米鱼膏怎么做好吃？1、食材：米鱼，水，鸡蛋，小葱、盐、鸡精。2、把米鱼膏洗净切成段。3、鸡蛋打散加少量水、盐、鸡精打匀。4、再把米鱼膏装入炖的碗中，鸡蛋液过滤倒在米鱼膏上。5、把蛋液盖上保鲜膜。6、放入电蒸锅蒸时间约20分钟。7、小葱切细撒入蒸好的炖蛋上即可。那么，米鱼膏怎么做好吃？一起来了解一下吧。
先用水泡发三个钟头，然后将鱼膏剪成一块一块，加红枣、桂圆、枸杞，冰糖，大火烧滚后小火炖，最好隔水炖。大约炖两三个小时后就可以吃了，晚上睡觉前空腹吃。我炖的时间都比较久，鱼膏会缩小到很小，但是喝汤的时候嘴巴粘粘的，鱼膏的精华都在汤里了。咸肉蒸米鱼膏，或者米鱼膏蒸蛋都可以
米鱼的营养价值很高，经测定，每100克米鱼肉中含有水分77.6克，能量89千卡(372千焦)，蛋白质20.2克，脂肪0.9克，灰份1.3克，胆固醇62毫克，维生素A 33毫克，视黄醇33毫克，硫胺素0.01微克，核黄素0.05毫克，尼克酸3毫克，钙21毫克，磷228毫克，钾357毫克，钠54.8毫克，镁18毫克，铁1.1毫克，锌0.81毫克，硒51.09微克，铜0.05毫克，锰0.07毫克，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富，老少皆宜。
米鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。厦门渔民把它列为味道排名第5的鱼类，有“五鮸六加腊”之说。米鱼的食用方法以清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌为佳。米鱼脑更是肥腴异于他鱼，故宁波一带有“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”之民谚，可见受人喜爱之程度。
在宁波象山一带，人们喜欢吃用米鱼制作的“鱼丝面”和“鱼饼”，都别具风味，其制法是：除去米鱼皮，用刀刮取鱼肉，和以少量番茄粉，再以刀背轻轻敲打，使之成为薄薄一层皮子，然后切丝下料加汤，便成为一碗鲜美的鱼丝面。用米鱼肉拌和山粉，然后一团团人油锅煎熟，加上佐料，便成为美味可口的鱼饼了。用米鱼、芋艿制作的“咸米鱼炖奉化芋艿头”，也是宁波的一道名菜。
1、食材：米鱼，水，鸡蛋，小葱、盐、鸡精。
2、把米鱼膏洗净切成段。
3、鸡蛋打散加少量水、盐、鸡精打匀。
4、再把米鱼膏装入炖的碗中，鸡蛋液过滤倒在米鱼膏上。
5、把蛋液盖上保鲜膜。
6、放入电蒸锅蒸时间约20分钟。
7、小葱切细撒入蒸好的炖蛋上即可。
米鱼膏炖蛋
材料：米鱼膏、鸡蛋、小葱、盐、鸡精少许。
做法：
1、把米鱼膏洗净切成段，鸡蛋打散加少量水、盐、鸡精打匀，再把米鱼膏装入炖的碗中，鸡蛋液过滤倒在米鱼膏上。
2、把蛋液盖上保鲜膜，放入电蒸锅蒸时间约20分钟，小葱切细撒入蒸好的炖蛋上即可。
鱼膏意思是鱼脂、鱼油。
鱼油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。这些不饱和脂肪酸，是人体重要生理功能所必需的营养物质，尤其EPA和DHA对于大脑发育，神经发育，是重要的营养成分。
另外，DHA和EPA，对于促进肠道内的脂质排泄，降低血脂，特别是甘油三酯也有一定的作用，还可以延缓动脉粥硬化性，改善血液粘稠。
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扩展资料：
不能将鱼油和鱼肝油混为一谈。
以上就是米鱼膏怎么做好吃的全部内容，准备食材：新鲜米鱼，适量清水，鸡蛋，小葱，以及适量的盐和鸡精，这些是制作米鱼膏的必备材料。将米鱼洗净，然后切成段，以确保烹饪时能够均匀受热。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入少许清水，然后加入适量的盐和鸡精，充分搅拌均匀，确保蛋液与调味料充分混合。将处理好的米鱼段装入炖碗内，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
