菌菇煲的做法大全集？步骤1 准备食材：茶树菇20克、海鲜菇20克、水发香菇20克、金针菇20克、五花肉20克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞5克、鸡精1茶匙。步骤2 茶树菇泡软切段。步骤3 海鲜菇洗净切段。步骤4 金针菇洗净切段。步骤5 五花肉洗净切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 枸杞浸泡5分钟。步骤8 砂锅中倒入茶树菇、那么，菌菇煲的做法大全集？一起来了解一下吧。
以下是几种常见的鹿茸菌炖汤的做法：
鹿茸菌鸡汤
材料：鹿茸菌10克、鸡肉块适量、枸杞适量、生姜适量、盐适量。
做法：将鹿茸菌用温水泡发，洗净备用；鸡肉块焯水去血水，备用；枸杞用清水洗净，备用；生姜洗净切片，备用。将泡发好的鹿茸菌和鸡肉块放入煲汤锅中，加入适量的清水和姜片，大火煮沸后转小火煲煮1-2小时。待汤煲煮至鸡肉熟烂时，加入枸杞继续煲煮10-15分钟。最后加入适量的盐调味，即可食用。
功效：具有滋补强身、益智安神、延缓衰老的功效，对于提高免疫力、缓解疲劳、增强心脏功能等有显著效果。
鹿茸菌排骨汤
材料：鹿茸菌10克、排骨适量、枸杞适量、生姜适量、盐适量。
做法：将鹿茸菌用温水泡发，洗净备用；排骨焯水去血水，备用；枸杞用清水洗净，备用；生姜洗净切片，备用。将泡发好的鹿茸菌和排骨放入煲汤锅中，加入适量的清水和姜片，大火煮沸后转小火煲煮1-1.5小时。待汤煲煮至排骨熟烂时，加入枸杞继续煲煮10-15分钟。最后加入适量的盐调味，即可食用。
功效：具有滋补强壮、益气养血、健骨健齿的功效，对于促进骨骼发育、提高免疫力、改善贫血等有良好效果。
鹿茸菌鲍鱼汤
材料：鹿茸菌10克、鲍鱼适量、猪瘦肉适量、枸杞适量、生姜适量、盐适量。
见的就是干菌菇搭配鸡或骨头来煮汤。1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。 5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。 6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
干菌菇用来煮汤，味浓汤清，还具有多种的保健功效。常见的就是干菌菇搭配鸡或骨头来煮汤。下面介绍一道特别的鸡皮菌菇汤做法，用鸡熬汤常见，抓们用鸡皮煮汤你就少见了吧？鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与菌菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
鸡皮菌菇汤的做法
材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克
做法：
1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。
2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。
3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。
5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
菌菇老鸭煲是一道以老鸭和各种菌菇为主要食材的汤煲菜肴，具有滋补养生的功效。以下是菌菇老鸭煲的一种具体做法：
材料准备：
老鸭一只（约1500克）
干香菇适量
干木耳适量
干银耳适量
干竹荪适量
姜片几片
葱段适量
料酒适量
盐适量
鸡精或味精适量
清水适量
步骤：
准备材料：将老鸭宰杀清洗干净，去掉内脏，切成块状。干香菇、干木耳、干银耳、干竹荪提前用温水泡发，泡发后清洗干净，去除杂质，切成适当大小。
汆烫处理：将老鸭块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炖煮：在煲锅中加入适量清水，放入老鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。
去沫：炖煮过程中，用勺子不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。
加菌菇：将泡发好的香菇、木耳、银耳和竹荪加入煲锅中，继续与老鸭一起炖煮。
调味：炖煮约1-2小时后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
出锅：待老鸭炖至肉质酥烂，菌菇也炖透入味，汤汁浓郁时，即可关火。
装盘：将炖好的老鸭和菌菇捞出装入大汤碗或汤盆中，再将煲锅中的汤汁倒入，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
选择老鸭时，最好选用肉质紧实、皮脂较少的老鸭，这样炖出的汤不会过于油腻。
泡发菌菇的水不要倒掉，可以留作炖煮时加入，增加汤的香味。
摘要：俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，菌菇汤的营养价值非常丰富，含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，对人体有滋补作用。那么菌菇汤怎么做才好喝？菌菇汤的做法非常简单，可以把不同菌菇混合在一起煲汤，下面小编就来介绍几种菌菇汤的做法，一起学习下吧。菌菇汤的做法大全
菌菇汤又称干贝杂菇汤，就是很多种的菌菇一起煮成的汤，制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养。下面我们来看看菌菇汤的做法大全，不同的菌菇的营养价值也是不同的。
做法一：
材料：茶树菇、凤尾菇各少许，干贝10个，葱花1把、盐、鸡精适量。
步骤：
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
做法二：
材料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克、菠菜汁150g、姜汁5g、葱粒少许、生粉少许、浓缩鸡汁30g。
步骤：
1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味，加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。
做法三：
材料：排骨、羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸、盐。
主食材：汤小调原味鸡汤1盒，香菇3个，金针菇100克，洋葱半个。
配料：鸡精5克，大蒜粉3克，白胡椒粉3克，香葱末5克，清水100毫升。
步骤1:
将香菇切块
步骤2:
将洋葱切块
步骤3:
将汤小厨原味鸡汤提前准备好，解冻5分钟左右
步骤4:
将原味鸡汤块放入砂锅中
步骤5:
放入切好的洋葱
步骤6:
倒入清水
步骤7:
放入切好的香菇
步骤8:
开小火使鸡汤块慢慢的融化
步骤9:
待鸡汤快全部解冻后，转中小火继续炖煮0分钟
步骤10:
放入鸡精、大蒜粉和白胡椒粉
步骤11:
将洗净去除根蒂的金针菇放入砂锅中，继续炖煮5分钟左右即可。汤小调，一首歌的时间，享大厨煲的汤
以上就是菌菇煲的做法大全集的全部内容，做法一：材料：茶树菇、凤尾菇各少许，干贝10个，葱花1把、盐、鸡精适量。步骤：1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。做法二：材料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
