无鸡蛋蛋糕做法？不加鸡蛋的蛋糕可以通过使用豆腐作为替代品来制作，以下是具体做法：准备材料：嫩豆腐：约260克，用于替代鸡蛋提供蓬松感和一定的湿性成分。细砂糖：120克，用于调味。低筋面粉：共240克（其中140克直接加入，100克分三次筛入）。盐：1克，用于提升风味。纯牛奶：30克，增加奶香味和湿性。那么，无鸡蛋蛋糕做法？一起来了解一下吧。
【紫薯蒸蛋糕】
所需食材：粘米粉230克、牛奶240克、紫薯粉10克、酵母4克、细砂糖30克、白芝麻少许
1、将粘米粉和紫薯粉先过筛到盆子里，大致混合均匀。其实粘米粉就是大米磨成的粉，如果你家里没有现成的粘米粉，可以自己用料理机把大米打成粉来用
2、接着把牛奶加温一下，不要热的太烫，然后把细砂糖和酵母倒入牛奶里，搅拌至完全融化
3、把牛奶倒入粘米粉盆子里，然后用手动打蛋器，混合成光滑细腻的面糊状。混合好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时。温馨提示，如果你家室温不低于25度，那么可以直接室温发酵，如果低于25度，可以将蒸锅里放上温热的水，然后把盆子放在蒸锅上，无需插电，利用水的热气来补助发酵。切记水不要太烫，温热就好。
4、发酵好的面糊，我们用手动打蛋器，继续搅拌混合均匀，把气体都给排出去
5、然后将面糊装入裱花袋内，没有裱花袋可以不用，只是我觉得用裱花袋挤起来更方便
6、准备好纸杯模具，如果你没有纸杯模具的话，也可以用碗，但是用碗的话，建议碗内四周抹上一些食用油，这样蒸好后，比较容易脱模
7、将面糊挤入纸杯模具内，7到8分满即可，不要挤的太满，因为还要二次发酵。接着送入蒸锅，蒸锅底部继续放上温热的水，不要插电，发酵20分钟
8、20分钟后，模具取出，在表面撒上适量的白芝麻，这里用的白芝麻是熟的，如果没有白芝麻的话，黑芝麻也是可以的。
制作香蕉蛋糕的详细步骤与所需材料如下：
首先，准备150克熟香蕉、100克细砂糖、40克牛奶、5克小苏打、120克中筋面粉和45克色拉油。此外，还需准备50克核桃，将其烤熟并切碎备用。
接下来，将熟香蕉和细砂糖混合打发，直至呈乳白色并继续打发至更细腻的状态。然后，将面粉过筛后加入，与香蕉和糖的混合物拌匀。接着，加入色拉油并继续搅拌，确保所有材料充分混合。随后，加入牛奶和小苏打，再次拌匀。
最后，将之前准备好的核桃碎加入拌好的面糊中，搅拌均匀。此时，预热烤箱至190度。将拌好的面糊倒入长条模具中，放入预热好的烤箱中烘烤约35分钟。烘烤完成后，取出蛋糕放凉，待完全冷却后切片即可享用。
这款香蕉蛋糕口感香甜、湿润，搭配烤香的核桃碎，风味独特。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都是不错的选择。
不加鸡蛋的蛋糕做法来啦，快来学学吧：
准备嫩豆腐和糖：在无水无油的盆里加入大约260克的嫩豆腐，再加入120克的细砂糖。记得把盆放入温水中哦，然后开始疯狂搅拌，直到豆腐和糖完全融合，变得超级细嫩。
加入面粉和盐：搅拌好后，慢慢加入140克低筋面粉和一勺一克的盐，用筷子轻轻搅拌，让它们成为好朋友。
再加面粉、牛奶和玉米油：哎呀，别急，还没完呢！接下来，再用筛子分三次筛入100克低筋面粉，然后倒入30克纯牛奶和30克玉米油，继续搅拌，直到面糊均匀顺滑，不能太稀也不能太稠哦。
电饭锅蒸制：最后，把面糊倒入电饭锅中，耐心等待40分钟。当当当，美味的无蛋蛋糕就出炉啦！
不过说实话，虽然这个无蛋蛋糕也很好吃，但味道上还是稍微逊色于加了鸡蛋的蛋糕哦。不过，这也是一种特别的尝试嘛，快来动手做做看吧！
电饭锅可以做!
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
主材：消化饼干100克
配料：5寸加高圆模、淡奶油230克、黄油60克、纯酸奶90克、牛奶90克、细砂糖100克、吉利丁粉15克、奶油奶酪200克、柠檬汁少许
不用烤箱的奶酪蛋糕做法：
1、将饼干放入破壁机中。

2、调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止。

3、将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒(黄油成液态)，再倒入饼干末，搅拌均匀(成粗颗粒状)。

4、将牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉，搅拌混合均匀。(吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。)

5、将搅拌好的饼干倒入模具中，压紧实后放冰箱冷藏30分钟。

6、将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中，搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用。

7、从冰箱里取出冷藏好的饼干，将碗中的食材倒入模具中。

8、轻磕几下，排除气泡。

9、在模具上方盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上即可食用。

不用烤箱的奶酪蛋糕制作技巧：
1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候，一定要软化，不然会产生颗粒。
2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作。
以上就是无鸡蛋蛋糕做法的全部内容，不加鸡蛋的蛋糕做法来啦，快来学学吧：准备嫩豆腐和糖：在无水无油的盆里加入大约260克的嫩豆腐，再加入120克的细砂糖。记得把盆放入温水中哦，然后开始疯狂搅拌，直到豆腐和糖完全融合，变得超级细嫩。加入面粉和盐：搅拌好后，慢慢加入140克低筋面粉和一勺一克的盐，用筷子轻轻搅拌，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
