炖排骨怎么做好吃 简单做法，手扒排骨的详细做法

炖排骨怎么做好吃 简单做法？做法一：糖醋排骨 原料准备：猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末、酱油、酒、白糖、醋、麻油、面粉、水淀粉、花生油适量。制作步骤：猪排骨剁成小块，加入酒和酱油浸渍，再磕入鸡蛋拌匀，加入面粉浆起。炒锅上火，加入花生油烧至六成熟，投入排骨炸透，捞出沥油。待油温烧至八成热时，那么，炖排骨怎么做好吃 简单做法？一起来了解一下吧。

手扒排骨的详细做法

炖排骨简单又好吃的做法如下：

一、准备食材 排骨1000克 花生油2汤匙 食盐2茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 大葱1根 八角3个 桂皮2块 冰糖1小把 姜1块

二、处理排骨 排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，以去除血水。 将大块的排骨剁成小块，便于烹饪和食用。

三、炖制排骨1. 焯水：将排骨冷水下锅，大火煮开后撇去血沫，捞出排骨备用。2. 炒糖色：炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化并成焦糖色。这一步是炖排骨上色的关键。3. 翻炒排骨：下排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。4. 调味上色：加入红烧酱油，继续翻炒使排骨上色均匀。再加入料酒，煮开后关火。5. 高压炖煮：将炒好的排骨连同姜片、葱段、桂皮、八角一起倒入高压锅中，加入煮排骨的汤800毫升，再加入2小勺盐。上气后压20分钟。

四、收汁装盘 压好的排骨，可以直接捞出食用。如果想要汁更浓稠，可以将部分汤汁取出，用炒锅熬浓，再浇在排骨上即可。

小贴士： 炒糖色时，火候要掌握好，避免炒焦。 高压炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更软烂的排骨可以适当延长炖煮时间。

清炖排骨的正确方法

家常炖猪骨头简单又好吃的做法如下：

一、关键步骤

浸泡排骨：先用清水浸泡排骨，去除排骨内部的血水，让排骨更干净无异味。

焯水处理：排骨入锅焯水时，要过冷水下锅，避免血水和污垢凝固在排骨表面，产生腥味。

二、具体做法

做法一：糖醋排骨

原料准备：猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末、酱油、酒、白糖、醋、麻油、面粉、水淀粉、花生油适量。

制作步骤：

猪排骨剁成小块，加入酒和酱油浸渍，再磕入鸡蛋拌匀，加入面粉浆起。

炒锅上火，加入花生油烧至六成熟，投入排骨炸透，捞出沥油。待油温烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆。

炒锅复上火，加少许油、葱姜末、酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀即可。

做法二：山药炖排骨

原料准备：排骨500克，山药2根，葱姜几片，油、老抽、生抽、八角、桂皮适量。

唐处排骨怎么做才好吃

家庭炖排骨怎么做好吃呢？其实，这主要取决于你的口味和喜好的调料。不过，一般来说，大家都喜欢味道浓郁、肉质鲜嫩的排骨。下面，我就给你分享几种热门的炖排骨做法，或许能给你一些灵感！

清炖排骨：这种做法简单又健康。你只需要将排骨洗净，放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和料酒，然后用中小火慢慢炖煮。等到排骨快熟时，加入盐、胡椒粉等调料调味即可。这样做出来的排骨原汁原味，非常鲜美。

红烧排骨：如果你喜欢口味重一些的排骨，可以尝试红烧排骨。先将排骨煎至两面金黄，然后加入糖色、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣等调料炖煮。这样做出来的排骨色泽红亮，味道浓郁。

土豆炖排骨：这是一种非常经典的做法。将排骨和土豆一起放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，然后用中小火炖煮。等到排骨和土豆都熟透后，加入盐、胡椒粉等调料调味即可。土豆的软糯和排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷。

总的来说，无论你选择哪种做法，关键是要选用新鲜的排骨和适合的调料，掌握好火候和时间，就能炖出美味的排骨啦！同时，你也可以根据自己的口味进行创新，打造出属于自己的特色炖排骨哦！

炖排骨汤放什么调料好吃

炖排骨的简单又好吃的做法如下：

所需材料： 排骨520克 平菇260克 食用盐适量 生抽酱油1勺 酱油1勺 食用油1勺 孜然粉少量 蒜黄适量 圆葱半个 生姜

做法步骤：1. 准备排骨：将排骨剁成小块，清洗干净备用。2. 焯排骨：将排骨放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，捞出后控干水分，并用生抽酱油翻拌均匀，使其入味。3. 爆香姜片：起锅加油，油热后放入切好的生姜片，爆香。4. 炒排骨：将焯好并拌好生抽酱油的排骨倒入锅中，翻炒均匀。随后加入切好的平菇，继续翻炒。5. 加水炖煮：向锅中加入适量的水，水量需没过排骨和平菇。然后盖上锅盖，炖煮30分钟。6. 调味：30分钟后，打开锅盖，撒入少量的孜然粉，并加入酱油和适量的食用盐进行调味，继续翻炒均匀。7. 加入配菜：最后加入切好的蒜黄和圆葱片，炒至断生即可出锅。

小贴士： 焯排骨时可以加入少许料酒去腥。 炖煮过程中可以根据个人口味调整加水量和炖煮时间。 蒜黄和圆葱不宜炒得过久，以保持其鲜嫩的口感和色泽。

正宗手抓排骨的做法视频

新鲜排骨炖制好吃的做法如下：

准备材料：

猪排骨600克

葱、姜各5克

盐3克

花椒、大料、桂皮各2克

生抽、料酒各15克

糖2克

味精1克

香叶2片

蚝油5克

焯水处理：

将排骨洗净，放入水中焯一下，焯出血水后捞出，以去除排骨中的杂质和血水，减少腥味。

腌制排骨：

将所有辅料放入碗中，搅拌均匀。

将辅料倒入排骨中，充分搅拌均匀，腌制20分钟，使排骨充分吸收调料的香味。

炖制排骨：

将腌制好的排骨放入多功能锅中，如果没有多功能锅，也可以使用普通的炖锅或砂锅。

将多功能锅调至“肉/鸡”挡，开始炖制。如果使用普通炖锅，先用大火煮沸，然后转小火慢炖约40分钟至1小时，直到排骨熟烂入味。

完成：

时间到后，清炖排骨就做好了。这种做法简单，排骨炖制得软烂入味，好吃不油腻。

注意事项： 焯水时要冷水下锅，这样更容易将排骨中的血水逼出。 腌制时间要足够，以便排骨充分吸收调料的香味。 炖制时要保持小火慢炖，这样可以使排骨更加软烂入味。

以上就是炖排骨怎么做好吃 简单做法的全部内容，清炖排骨蘸酱油的做法如下：1. 准备与焯水 排骨焯水：将排骨冷水入锅，大火煮沸2分钟后撇去浮沫，以去除血水和杂质。2. 清洗排骨 冲洗排骨：倒掉锅里的水，将排骨用水冲洗干净，去除残留的浮沫和杂质。3. 炖煮排骨 烧水加调料：重新烧一锅水，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、青叶等调料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。