梅干菜饼的做法大全？梅干菜饼的制作方法如下：一、准备材料 主料：五花肉150克，面粉一大碗。 辅料：梅干菜150克，料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油适量，酵母适量。 厨具：平底锅。二、制作馅料 梅干菜用温水泡1小时后洗净挤干水分，剁碎。 五花肉去皮洗净后剁碎。 将剁碎的梅干菜和五花肉混合，加入料酒、生抽、白糖、那么，梅干菜饼的做法大全？一起来了解一下吧。
梅干菜饼的制作方法如下：
所需材料： 主料：梅菜80克，五花肉160克，中筋面粉500克，水260克 辅料：盐34克，生抽1勺，老抽1/2勺，玉米油60克
制作步骤：1. 梅干菜处理：将梅干菜浸泡一个小时，然后挤干水分备用。2. 五花肉处理：五花肉洗净去皮，切块后放入绞肉机绞成肉丁。3. 炒制馅料：锅中多放一点油，将肉丁炒至变色后，放入梅干菜，加入生抽、老抽，翻炒均匀后盛出备用。4. 和面：将中筋面粉、水、10克玉米油和适量的盐混合，用厨师机或手工揉成光滑的面团，静置半小时。5. 分割面团：将静置好的面团平均分成九到十份。6. 擀皮包馅：取其中一份面团擀成直径八到十公分的圆片，取适量馅料包入。7. 擀成薄片：在面板上撒少许面粉，将包好的面饼擀成十到二十厘米的大薄片。8. 煎制：平底锅烧热后开小火，将饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
小贴士： 梅干菜需要提前浸泡，以去除多余的盐分和杂质。 炒制馅料时，油可以稍微多放一点，这样馅料会更香。 擀面皮时，要注意不要太薄或太厚，以免影响口感。 煎制时，要用小火慢煎，以免饼皮煎焦。
准备食材：要准备好面粉、酵面、猪肥膘肉、梅干菜、葱末、精盐、食碱、芝麻仁、饴糖、芝麻油等食材哦。
制作馅料：梅干菜得先用温水泡发，然后洗净切碎，和切成小丁的猪肥膘肉、精盐、葱末、芝麻油一起拌匀，这样馅料就做好啦。
和面做饼：面粉得用沸水烫一部分，再和其他面粉、酵面、冷水一起揉成面团，盖上湿布醒一会儿，再加食碱揉透。然后把面团搓成长条，分成小剂子，按成圆饼，包入馅料，再按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，梅干菜饼的生坯就完成啦。
烘烤出炉：烤炉烧热后，把梅干菜饼的生坯没芝麻的一面沾点水，贴在炉壁上，烤个大约10分钟，香喷喷的梅干菜饼就出炉啦！
1、主料：面粉150g、色拉油10g、酵母2g、盐2g、砂糖4g；辅料：梅干菜烧热适量、黑芝麻少许、蛋液少许。
2、准备好的梅干菜烧肉。
3、取一盘放入中粉、色拉油、盐和砂糖。
4、酵母用温水化开加入粉中，再加入适量水和成软硬适中的团。
5、面团放在硅胶垫上揉至光滑。
6、再放人盆里进烤箱低温发酵25分钟。
7、取出后压扁排气分成8等份松弛10分钟。
8、取一个面团压扁擀大。
9、中间放上梅干菜烧肉馅。
10、一个一个包起来收口。
11、放入刷了油的电饼铛烙。
12、上下层3分钟看见焦黄色就可以关掉。
梅干菜饼的制作方法如下：
1. 准备面粉：取两勺半面粉，加入刚烧开的水，边加水边搅拌，制成面团。为了让饼皮更柔软，我选择用汤面。将和好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，让它醒一会儿。
2. 准备馅料：提前将梅干菜用开水烫开，这样可以去除部分苦涩味。如果喜欢味道更淡一些，可以用清水多冲洗两遍。同时，将鸡蛋打碎备用，粉条煮软后切碎备用，葱花也备好。
3. 炒制馅料：锅中倒入适量油，加热后加入打碎的鸡蛋炒至碎状，出锅备用。再次加油，加入葱花和虾皮炒香，然后加入处理好的梅干菜、盐，炒至锅中无水分。接着加入炒好的鸡蛋、粉条，再加入一点豆腐乳增加风味，不需要太多，如果有豆腐乳的汁液也加一勺。
4. 制作饼皮：将醒好的面团取出，分成小块。在案板上刷一层油，这样可以保证饼皮薄。将面团小块擀成尽可能薄的面皮，然后在面皮上加入适量的馅料，然后像包包子一样封口。
5. 烙饼：将包好的饼放入预热好的电饼铛中。用小拳头轻轻捶打饼底，帮助封口处变薄。煎至两面焦黄即可出锅。
6. 最后，调制一份辣醋汁，搭配梅干菜饼食用，味道更佳。
梅干菜肉饼的做法如下：
原料： 面粉500克 新鲜猪肉300克 梅干菜适量 大蒜适量 鸡精
步骤：1. 准备馅料：和好面粉备用。将新鲜猪肉剁成肉沫，梅干菜洗净切碎，可以加入适量大蒜一起剁碎，以增加香味。如果喜欢，也可以在馅料中加入少量鸡精提鲜。2. 面团分割：将和好的面团分成四个大小相同的小剂子。3. 擀面皮：将每个小剂子擀成圆圆的面片子，厚度适中，以便包裹馅料。4. 包馅料：在擀好的面片上放上适量的梅干菜肉馅，注意馅料不要过多，以免难以封口。5. 擀薄擀圆：将放好馅料的面片轻轻擀薄擀圆，注意动作要轻柔，以免馅料漏出。6. 煎制：在电饼铛中加入适量的油，待油热后放入擀好的饼。等电饼铛的灯灭掉，表示饼已经煎熟，即可取出享用。
注意事项： 馅料中的梅干菜需要提前泡发并洗净，以去除多余的盐分和杂质。 擀面皮时，要注意厚度均匀，以免煎制时受热不均。 煎制时，火候不宜过大，以免饼皮焦糊而馅料未熟。
以上就是梅干菜饼的做法大全的全部内容，1、主料：面粉150g、色拉油10g、酵母2g、盐2g、砂糖4g；辅料：梅干菜烧热适量、黑芝麻少许、蛋液少许。2、准备好的梅干菜烧肉。3、取一盘放入中粉、色拉油、盐和砂糖。4、酵母用温水化开加入粉中，再加入适量水和成软硬适中的团。5、面团放在硅胶垫上揉至光滑。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
