大葱肉饼的做法？准备面团：面粉中加入少许盐和温水，搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒发20-30分钟。调制馅料：五花肉剁成肉糜或直接用猪肉馅，加入切好的大葱、姜末以及料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。制作饼坯：醒好的面团分成若干份，那么，大葱肉饼的做法？一起来了解一下吧。
葱肉饼的做法和配方，想要酥脆蓬松，看这里！
配方：
面团：小麦面粉适量，温水约120-210毫升，食盐少许，食用油适量。
馅料：五花肉或猪肉馅200-300克，大葱1根，姜小块，料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉各适量，根据口味调整。
做法：
准备面团：面粉中加入少许盐和温水，搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜醒发20-30分钟。
调制馅料：五花肉剁成肉糜或直接用猪肉馅，加入切好的大葱、姜末以及料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。
制作饼坯：醒好的面团分成若干份，擀成长方形或圆形面皮，铺上肉馅，留出一部分空白边缘以便封口。将面皮折叠或卷起，封好口后用手轻轻压扁成饼状。
煎制葱肉饼：平底锅或电饼铛预热，涂抹一层薄薄的食用油，放入饼坯煎至两面金黄且肉饼鼓起即可。注意控制火候和翻面时间以确保饼皮酥脆且肉馅熟透。
现在你知道了吧，按照这个方法去做，保证你能吃到酥脆蓬松的葱肉饼！快去试试吧！
肉饼的简单做法来啦，跟着下面这些步骤，你也能轻松做出美味的大葱肉饼哦！
和面醒面：把面粉加点凉水，揉成一个软硬刚好的面团，就像给面团做个SPA，让它变得光滑又有弹性。然后，用保鲜膜给它盖个小被子，让它静静地醒一小时，睡个美容觉。
调馅：趁着面团休息，咱们来准备馅料。把大葱切碎碎的，和瘦肉馅放在一起，加点盐、鸡精、五香粉、酱油，就像给它们开个派对，搅拌均匀，让它们充分融合。
分剂子：面团醒好后，放在面板上揉揉搓搓，搓成长条，再切成均匀的小剂子，就像分糖果一样。
擀面皮：案板上洒点薄薄的面粉，防止粘手，把小剂子擀成大约2毫米厚的薄面片，薄如蝉翼，又要有韧性哦。
切开口铺馅：在面片的三点钟方向，从中心切开一道口，就像给面片穿个小裙子。然后，把肉馅均匀地铺在上面，记得留点边儿，别铺得太满了。
叠起封边：把面片叠起来，就像叠被子一样，然后封好边儿，别让肉馅跑出来。
烙饼：平底锅烧热油，把做好的肉饼放进去，中火烙至两面焦黄，就像给肉饼穿上金黄色的外衣，就可以出锅啦！
重点来啦：烙饼的时候火候很重要哦，别太大火，也别太小火，中火刚刚好，这样烙出来的肉饼外酥里嫩，超好吃！
1、面粉250克、猪肉馅300克、大葱1棵、蚝油1茶匙、食盐5克、料酒1茶匙、胡椒粉适量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜末15克。
2、先把食材准备好，面粉用温水合成柔软光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟，猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、等调料，加入所有调料后拌匀。
3、大葱切末，切好的大葱末放入调制好的肉馅中 加入香油香油浇在大葱末上，用时再拌匀，松弛好的面团在案板上揉匀，分成小剂子，小剂子擀成四边包中间稍厚的面皮，取一份面皮放上适量拌好的馅料，收紧口后用手轻轻压扁成生饼丕，煎至大约一分钟左右打开饼铛刷一层食用油，再次盖上盖子，煎至两面金黄熟透即可。
葱肉饼是一道具有浓郁地方特色的美食，源自中国重庆市。它以猪肉、大葱为主要原料，经过精心调制和独特的烹饪技巧，制作而成。葱肉饼外皮酥脆，内馅鲜美，口感层次丰富，深受食客喜爱。下面就为大家详细介绍一下重庆大街上葱肉饼的做法。
首先，我们需要准备以下食材：猪肉馅500克，大葱200克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油、面粉适量，鸡蛋1个。
步骤一：将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油，搅拌均匀。然后，加入切好的大葱末，继续搅拌均匀，让葱末和猪肉馅充分融合。
步骤二：在搅拌好的猪肉馅中，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。鸡蛋可以使葱肉饼更加鲜嫩，口感更好。
步骤三：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成面团。然后将面团揉搓成长条形，切成小块，擀成薄片。
步骤四：将搅拌好的猪肉馅放在面片上，包好后用擀面杖轻轻擀平。擀的时候要注意不要擀破面皮，以免影响口感。
步骤五：在平底锅中加入适量的油，烧热后，将擀好的葱肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎熟。煎的过程中要不断翻面，以免煎糊。
步骤六：当葱肉饼两面都煎至金黄色时，就可以出锅了。出锅后的葱肉饼外皮酥脆，内馅鲜美，香气扑鼻。
以上就是重庆大街上葱肉饼的做法。
葱香猪肉饼好吃的做法如下：
一、准备材料
饼皮材料：酵母、牛奶、面粉。
内馅材料：猪前腿肉160克，大葱70克。
辅料：姜汁30ml，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙。
二、制作步骤
和面发酵：
将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉中，和成软面团。
反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大。
调制肉馅：
将猪肉剁成肉馅儿，放入容器中。
姜切成末，放入小碗里，倒入热水浸泡，待水温后抓捏成姜汁，放凉备用。
在肉馅中加入老抽、生抽、胡椒粉、味精，再倒入姜汁，混合均匀。
最后倒入油，拌匀，腌制30分钟。
准备葱馅：
将大葱洗净，切碎，倒入腌制好的肉馅中。
调入盐和香油，拌匀。
包制馅饼：
将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟。
以上就是大葱肉饼的做法的全部内容，步骤一：将猪肉馅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、香油，搅拌均匀。然后，加入切好的大葱末，继续搅拌均匀，让葱末和猪肉馅充分融合。步骤二：在搅拌好的猪肉馅中，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。鸡蛋可以使葱肉饼更加鲜嫩，口感更好。步骤三：将面粉倒入一个大碗中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
