鹌鹑蛋做法大全图片？网上有这样一句话：每天十颗鹌鹑蛋，百年人参都不换。那么，鹌鹑蛋怎么样才好吃呢？不妨尝尝菊花开的秘制鹌鹑蛋。菊花开在卤制过程中优选数十种香料精心配比，加入蜂蜜，口感层次更加丰富耐回味！ 小小个头，蛋黄饱满，卤香入味，香嫩滑弹，可作为3岁以上宝宝佐餐零食，营养又健康。那么，鹌鹑蛋做法大全图片？一起来了解一下吧。
鹌鹑蛋怎么做？鸡蛋冷水下锅，煮两分钟捞出，把蛋敲碎，锅中加入蒜花椒八角，桂皮香叶，辣椒，生抽两勺，老抽一勺，盐少许冰糖十颗，加入一碗水煮20分钟即可。
鹌鹑蛋炸着吃最好吃。首先将鹌鹑蛋煮熟，然后去壳，锅中倒入油，烧热放入剥好壳的熟蛋，炸至表皮金黄，最后裹上酱料食用最美味。
茄汁鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋400克，番茄2个，盐适量，生抽1勺，糖适量，油适量，香葱碎适量
做法：
1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮3分钟。把煮好的鹌鹑蛋放凉，剥去蛋壳。
2、2个番茄清洗干净，去皮后切成小丁。
3、锅中倒入适量油，放入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋的表面起皮后盛出。
4、锅中再倒入少许油，把番茄丁放入炒至番茄起沙呈酱。
5、放入煎好的鹌鹑蛋，一起翻炒均匀后加入1勺生抽，少许盐。
6、炒匀后加入适量糖调味，就可以关火，出锅前撒上些葱花就可以了。
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
简单
煮
五香
三刻钟
主料
鹌鹑蛋20只
辅料
生抽2大匙
老抽2大匙
丁香2粒
八角1粒
五香粉1大匙
茶叶包一个
水3杯
盐1.5茶匙
冰糖2大匙
鹌鹑蛋的做法步骤
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1.准备材料：鹌鹑蛋20枚。
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2.配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。
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3.锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
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4.把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
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5.将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
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6.接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
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7.让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。
小窍门&温馨提示
没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~
花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。 [1]
五香鹌鹑蛋最原始图片
五香鹌鹑蛋最原始图片(1张)
做法编辑
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋 [2]
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。 [1]
注意事项编辑
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。 [1]
小贴士：
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
以上就是鹌鹑蛋做法大全图片的全部内容，推荐一：鹌鹑蛋焗香菇 材料：鲜香菇50克，鹌鹑蛋100克，火腿2片，葱末适量 调料：盐少许 做法：1、所有材料备好，火腿切碎末，加盐搅拌均匀（图①）。2、鲜香菇用流动的水轻轻冲净，去掉柄（图②），菌褶朝上码在刷了薄油的烤盘内，备用。3、取一半量的火腿末分撒在香菇内。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
