蒸红枣糕的做法？蒸枣丁：在枣丁里加80克清水，上锅蒸15分钟。蒸好后，用小勺子把它们捣成泥。混合材料：在枣泥里加入红糖、奶粉、酵母，再打入2颗鸡蛋，搅拌均匀。然后加入低筋面粉，继续搅拌，直到变成黏糊状，提起时能自然流挂。准备电饭锅：在电饭锅里刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后容易脱模。那么，蒸红枣糕的做法？一起来了解一下吧。
1、红枣去核剪碎，锅中加水200g，加入红枣煮20分钟。
2、碗中加入马蹄粉50g、水100g，搅拌均匀。
3、锅中加入红枣水160g、冰糖40g，煮开后加入马蹄粉糊中，加入红枣搅拌，放入容器中。
4、红枣糕蒸15分钟，取出放凉，案板刷油，切成小块即可。
红枣糕做法
一、所需材料
* 红枣 300克
* 糯米粉 500克
* 鸡蛋 4个
* 白糖 适量
* 植物油 适量
* 水 适量
二、制作步骤
1. 准备红枣： 将红枣洗净去核，然后用水浸泡至充分吸水膨胀。
2. 制作枣泥： 将泡好的红枣放入搅拌机中搅成泥状，然后加入适量白糖进行调味。
3. 调和面糊： 将糯米粉、鸡蛋搅拌均匀，然后加入枣泥和适量的植物油，继续搅拌至面糊光滑细腻。
4. 蒸煮： 将面糊倒入蒸锅中，大火蒸约30分钟，或直至插入糕中的牙签能够干净地拔出。
5. 冷却切片： 蒸熟后取出冷却，待完全凉透后，切块或切片即可食用。
三、注意事项
1. 红枣浸泡时，最好更换一次水，以去除枣皮上的杂质。
2. 在搅拌面糊时，要注意搅拌均匀，避免出现颗粒状。
3. 蒸煮时，要保证蒸汽充足，以确保红枣糕能够完全熟透。
4. 若喜欢更加松软口感，可适当增加糯米粉的份量或减少鸡蛋的用量。反之，若喜欢更加紧实口感，则可以适当调整比例。
红枣糕想要做得松软又好吃？没问题，我这就告诉你秘诀！
红枣处理：先把红枣洗净，去核，然后用水煮透，煮到红枣变软。接着，把煮好的红枣捞出，放入搅拌机里打成泥状，这样红枣的香味能更好地融入糕点里。
面糊制作：在红枣泥里加入适量的红糖，搅拌均匀。然后打入几个鸡蛋，再加入低筋面粉和泡打粉，混合成面糊。面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，这样蒸出来的红枣糕才会松软。
蒸煮技巧：把面糊倒入蒸盘中，盖上蒸锅盖子，蒸个20-30分钟。具体时间要看你的蒸锅功率和面糊的厚度。蒸好后，不要急着打开盖子，让红枣糕在锅里焖几分钟，这样它会更松软、更入味。
额外加分项：如果你想让红枣糕口感更丰富，可以在面糊里加入一些核桃碎、芝麻或者其他你喜欢的坚果。这样不仅能增加营养，还能让红枣糕更美味哦！
好啦，按照这些步骤去做，相信你一定能蒸出松软又好吃的红枣糕！快去试试吧！
首先，将红枣去核并剪碎。锅中加入200克水，放入红枣，煮至红枣变软，大约需要20分钟。这段时间里，红枣的香甜味道逐渐融入水中，为后续的糕点制作打下了美味的基础。
接着，在一个碗中放入50克马蹄粉，并加入100克水。用搅拌器将马蹄粉与水充分混合，直到形成均匀无颗粒的糊状。这个过程确保了马蹄粉能够充分吸水膨胀，为糕点提供细腻的口感。
此时，红枣水煮至沸腾。从锅中取出160克红枣水，加入40克冰糖。待冰糖完全溶解后，将这一锅甜蜜的液体缓缓倒入之前准备好的马蹄粉糊中。同时，加入之前煮好的红枣碎，迅速搅拌均匀。这样，香甜的红枣与细腻的马蹄粉完美融合，形成了诱人的糕点糊。
最后，将混合好的糕点糊倒入一个合适的容器中。容器可以先涂抹一层薄薄的油，以便后续脱模。将容器放入蒸锅中，大火蒸15分钟。时间到后，取出容器放凉。待糕点完全冷却后，在案板上刷一层油，防止糕点粘连。然后，将糕点切成小块，方便食用和分享。
1、食材：干红枣10颗、精致面粉500克、鸡蛋2个、红糖适量、发酵粉适量、葡萄干适量、香油适量。
2、精致面粉一般超市都是有卖的，要挑那种嚼劲比较好的面粉，准备好适量放在碗里备用。
3、鸡蛋2个、干红枣10和红糖适量备用。
4、将红枣用温水洗一下，然后反正砧板上用刀将将枣核挖掉，将红枣切碎备用。
5、鸡蛋磕破放在精致面粉一块，放点红糖，糖要少放点，红枣本身就是甜的，放入适量的发酵粉和适量的水一起搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，在放入一半切好的红枣，继续搅拌。
7、搅拌均匀后，在将剩下的红枣撒在搅拌均匀的面粉上，顺便将葡萄干也撒在上面。
8、然后盖上锅盖，让其发酵3个小时，必须要充分发酵，这样做出来的枣糕才比较蓬松好吃。
9、发酵后，应该份量应该是发酵前的两倍，这样才算完全发酵好了，然后在放在蒸锅里蒸，记住一定要冷水锅就开始蒸，这样蒸出来的枣糕味道才非常棒！
10、蒸个30分钟，差不多就好了，关火后让其焖个5分钟后，在开蒸锅的盖子即可。
以上就是蒸红枣糕的做法的全部内容，5. 冷却切片： 蒸熟后取出冷却，待完全凉透后，切块或切片即可食用。三、注意事项 1. 红枣浸泡时，最好更换一次水，以去除枣皮上的杂质。2. 在搅拌面糊时，要注意搅拌均匀，避免出现颗粒状。3. 蒸煮时，要保证蒸汽充足，以确保红枣糕能够完全熟透。4. 若喜欢更加松软口感，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
