羊排简单做法？1、把羊排放入凉水中浸泡1个小时。2、把羊排斩成小块。3、把大葱切成段。4、把生姜切成片。5、把香菜切成段。6、把小葱切成葱花。7、把羊排块放入锅中，倒入清水，加入料酒，烧开焯水10分钟。8、锅烧开，撇去浮沫。9、把羊排块捞出，用清水冲洗干净。10、把羊排块放入汤锅里，倒入清水，那么，羊排简单做法？一起来了解一下吧。
材料
绿花椰菜1/4颗、马铃薯2-3小颗、乳羊排一副约450克、孜然2大匙、沙拉油2大匙、红椒粉1/2大匙、米酒1大匙、粗粒黑胡椒粉1小匙、海盐适量、蒜压末、10瓣糖0.5-1大匙、椒盐粉1小匙、辣椒粉1/2大匙
做法
1.腌渍羊排：将所有腌料混合均匀后，铺在羊排上并稍加按摩约3-5分钟，接着放冰箱一晚备用
step22
制作边菜：起一锅水，水中加入少许盐巴及沙拉油，接着放入汆烫绿花椰菜备用。将马铃薯切成约0.5公分厚的片状，加入适量的奶油、海盐及黑胡椒粉，放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟
2.热铸铁锅，到锅热到开始冒烟的时候，放入刮掉腌料的羊排，煎至两面金黄（油多的那面先下去煎，约每2分钟就翻面一次，煎6-8分钟）。
3.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟后，取出抹上刮掉的腌料再烤5-8分钟。取出后放在烤盘上休息8分钟即可切片享用。（不敢吃3-5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱后，切成四大块，再把切面朝下做休息的动作）
皇冠羊排
材料
羊架(一整架约有八支)2~3架、橄榄油3大匙、迷迭香2大匙、海盐2茶匙、黑胡椒适量、蒜头6瓣
做法
1.蒜头切末！将橄榄油，海盐，迷迭香，蒜末和黑胡椒混合均匀到碗中
2.将羊排均匀地用上述腌料裹上并腌 30分钟同时烤箱预热到 450F
3.将羊架用棉绳(或毛线)串连起来，骨头地方请用锡箔纸包起，放入烤箱
4.烤约 30~40 分钟，待外皮有点微焦，就完成了
5.中间可塞马铃薯泥或烤时蔬喔！
6.外面焦焦里面红红的五分熟是最好吃的!!
以下是几种简单的羊排做法：
一、煎羊排
食材准备
羊排：建议选择新鲜的羊排，肉质鲜嫩。如果是冷冻羊排，需要提前解冻。一般来说，一人份可以选择2 - 3根羊排，大约300 - 400克左右。
调味料：盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜（可选）、迷迭香（可选）。
步骤
腌制羊排：将羊排用厨房纸巾擦干表面水分，这样在煎制的时候可以更好地上色和入味。在羊排的两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻按摩，让调味料充分接触羊排。如果有时间，可以将羊排放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟左右，这样能更加入味。
煎制羊排：热锅，倒入适量的橄榄油，油量以能覆盖锅底为宜。当油温达到七成热（大约170℃，可以看到油微微冒烟）时，将羊排放入锅中。刚开始煎制时不要频繁翻动羊排，让每一面都有足够的时间来形成焦香的外皮。根据羊排的厚度，每面煎制大约3 - 5分钟，直到两面都呈现出金黄色的焦香外皮。如果喜欢蒜香或者迷迭香的味道，可以在煎制过程中加入几瓣大蒜（稍微拍碎）或者一小枝迷迭香，一起煎出香味。
检查熟度并出锅：煎好后，可以用筷子或者叉子插入羊排最厚的部位，如果没有血水渗出，说明羊排已经熟透。
材料：
羊排一斤、白萝卜两根、八角花椒、葱、姜、蒜各适量、料酒少许、枸杞三十粒左右。
做法：
先将羊排用冷水浸泡半个小时，清洗干净后放进开水里，焯十分钟左右，里面可以添加少许料酒和一小段葱，能更好的去掉羊骚味。焯水后的羊排捞出放在清水里，冲洗去浮沫，挤干其中的水分。
然后往炖锅里倒入适量清水，放入处理好的羊排，加入备好的配料，再倒入少许料酒，大火烧开后转小火，捞出段葱丢弃，再用小火慢炖，炖的时间可以是三四个小时，也可以更久，在吃前半个小时加入适量切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞，加盐调味，撒上香菜碎即可食用了。
清炖羊排
【所需食材】
羊排适量、白醋适量、姜片几片、葱结一个、干辣椒几个、花椒一小把、白芷2片、盐适量、枸杞一小把、胡椒粉适量、葱花少许、香菜少许。
【做法步骤】
1、冬天正是吃羊肉的季节，今天分享一个清炖羊排的做法，做法非常简单。准备适量羊排，先将羊排斩成大块，倒入清水浸泡一个小时，泡出一部分血水。然后捞出来，冷水下锅，羊肉焯水不要加料酒，加一点白醋就可以，能很好地去除膻味。中火慢慢煮开，煮出血沫用勺子打掉。焯好后千万不要捞起过冷水，羊肉遇冷水收缩，会影响口感，直接用锅里的汤汁冲掉表面的血沫即可。
2、再准备一个厚一点的炖锅，受热更均匀，倒入足够量的清水，清炖羊肉不需要太多调料，准备几片姜片、一个葱结、几个干辣椒和一小把花椒。去膻的关键就是白芷，不要太多，最多两片就够。
3、将锅里的水煮开后，下入羊排，先不要盖盖，就这样煮一会儿，让羊肉的膻味随着散发。煮个二十分钟后，盖上盖，转小火再炖四十分钟。这样开盖就能闻到香味，羊肉也已经软烂，再加盐调味。家里有条件的放一把枸杞，大火煮个两三分钟。然后将羊排捞出，撒上点胡椒粉、葱花、香菜，再倒入鲜美的羊汤，即可开吃。
答：一、做炖羊排需要的食材：
羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。
二、炖羊排的做法：
1、把羊排放入凉水中浸泡1个小时。
2、把羊排斩成小块。
3、把大葱切成段。
4、把生姜切成片。
5、把香菜切成段。
6、把小葱切成葱花。
7、把羊排块放入锅中，倒入清水，加入料酒，烧开焯水10分钟。
8、锅烧开，撇去浮沫。
9、把羊排块捞出，用清水冲洗干净。
10、把羊排块放入汤锅里，倒入清水，加入料酒、白醋、大葱段、生姜片、花椒、枸杞。
11、小火慢炖1小时。
12、1小时后捞出大葱段、生姜片、花椒，加入盐、白胡椒粉、鸡精炖30分钟就可以出锅了。
13、最后把炖羊排盛入碗里，撒上香菜段、小葱花。
炖羊排的小窍门：
1、我们买羊排的时候要选择小一点的，这样的羊排比较嫩，肥瘦相间，更香更好吃。
2、羊排焯水一定要冷水下锅，这样才能把羊排中残留的血水充分的释放出来。
以上就是羊排简单做法的全部内容，羊排处理 将羊排洗净，切成合适的小段，一般每段长度为3 - 4厘米。把切好的羊排放入锅中，加入冷水没过羊排，同时放入1勺料酒和几片生姜。用大火将水烧开，煮制过程中会产生浮沫，这些浮沫主要是羊排中的血水和杂质，要及时撇去。焯水3 - 5分钟后，将羊排捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
