八宝饭的做法大全？将糯米和血糯米淘洗干净，放入电饭煲浸泡一夜后按煮饭模式煮熟。煮饭时准备一些干果配料，如红枣、核桃仁、桂圆肉等。煮好的米饭趁热加入猪油和白糖搅拌均匀。取一个小碗，铺上保鲜膜，把干果码放整齐，铺一层糯米饭，再放上豆沙馅，最后铺上糯米饭，包上保鲜膜，倒扣出整好形的八宝饭。简易版八宝饭 材料 糯米：500克。那么，八宝饭的做法大全？一起来了解一下吧。
八宝饭是一道经典的中式甜品，以下是一种常见的做法：
一、材料准备
主料
糯米（最好选用圆糯米）200克左右，提前浸泡3 - 4小时，这样可以使糯米更容易蒸熟，口感也更加软糯。
豆沙馅100 - 150克，可以根据个人口味选择甜度适中的豆沙。
配料（八宝部分）
红枣5 - 8颗，去核后切成小块，红枣可以为八宝饭增添甜味和果香。
核桃仁3 - 5个，掰成小块，增加坚果的香气和口感。
葡萄干30 - 40克，提前洗净，让八宝饭带有酸甜的味道。
枸杞10 - 15克，用于点缀和增加营养。
桂圆肉10 - 15克，增添风味。
莲子（去芯）10 - 15颗，煮熟后使用，使口感更加丰富。
山楂条（可选）3 - 5条，切成小块，可以中和甜腻感。
其他材料
猪油适量，用于涂抹模具和炒制糯米，能使糯米更加光亮和香甜。
白砂糖30 - 40克，根据个人口味调整甜度。
二、制作步骤
处理糯米
将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸20 - 30分钟左右，直到糯米熟透。可以用筷子插入糯米中，没有硬芯说明蒸熟了。
蒸好后，趁热将糯米倒入一个大碗中，加入适量猪油和白砂糖，用筷子或勺子快速搅拌，使糯米均匀地裹上油脂和糖，这样可以让糯米更加有光泽和甜味。
八宝饭的配料和制作方法分别如下：
配料：
做法一：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉50克，红枣20个，核桃肉50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
做法二：上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
制作方法：
做法一：
将薏仁米、白扁豆、莲子肉泡饭煮熟；红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用。
取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭。
再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
做法二：
将糯米淘洗干净，用冷水浸泡四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，大火蒸到冒气，米呈玉色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水拌和。
将赤豆、白糖、桂花制成豆沙馅；桂元肉撕成长条；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。
使用电饭锅制作八宝饭的做法如下：
材料准备：
糯米
大枣、莲子、花生、瓜子、红枣、桂圆、枸杞
冰糖适量
糯米处理：
将糯米清洗干净，加入适量水浸泡6小时。
浸泡后捞出糯米，控干水分。
配料处理：
把所有的果干、坚果类食材洗净沥干水分备用。
煮饭：
将洗好后的糯米倒入电饭锅中。
添加适量水，保证能够覆盖住糯米即可。
根据个人口味，加适量的冰糖和一些清水拌匀。
放入所有的配料，混合均匀。
烹饪：
关好电饭锅盖子，按下制饭键开始烹饪。
等待大约20分钟，直至电饭锅提示煮饭完成。
搅拌与装盘：
熟透后，打开电饭锅盖子，搅拌一下八宝饭，使其更加均匀入味。
将八宝饭倒到碗里，即可趁热食用。
八宝饭的制作方法多样，以下是几个常见的做法:
做法一：食材包括薏仁米、白扁豆、莲子、红枣、核桃、龙眼、糖青梅和糯米。首先，将前三味泡煮、红枣泡发、核桃炒熟，糯米蒸熟备用。接着，将配料按顺序排列在大碗底部，上面铺上糯米饭，然后放入蒸锅蒸20分钟，最后浇上白糖水。
做法二：以糯米、赤豆、桂圆、瓜子仁等为主要原料。糯米需浸泡后蒸至半熟，再与豆沙馅、桂圆肉等混合，制成有图案的三层饭体，放入蒸笼蒸制1小时，出锅后冷却即可。
做法三：食材包括糯米、红豆馅、果脯、红枣等，注意色彩搭配。先蒸糯米饭，再将配料摆放碗底，盖上糯米饭，蒸10分钟，凉后扣入盘中。
做法四：山药、薏苡仁等蒸熟，与糯米饭混合，再加入熟猪油、白糖和桂花，蒸20分钟后浇上糖桂花水。
第五种做法则是用糯米、核桃仁、瓜干等，加上糖玫瑰和猪板油，制作过程涉及切丁、焖煮、摆放和蒸制，最后淋上糖水勾芡。
第六种方法中，糯米饭需先半熟，然后与豆沙、莲子等混合，有序地排列在大碗里，蒸40分钟后冷却倒扣。
扩展资料
汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
以下是电饭煲蒸八宝饭的详细做法：
一、材料准备
主料
糯米200克：糯米是制作八宝饭的主要原料，其口感软糯，吸收了各种配料的香味后味道十分美妙。
红枣10 - 15颗：红枣为八宝饭增添了甜味和果香，同时红枣也有一定的营养价值，如富含维生素C、铁等营养成分。
莲子20 - 30克：莲子口感软糯，带有淡淡的清香，在八宝饭中增加了丰富的口感层次。
枸杞10 - 15克：枸杞不仅起到装饰作用，还具有一定的滋补功效，含有多种维生素和矿物质。
葡萄干20 - 30克：葡萄干酸甜可口，为八宝饭带来酸甜的味道，丰富了整体的口感。
核桃仁2 - 3个：核桃仁质地酥脆，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，使八宝饭的口感更加丰富多样。
花生仁20 - 30克：花生仁香脆可口，为八宝饭增添了香脆的口感。
豆沙馅100 - 150克：豆沙馅是八宝饭的点睛之笔，提供了浓郁的甜味，一般可以选用红豆沙或绿豆沙。
辅料
冰糖50 - 80克：冰糖用于增加甜味，使八宝饭更加香甜。
猪油（可选）适量：猪油可以使糯米更加油润光亮，口感更好，但如果不喜欢动物油也可以不放。
清水适量：用于浸泡糯米和煮制过程中添加。
二、步骤
糯米处理
将糯米洗净，放入清水中浸泡2 - 3小时。
以上就是八宝饭的做法大全的全部内容，使用电饭锅制作八宝饭的做法如下：材料准备：糯米大枣、莲子、花生、瓜子、红枣、桂圆、枸杞冰糖适量糯米处理：将糯米清洗干净，加入适量水浸泡6小时。浸泡后捞出糯米，控干水分。配料处理：把所有的果干、坚果类食材洗净沥干水分备用。煮饭：将洗好后的糯米倒入电饭锅中。添加适量水，保证能够覆盖住糯米即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
