蒸白菜卷的做法？蒸白菜卷的做法如下：准备材料：主角是白菜8张，还有莴笋80克、胡萝卜50克、干木耳3克和培根1片来当配角。别忘了辅料，蚝油1汤匙、淀粉适量、盐和油也都要备齐哦。白菜焯水：先把白菜叶的菜帮切掉，然后放入沸水中焯一下水，让它们变软。沥干白菜：焯好水后，把白菜叶捞出来沥干水分，等着备用。那么，蒸白菜卷的做法？一起来了解一下吧。
蒸白菜卷的做法如下：
准备食材：
白菜叶：选择新鲜、外层较大且完整的叶子适量。
馅料：根据个人口味选择，如猪肉馅、虾仁馅或蔬菜馅等，并准备好葱、姜、蒜等调料。
处理白菜叶：
将白菜叶清洗干净，去除硬梗。
放入沸水中焯水，焯至白菜叶稍软，便于后续包裹。
焯水后立即过冷水，保持白菜叶的翠绿色和爽脆口感。
制作馅料：
若选择猪肉馅，加入葱姜末、料酒、生抽、盐等调料搅拌均匀，腌制片刻。
若选择虾仁馅，将虾仁剁碎后加入同样的调料拌匀。
若选择蔬菜馅，根据个人喜好选择蔬菜种类，切碎后加入调料拌匀。
包裹与蒸制：
将焯好的白菜叶平铺在案板上，放上适量馅料。
从叶子的一端开始卷起，尽量卷得紧实一些。
将卷好的白菜卷放入蒸锅中，注意留有间隔。
大火蒸1015分钟，根据白菜卷的大小和厚度调整蒸制时间。
蒸熟后取出，可以淋上一些热油或调味汁增加风味。
蒸白菜卷既保留了白菜的清新口感，又通过馅料增添了丰富的层次和营养，是一道健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
蒸白菜卷的做法如下：
一、准备材料主料：白菜、猪肉。 辅料：胡萝卜、干蘑菇、鸡蛋、鸡腿菇。 调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉、淀粉。
二、制作步骤1. 处理猪肉和辅料：猪通脊肉切丝，加盐码味。用鸡蛋和淀粉给肉丝上浆，使其更加嫩滑。干蘑菇泡软后切丝，鸡腿菇和胡萝卜也洗净切丝备用。鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀。
煮白菜：
锅中烧开水，将白菜下锅煮至变软，然后捞出控水备用。
制作蛋饼和炒肉丝：
锅中烧油，将打散的鸡蛋摊成蛋饼，盛出后切成丝。
再次烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用。这样处理的肉丝口感更加鲜嫩。
卷制白菜卷：
将煮软的白菜铺平，依次放上肉丝、胡萝卜丝、香菇丝和蛋饼丝。
根据个人喜好，也可以加入葱、姜、蒜末增加风味。
将白菜卷起，尽量卷得紧实一些，以便蒸制时不易散开。
1、主料：白菜8张、莴笋80克、胡萝卜50克、干木耳3克、培根1片。
2、辅料：蚝油1汤匙、淀粉适量、盐适量、油适量。
3、做法：
（1）准备好材料。
（2）白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水。
（3）捞出沥干待用。
（4）莴笋去皮切丝；培根切丝；胡萝卜去皮切丝；木耳泡发切丝。
（5）取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根。
（6）卷起，可以把两边切整齐。
（7）摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟。
（9）用油起锅，加适量、清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可。
主料：白菜、猪肉。
辅料：胡萝卜、干蘑菇、鸡蛋、鸡腿菇。
调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉。
做法：
1、猪通脊肉切丝，加盐码味，再用鸡蛋、淀粉上浆，干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀；
2、锅中烧开水，将白菜下锅煮软捞出，控水备用；
3、锅中烧油，将鸡蛋摊成蛋饼，盛出切成丝；
4、再烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用；
5、白菜铺平，将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、
清蒸白菜卷是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，制作起来也相对简单。下面是一种简单的清蒸白菜卷的做法：
【材料】
新鲜白菜叶几片（根据需要准备，一般4-6片即可）
猪肉馅或者鸡肉馅 200克
香菇几朵（切碎）
虾仁适量（可选，切碎）
姜末适量
葱花适量
盐适量
生抽酱油适量
料酒适量
白胡椒粉适量
鸡精或味精适量（可选）
淀粉少许
【步骤】
准备材料：将白菜叶用水洗净，放入沸水中焯水至稍微变软，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。香菇和虾仁切碎，与肉馅混合。
调馅：将肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至上劲。如果喜欢更加紧实的口感，可以加入少许淀粉。
包裹馅料：取一片处理好的白菜叶，放上适量的肉馅，再放上一些香菇碎和虾仁碎，然后卷起来，使馅料完全被白菜叶包裹。
上锅蒸制：在蒸锅中铺上一层蒸格布或者大白菜叶，将包好的白菜卷摆放在上面，注意留出适当的间隙，以便蒸汽能够均匀地穿透。
开始蒸制：大火将水烧开后，转中小火蒸约15-20分钟，直到肉馅熟透。
出锅装盘：用筷子轻轻挑起白菜卷，摆放在盘中，上面可以撒上一些葱花增加色泽和香气。
做汤汁：将蒸白菜卷时留下的汤汁倒入锅中，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，烧开后勾芡，淋在白菜卷上即可。
以上就是蒸白菜卷的做法的全部内容，蒸白菜卷的做法如下：一、准备材料 主料：白菜、猪肉。 辅料：胡萝卜、干蘑菇、鸡蛋、鸡腿菇。 调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、香油、白糖、胡椒粉、淀粉。二、制作步骤1. 处理猪肉和辅料： 猪通脊肉切丝，加盐码味。 用鸡蛋和淀粉给肉丝上浆，使其更加嫩滑。 干蘑菇泡软后切丝，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
