桃酥饼干的做法？桃酥饼干的做法如下：准备材料：低筋面粉130g糖粉70g（建议用水融化以便更好地混合）黄油75g鸡蛋30g（全蛋液，用于和面及刷表面）食盐适量小苏打及泡打粉适量（用于饼干蓬松）酵母粉适量（可选，用于增加风味，非必需）烤制部分低筋面粉：预热烤箱至180度。将一半的低筋面粉（约65g）放入烤盘中，那么，桃酥饼干的做法？一起来了解一下吧。
低粉250克和核桃仁80克是制作桃酥的主料。植物油90克作为酥油的替代品，能够使饼干更加酥脆。
糖粉70克和小苏打1/2小勺构成了基本的甜味和发酵剂，让桃酥在烘烤过程中能够自然裂开，形成独特的纹理。
一个鸡蛋和适量的熟芝麻是增加营养和风味的辅料。鸡蛋不仅能够帮助饼干成型，还能够让桃酥色泽金黄诱人。
烤制核桃仁是制作桃酥的关键步骤之一。将核桃仁放入预热至140度至150度的烤箱中，中层烘烤10分钟左右，取出晾凉后搓去表皮，然后压制成碎备用。
使用玉米油和鸡蛋搅拌成蛋液，随后加入糖粉继续搅打至糖粉完全溶解，这是制作桃酥的基础液体。
将面粉和小苏打混合均匀后筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，再加入核桃碎继续翻拌，注意不要过度揉搓，以免影响桃酥的酥脆口感。
将面团擀成厚片，用模具压出小饼形状。在面饼中间轻轻压扁，让四周自然裂开，表面涂上全蛋液，粘上芝麻后放入预热至180度的烤箱中烘烤15分钟。
烘烤完成后，需将桃酥完全晾凉，这样它们才能达到最佳酥脆效果。
最终的桃酥成品应该是酥脆可口，色泽金黄，核桃的香味和芝麻的点缀让这款饼干更加美味。
1、准备材料：玉米油(也可以用猪油或者调和油)：100克、低筋面粉：200克、白砂糖：80克、泡打粉：2克、苏打粉：1克、鸡蛋：1个＋1个(刷到饼面上上色用)。
2、将糖油鸡蛋一起倒入盆中，搅拌均匀，成黏稠的糊状。
3、面粉过筛，将苏打粉泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，可以在面粉里加入花生碎，黑芝麻，核桃碎，根据个人喜好，不加也可以。再把面粉倒入搅拌好的糖油中。
4、采用切拌的方法，让刮刀上下翻动，把面粉搅拌均匀成面团。
5、将和好的面团用保鲜膜包起来，醒发十五分钟。
6、将面团分成均匀的小剂子，用指头按扁成型，放入烤盘。
7、在饼面上轻轻刷上蛋液。
8、烤箱180预热，将饼放入烤箱中层，180度20分钟，烤箱停了之后，让饼利用烤箱的余热再焖几分钟，放凉就可以吃了。
桃酥主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，下面我就和大家分享桃酥饼干的制作方法，希望对大家有帮助!
桃酥饼干的制作方法一
食材：面粉、糖、酥油、鸡蛋、泡打粉、苏打等。
菜品原料
1、低筋面粉 600g
2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)
3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香)
4、鸡蛋60g(约1-2个，视大小决定)
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g(这个只要一点点，千万不要多)
7、苏打粉 5g，8.色拉油280g,9,盐 5g
制作方法
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;
2、将酥油放入，继续拌匀;
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟;
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
桃酥饼干的制作方法二
菜品原料
低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量
制作方法
1.先预热烤箱约8分钟，然后取一半的面粉(130克)放入烤盘中摊开入烤箱，用180度烤15分钟左右，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉。
桃酥饼干的做法如下：
准备材料：
低筋面粉130g
糖粉70g（建议用水融化以便更好地混合）
黄油75g
鸡蛋30g（全蛋液，用于和面及刷表面）
食盐适量
小苏打及泡打粉适量（用于饼干蓬松）
酵母粉适量（可选，用于增加风味，非必需）
烤制部分低筋面粉：
预热烤箱至180度。
将一半的低筋面粉（约65g）放入烤盘中，烤制15分钟左右，直至稍稍变色。
取出放凉备用。
混合材料：
将糖粉、烤过的低筋面粉、剩余的低筋面粉、小苏打、泡打粉一起过筛。
加入盐和黄油，用双手揉搓成均匀的松散状。
加入全蛋液，继续用手抓匀，形成面团。
松弛面团：
将面团包入保鲜膜内，室温下松弛30分钟左右。
整形与刷蛋液：
松弛后，用手轻压面团表面，使其呈凹状。
刷上均匀的全蛋液，以增加光泽和口感。
烤制：
预热烤箱至180度。
将整形好的面团放入烤箱中，上下火烤制25分钟左右。
关火后，继续用余温焖10分钟左右，以使饼干更加酥脆。
出炉与冷却：
烤好后，取出桃酥饼干，放在烤架上冷却。
冷却后即可食用，享受美味的桃酥饼干。
首先，我们需要准备以下食材：低筋面粉200克、玉米油120克、细砂糖50克、鸡蛋一个（约50克）、泡打粉5克。然后，将玉米油、细砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀。接着，将低筋面粉和泡打粉筛入混合液中，搅拌成面团。最后，将面团擀平，切成小块，放入烤盘，以180度烘烤15-20分钟即可。
总之，制作桃酥饼干并不难，只要掌握了基本的做法和配方，你就能轻松在家制作出美味的桃酥饼干了。
除了原味的桃酥饼干，你还可以尝试加入不同的配料来制作不同口味的桃酥饼干。比如，你可以在面团中加入一些蔓越莓干或者核桃碎，来增加口感和营养价值。此外，你还可以尝试调整糖量或者使用蜂蜜来替代部分糖分，以制作出更健康的桃酥饼干。
以上就是桃酥饼干的做法的全部内容，首先，我们需要准备以下食材：低筋面粉200克、玉米油120克、细砂糖50克、鸡蛋一个（约50克）、泡打粉5克。然后，将玉米油、细砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀。接着，将低筋面粉和泡打粉筛入混合液中，搅拌成面团。最后，将面团擀平，切成小块，放入烤盘，以180度烘烤15-20分钟即可。总之，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
