香煎葱油饼的做法？葱油饼的做法：1.面粉里面加入水，搅拌成雪花状；2.加入冷水，将面粉揉至表面光滑，保鲜膜包好静置30分钟；3.面团搓成长条，再分成约25克的小面团，放按板上按扁，将其擀成薄片；4.刷上一层油，撒上盐，撒上葱花，刷子刷匀，从前向后折叠，折成薄片；5.折成约1厘米厚的长条，盘起长条，那么，香煎葱油饼的做法？一起来了解一下吧。
材料：
中筋面粉200克，青葱1把，油适量，盐适量，水适量
步骤：
1. 将中筋面粉、盐和适量的水搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。
2. 青葱洗净，切成细葱花。
3. 将面团揉成条形，切成大小相同的小面团，擀成薄饼。
4. 在饼上洒上一层葱花，再均匀地浇上一层油。
5. 折叠成四层，再擀成薄饼。
6. 平底锅热油，将葱油饼放入锅中，两面煎至金黄色。
7. 取出沥干油后即可食用。
小贴士：
1. 揉面团时可先少放水，逐渐加入，以免面团过稠。
2. 煎饼时火候不宜过旺，否则会糊底。
3. 饼煎好后可用厨房纸吸油，减少油脂的摄入，更加健康。
制作葱油饼的过程始于和面。将适量的面粉与水混合，揉至面团光滑有弹性。接着，将和好的面团放置在干净的布上，用擀面杖轻轻擀压成方形，厚度均匀。
在擀好的面片上均匀涂抹一层食用油，随后撒上适量的盐和葱花，增添风味。将面片卷起，注意收口处需用手指捏紧，确保面团不会散开。随后，将卷好的面团搓成一条光滑均匀的圆条，再用刀切成若干等份。
接下来，将每个小剂子擀成薄饼状，厚度适中，便于后续的蒸煮和煎炸。在蒸锅中刷上一层薄油，将擀好的饼胚逐一放入，醒制20分钟，让面团更加松软。
醒制完成后，开大火蒸煮4-5分钟。蒸好的葱油饼已经初具雏形，但口感还需进一步的煎炸来提升。
最后一步是将蒸好的葱油饼放入热油锅中，中小火煎至两面金黄，直至外皮酥脆、内里松软。这样制作出的葱油饼香气扑鼻，口感丰富，是早餐或快餐的绝佳选择。
1.面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成...
2.切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花
葱油饼焦香酥脆，电饼铛刷油，然后放入饼坯，饼坯上面再刷一层油，这样可以锁住水分，做出来的饼外焦里嫩，非常好吃
用料 面团：葱300克、中筋面粉500克、盐6克、白砂糖 6克、油 20克、开水260克 、冷水40克
油酥：面粉50克、盐5克、五香粉1克、热油60克。
做法：
1、中筋粉+盐+糖+猪油，混合拌匀
一点点加入开水（分3-4次），搅拌成絮状，加开水是为了让面团更酥。
加入凉水，开始揉面，揉到面光手光盆光后，盖上保鲜膜，醒面15分钟（加冷水是为了让面团更具延展性）
小香葱去葱白，葱段切成葱花，备用
准备油酥：
面粉+五香粉+盐（五香粉凭个人喜好，可以换成加黑胡椒粉）调匀
油加热后，倒入调好的面粉搅拌备用
取出醒好的面团，大力揉面，揉至面团光滑
继续揉搓，成条状
分成大小均匀的面块，刷上油，盖上保鲜膜，再醒15分钟。
醒发后，擀成长条，擀到这个薄度就差不多了，擀太薄后面加葱容易穿。
涂上一层油酥，一层葱花
长边卷起，卷成长条，收口向上
从尾巴处向前卷，注意卷的时候拉抻一下面团卷一下，这样的葱油饼炸出来更有层次。
卷好再醒15分钟。
醒完后用手掌压扁，整下形
油入锅加热（油温到木筷插入起小泡就差不多了）
入锅开炸
以上就是香煎葱油饼的做法的全部内容，平底锅中倒入适量的食用油，加热至中火。将擀好的葱油饼放入锅中，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄。煎的过程中可以轻轻按压饼的表面，使其受热均匀，煎出来的饼会更酥脆。8. 出锅 煎好的葱油饼出锅后，可以放在厨房纸上吸去多余的油分，然后趁热食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
