鱼糊羹的做法？做法 1、两条黄鱼洗干净后去头，用盐料酒腌制2小时后，切葱、生姜蒸8分钟后取出剔去刺，把鱼肉撕碎。2、小锅子添水，水开后丢生姜片、葱段，放适量盐、配料和鱼肉；水开后加适量水淀粉，烧开后，淋入蛋掖，撒胡椒粉，捞出生姜片、葱段即可盛出，最后撒点香菜，那么，鱼糊羹的做法？一起来了解一下吧。
据传饺子起源于东汉时期，距今已经有1800多年的历史，在新疆出土的唐代文物中，考古学家就发现了唐代的饺子。
饺子
1400多年。在饮食文化漫长的历史发展过程中，中华民族以其无与伦比的聪明才智，创造了独特的食品———中国饺子。 饺子在我国经历了漫长的发展岁月。由于历史、地理、习俗和方言的不同，对饺子有许多不同的称呼。
在古代曾经称为“馄饨”、“扁食”、“角子”和“饽饽”等等。如今，南方一些地区，仍有称饺子为馄饨的。但在目前，饺子和馄钝这两种名称确已代表了两种截然不同的面食制品。 饺子源远流长，起源于南北朝时期(公元42～589年)，至今至少已有1400多年的历史。
北齐颜之推曾说：“今馄饨，菜如偃月，天下通食也。”这种偃月形的馄饨很像今日的饺子。由此可见，在北齐时代已有类似今日的饺子问世，并已成为天下通食。在我国新疆吐鲁番阿斯塔那村出土的一座唐代墓葬里，葬品中的木碗里遗有5厘米长的小麦面制作的半月形饺子，这一发现充分说明了在唐代已有吃饺子的习俗。
宋、元时代，饺子称为“角子”。据《东京梦华录》载：汴京市食有水晶角子、煎角子和官府食用的双下驼峰角子，等等。据《武林旧事》记载：临安市食中有诸色角儿。元代忽思慧的《饮膳正要》中有：撇列角儿、莳萝角儿，等等。
所有这些“角子”、“角儿”都是今日饺子的前身。在清平山堂话本《快嘴李翠莲记》中有“烧卖、扁食有何难，三汤两割我也会。
冬天的特色美食，共同点就是热乎和解馋。
西安的羊肉泡馍
重庆的毛血旺
上海的八宝鸭
北京的炒肝
天津的狗不理包子
哈尔滨的酱骨头
长春的人参汽锅鸡
沈阳的烧麦
呼和浩特的手抓羊肉
石家庄的驴肉灌肠
济南的九转大肠
太原的羊杂割
兰州的牛肉拉面
乌鲁木齐的羊肉串
西宁的干板鱼
拉萨的虫草血肠汤
成都的锅盔回锅肉
郑州的胡辣汤
南京的鸭血粉丝汤
合肥的李鸿章大杂烩
武汉的粉蒸肉
贵阳的肠旺面
长沙的剁椒鱼头
南昌的糊羹
杭州的龙井虾仁
福州的鱼肉丸
昆明的过桥米线
南宁的老友粉
广州的烧鹅
海口的椰子炖鹌鹑
银川的清蒸羊羔肉
台北的姜母鸭
香港的咖喱鱼蛋
澳门的猪扒包
1.饺子最早文献记载在2600年以前的《礼记》：稻米二，肉一，合以为饵，煎之，可见此种吃法发源于有稻米的地方，今天用小麦面粉了是一种创新。
2.饺子起源：一说东汉张仲景“娇耳”，一说唐朝李世民“牢丸”，可见此传统较悠久，宋代有皇帝边看歌舞边吃饺子的记载；清代《燕京岁时记》载:“每届初一, 无论贫富贵贱, 皆以白面作角食而食之, 谓之煮饽饽, 举国皆然, 无不同也。”。
3.云吞，抄手，饵块，馄饨，饺饵，扁食，淮饺，蛋饺均数饺子之列，只不过名称不同。
4.在中国的考古发现中，山东，重庆，湖北，新疆均发现过过饺子或饺子形陶器。
5.“按照中国远古的风俗，馄饨（饺子）并不是一年之中随时可以享用的食品，而是规定在正月初一第一餐时食用的，而包制馄饨（饺子）则是在大年三十晚上，这一习俗在北方许多地区至今相沿未改。”
6.饺子鱼和鲶鱼糊羹是江西鄱阳地区的人新年第一餐要吃的。可见一些人说南方人都不吃饺子的说法是错误的。最后综合来说，春节吃饺子是中国人一种非常古老的习俗，自古以来也不是北方独有的，只不过今天主要是北方地区还在延续，当然南方地区也有。文化风俗的传承本来就不是一成不变的，所以，春节吃不吃饺子没啥可争的了，就是风俗习惯不同而已。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的 人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有 些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
以上就是鱼糊羹的做法的全部内容，【食材准备】主料：新鲜草鱼一条（约500克），猪里脊肉100克，水发海参50克，水发鱿鱼50克，水发香菇25克，水发冬笋25克。辅料：鸡蛋清2个，湿淀粉适量，葱姜末各适量。调料：盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油各适量。【制作步骤】草鱼宰杀后去鳞去内脏洗净，取鱼肉剁成茸，加入盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
