烤羊排的家常做法？检查肉质：可以用刀轻轻划开羊排，观察肉质内部。如果肉质内部颜色均匀，没有血水渗出，且肉质紧实有弹性，那么羊排就是熟的。温度判断：使用食品温度计插入羊排最厚的部分，如果温度达到74℃以上，即可判断为熟透。那么，烤羊排的家常做法？一起来了解一下吧。
烤羊排的家常做法有多种，以下提供两种常见的做法：
第一种做法需要准备羊排、姜、洋葱、烧烤酱、孜然粉等食材。首先，将焯过水的羊排捞出，用清水洗净血沫。接着，放入洋葱和姜片，倒入烧烤酱，抓拌均匀。再加入孜然粉，抓拌均匀，使羊排充分入味，然后放入冰箱冷藏5小时。腌制好之后，将羊排摆入烤盘，烤箱设置为上火200度、下火180度，烤制40分钟。取出后撒上孜然粉和辣椒粉，再次烤制5分钟，最后撒上芝麻增香即可。
第二种做法则需要羊排、洋葱、姜、腌制料、孜然粉、孜然粒、白芝麻等食材。首先将羊排切条，加入洋葱、姜片和腌制料，抓匀腌制最少半小时。然后在烤盘上铺上锡纸，把所有的配菜都放在烤盘上，最后把羊排放上，撒上孜然和白芝麻。将烤箱设置为中层上下火200度，烤制20分钟后取出翻面，再烤20分钟。如果羊排肉厚，可以再加烤20分钟。
这两种烤羊排的做法都能让羊排烤得鲜嫩多汁，口感外酥里嫩。可以根据个人口味灵活调整腌制料和烤制时间，以获得最符合自己喜好的口感。同时，也要注意烤制过程中观察羊排的上色情况，避免烤焦，影响口感和美观。
1、原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。
2、配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
3、羊排洗净。
4、用所有材料腌制羊排，最好过夜。
5、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。
6、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
1、羊排2斤，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克。
2、先将羊排去边修整齐;煮锅上火，加入凉水，烧开;将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;烤20分钟左右取出后装盘;撒上孜然面，随带花椒盐即成。
1、新鲜的羊排洗净，放入冷水锅中煮至沸腾，撇去浮沫，下入大葱段、姜片、盐，煮40分钟。
2、然后捞出放凉，烤箱开火预热至250℃，烤20分钟，将孜然、熟白芝麻、芝麻油混合，拌入少量麦芽糖提亮增色。
3、烤制差不多时将酱汁刷在羊排表面，再放回烤箱烤至酱汁冒小泡，调到180℃，继续烤五分钟，香酥多汁的烤羊排就做好了。
1、材料：羊肋，面包屑三十克，橄榄油约六十克，蒜蓉，芥末各一大大勺子，迷迭捍，黑胡椒，盐，油各一小勺子。
2、将羊肋骨从骨头外把肉切开，注意，一定要切成均等的分量并去掉羊肉表面的白色脂肪层。
3、把切好的羊肋骨放在容量里，将迷迭香撒在上面，再把橄榄油，少许盐，颗粒状的芥末和黑胡椒涂抹在羊肋骨上，腌上约半小时左右。
4、将羊排蘸满准备好的面包屑。
5、将烤盘内放入锡箔纸，然后放入羊排，用锡箔纸盖住。
6、如果在家使用电烤箱需要将烤盘内放入锡箔纸，然后放入羊排，用锡箔纸盖住。烤箱预热到210度，烤烤盘推入，烤上纸二十分钟取出，揭去锡箔纸翻面再烤上纸十分钟即可。
以上就是烤羊排的家常做法的全部内容，1、新鲜的羊排洗净，放入冷水锅中煮至沸腾，撇去浮沫，下入大葱段、姜片、盐，煮40分钟。2、然后捞出放凉，烤箱开火预热至250℃，烤20分钟，将孜然、熟白芝麻、芝麻油混合，拌入少量麦芽糖提亮增色。3、烤制差不多时将酱汁刷在羊排表面，再放回烤箱烤至酱汁冒小泡，调到180℃，继续烤五分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
