干锅马肉的做法？做法 1、将熏的马肉放入高压锅压15-20分钟，这时候尝一下，可能还会有点老，那就再煮个十到二十分钟就差不多了 2、淡盐水活团面，熏马肉的汤里切些土豆块块进去；面成条，扯成薄薄的长面片丢进去，略撒点熏马肉、熏马肠、蒜泥进去，那么，干锅马肉的做法？一起来了解一下吧。
酱制马肉好吃。
食材主料：马肉1000g，鲜汤2500g。
方法/步骤
1、把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点就煮成了酱汤。
2、之后把马肉放进已经做好了酱汤的锅里，然后用大火把驴肉烧热，之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。
3、最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了。
马肉的功效与作用
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。
马肉长筋骨，强腰膝，壮健轻身，适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用。
马肉的最佳吃法有很多种，根据个人口味和烹饪技巧的不同，可以选择适合自己的方式。以下是一些推荐的马肉吃法：
干锅马肉：首先将马肉切丝腌制，再与蒜苗、豆芽、芹菜等蔬菜一同炒制，加入豆瓣酱和香辣调料，最后加入芝麻和薄荷提味。这种做法能让马肉的鲜美与蔬菜的清爽完美结合，口感丰富。
马肉米粉：将马肉炖煮一个小时后切片，再将米粉煮熟放入鸡汤中，最后放上马肉片和香菜。这种做法融合了马肉的醇厚与米粉的细腻，适合喜欢米粉的人品尝。
香卤马肉：马肉经过浸泡、焯水后，放入香卤料包煮制两小时，出锅后切片食用。香卤马肉味道鲜美，肉质软烂，是下酒的好菜。
青椒炒马肉：将马肉切片腌制后滑熟，再与青椒、干辣椒等调料一同炒制。这种做法保留了马肉的鲜嫩口感，同时青椒的加入也增添了清爽的味道。
此外，还有爆炒马肉、大葱炒马肉、马肉凉拌肉等多种吃法，可以根据个人口味灵活选择。无论哪种吃法，关键是要选用新鲜的马肉，并注意烹饪过程中的卫生和安全。享受美食的同时，也要关注健康哦！
在现实生活中，可能很多人没有吃过马肉。事实上，马肉其实是很有营养价值的。马肉颜色鲜红，与牛肉有几分类似，上面纵横分布着白色的条纹，显然是脂肪。马肉的肉质鲜嫩无比，吃起来带有一股独特的清香，仿佛能够感受到草原中喷涌而出的，来自生命的搏动。虽然马肉与牛肉有几分类似，但在营养价值方面，却远超牛肉，马肉中含有十多种的氨基酸，多种维生素，胜于牛肉。马肉中脂肪的质量，也是高于牛肉、羊肉，属于一种不饱和脂肪酸。所谓的不饱和脂肪酸，就是类似于植物油，在为人体补充蛋白质的同时，还可以溶解胆固醇，预防动脉硬化，清理血管。
那么，马肉的做法都有哪些？下面，我就给大家介绍几种：
第一种做法是干锅马肉。具体做法：马脊肉切丝，加盐，淀粉，料酒腌制，起锅加油烧热，四成油温下马肉滑熟，锅内留底油，加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香炒出红油，再下入马肉翻匀，加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟，炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。
第二种做法是马肉米粉。具体做法是马肉焯水后放入锅中，加入姜片，料酒，八角2颗，桂皮1块，生抽半碗，大火煮开后，然后转车小火炖1个小时，炖好之后捞出，切成薄片。面碗里加入半碗鸡汤，将桂林米粉放入开水中煮熟，煮好之后再用漏勺捞出放到装有鸡汤的面碗里面，最后放上马肉片，撒上香菜叶子。
1、将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好。
2、捞出在反复冲洗。
3、锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉。
4、焯烫后的马肉捞出备用，准备好家乡卤料。
5、锅中加入适量的水，下入一包家乡卤料煮开。
6、下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮1-2小时，别以为马肉很好熟，这马肉还很抗煮，中火煮了快2小时，看看马肉根本没熟，为了不影响晚餐，直接倒入高压锅，又压了40分钟，刚刚好。
7、出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香，还有点筋头巴脑的感觉，令人欲罢不能，这一盘子都吃光了。
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。
熏马肉和马肠的制作步骤其实非常简单。首先，你需要准备熏马肉和熏马肠，以及足够的清水。将这些材料放入大锅中，加入大量的清水，开始进行烹饪。
首先，将锅中的水煮开，然后用大火煮半小时。接着，将火调小，继续炖煮三小时。期间要不时检查锅中的水位，以防干锅。炖煮完成后，关火让锅焖一会儿，再将熏马肉和马肠取出切块即可食用。
另外，你还可以制作一个美味的蘸料。将新鲜的大蒜和姜捣成泥，然后加入醋和辣椒油，搅拌均匀。这道蘸料味道独特，能够提升熏马肉和马肠的口感。
经过烹饪后的熏马肉和马肠，色泽诱人，口感鲜美。煮好的马肠看起来很长，带有马油，吃起来不会油腻，反而会让人回味无穷。用它来搭配面条，味道会更加美妙。
如果你想要自己制作面条，可以尝试用煮好的熏马肉和马肠的汤来和面。首先，将煮好的汤冷却，然后将上面的油过滤出来备用。接着，使用冷却后的汤来和面，擀成面条备用。
烹饪面条时，将煮好的熏马肉和马肠的汤烧开，下面条，煮至开后加入少许凉水。同时，将洋葱、尖椒、西红柿切小块装盆，倒入两大勺开汤拌匀，过滤掉汤中的杂质。煮三分钟后将面条捞出，倒入拌好的蔬菜，拌匀即可。
如果想要更加原汁原味，可以直接使用煮好的汤和面条一起食用，加入马肉和马肠更佳，尤其是马油，会带来更加丰富的口感。
以上就是干锅马肉的做法的全部内容，做法：将马肉入冷水中浸泡，大约1-2小时，中间换几次水，至水清淡就好，捞出在反复冲洗，锅中加入适量的水，烧开焯烫马肉，焯烫后的马肉捞出备用，锅中加入适量的水，下入一包香卤料煮开，下入焯烫好的马肉，大火烧开，中火煮2小时，出锅切片，非常美味的卤马肉，软烂鲜香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
