，将排骨放入，要想汤汁美味纯正，我们确保不要有杂质，烧开后，将排骨姜片取出，冷水洗去表面的杂质。
4、锅洗干净重新加水，煲汤首选砂锅，家中有砂锅的朋友，这时可以用砂锅了，没有用蒸锅也可以，锅中加清水不用太多没过排骨3厘米即可，加入姜片。
5、这时可以加入自己喜欢的煲汤汤料，网上很多有卖的（比如美容养颜汤料 祛湿汤料等等），洗净加入即可。
6、如果没有，推荐加五指毛桃，我们这边山上有，取其根晒干煲汤，煲出的汤乳白色，有淡淡的椰香；还可以加入些五谷，如花生 薏米 红豆 蜜枣；也可以加香菇 玉米等等。
7、对于煲汤的火候，这里注意要中火，大火会使肉质紧绷，不容易烂，中火炖2-2.5个小时即可。
8、还剩15-20分钟的时候加入一点盐，搅拌一下。
9、时间到，关火，不要马上开盖，等20分钟左右就可以食用了。肉质细嫩，入口极化，汤汁美味，尽情享受吧。
用砂锅清炖排骨，简单又好吃的做法是：先将排骨洗净，剁成小块，用沸水焯去血水；接着，砂锅内加入足量清水，放入焯好的排骨，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮；炖至排骨熟软，加入盐调味，再撒上一些葱花或香菜增香即可。这样炖出来的排骨汤清亮鲜美，排骨肉质酥烂，非常适合家常食用。
在准备阶段，选择新鲜的排骨是关键，它们的肉质鲜嫩，炖煮后更易入味。同时，为了去除排骨的腥味，焯水这一步骤不可忽视。在炖煮过程中，保持小火慢炖是关键，这样可以让排骨的肉质更加酥烂，汤的滋味也会更加浓郁。
调味方面，盐和料酒是必不可少的。盐可以提味，而料酒则能进一步去腥增香。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的营养和口感。
最后，撒上葱花或香菜不仅能让菜品看起来更加诱人，还能为整道汤增添一丝清新的味道。这样一道简单又好吃的砂锅清炖排骨就完成了。
砂锅清炖排骨汤
用料
排骨
盐
料酒
鸡精
葱段
姜片
做法
排骨洗净，切成段，锅里放入开水，把切好的排骨放进去焯一下，去除血水
锅里加适量清水，加入排骨段、葱段、姜片、盐、料酒烧开后用小火慢炖2小时
起锅时用少量鸡精调味就好了
材料:
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 香菇：适量
- 胡萝卜：1根
- 高汤或清水：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
步骤:
1. 排骨洗净，用水焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 锅中加入足够的高汤或清水，放入排骨、生姜片和葱段，转大火煮开，撇去浮沫。
4. 调入适量的料酒，再转小火慢炖约2小时，直到排骨变得酥烂。
5. 香菇切片，胡萝卜切段，加入炖汤中，继续慢炖15分钟。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味后煮开即可。
温馨提示:
1. 炖汤时可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞等。
2. 炖汤时间可根据个人口感调整，炖得时间越长，排骨汤的味道越浓郁。
3. 炖汤时不要用大火，以免煮沸过快导致排骨变硬。
以上就是砂锅清炖排骨的做法的全部内容，1. 排骨洗净，用水焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。2. 生姜切片，葱切段。3. 锅中加入足够的高汤或清水，放入排骨、生姜片和葱段，转大火煮开，撇去浮沫。4. 调入适量的料酒，再转小火慢炖约2小时，直到排骨变得酥烂。5. 香菇切片，胡萝卜切段，加入炖汤中，继续慢炖15分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
