蒜茄子做法大全？1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。2、把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。5、将青椒切末，先切细条，再切末。6、起锅烧油，把青椒末放进锅中。7、那么，蒜茄子做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。
2、茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透（依照茄子大小大概蒸15-20分钟），晾凉待用；
3、蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味；
4、两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。
1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。
2、把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。
3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。
4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。
5、将青椒切末，先切细条，再切末。
6、起锅烧油，把青椒末放进锅中。
7、将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。
8、香菜末，蒜末，青椒油末，搅拌在一起。
9、把上述调料拌在茄子中间即可。
1. 食材准备：取2个茄子、适量盐、3根香菜、5瓣蒜、2勺白糖、1勺味精。
2. 选择新鲜的长茄子，洗净后无需去蒂，放入蒸锅中，加水适量，大火蒸约15分钟至茄子熟透。
3. 茄子不宜蒸得过熟，以八成熟为宜。约15分钟后，打开蒸锅，观察茄子表面出现均匀褶皱，由于揭开锅盖的热气散出，茄子会迅速萎瘪，此时茄子即已熟透。若茄子过长，可将其掰成两段。
4. 取5瓣大蒜，捣碎后加入4勺盐、2勺白糖、1勺味精，混合均匀。
5. 加入适量清水，将调料溶解，同时将香菜切碎备用。
6. 将蒸熟的茄子从中撕开，把调好的蒜泥均匀地撒在茄子上，并用筷子轻轻划几道，以便茄子更好地吸收蒜泥的味道。然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一夜，风味更佳。
食材:蝎子10个。
辅料:花生油适量。
1.取出瓶装的蝎子，用清水清洗干净。
2、用纸巾擦干净水，注意不要把腿弄断。
3.入油锅炸至金黄色。
4、可以吃，香脆可口。
用水将全蝎洗几次，然后控制全蝎去水，放在通风处自然晾干。锅内倒入香油，煨至三成热，将全蝎倒入锅中。用文火炸熟，炸熟后捞出蝎子，沥干油，倒入盘中，趁热撒上盐，即可食用。
炒蝎子，如果是活蝎子，要用开水烫一下，用筷子洗几遍。目的是清理沉积物。(很多奸商在卖蝎子的时候故意沾一些脏东西，装野或者称重。)不要让蝎子的毒针扎到手。就算蝎子死了，尾针在你手里也会有麻木的感觉。
粉丝炒蝎子
也有人说活蝎子要用盐水浸泡半小时以上，让蝎子排出粪便和呕吐物。在实际观察中，即使在盐水中浸泡一两个小时，它们也不会排泄粪便。一般我都是把水倒进蝎子里直接烫，然后用冷水冲两遍直接煮。
煮蝎子时，注意水不要太多，刚好溢出蝎子；当然，别忘了加盐。为了让盐熬成蝎子，盐的加入量比较大，一般是一斤水到三两盐，这也是熬咸蝎子的标准；一满汤匙的盐大约是六克，所以你可以计算一下要加多少。当然没必要这么精确。可以根据个人口味。同时，还可以加入一些花椒、辣椒、大料等。根据你个人的口味。
准备用料：茄子2根，蒜瓣8个、生抽20ml，盐适量，醋15ml，白糖5g，香油适量，纯净水适量。
1、准备好所有的食材。
2、茄子一切两半，表皮抹点盐。
3、入蒸锅蒸制。
4、蒜瓣捣成蒜泥。
5、加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。
6、蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。
7、茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出。
8、然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。
以上就是蒜茄子做法大全的全部内容，1.茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟 2.蒸好的茄子晾凉 3.期间将蒜切末 4.晾凉的茄子切大段 5.蒜末中放2勺盐拌匀 6.茄子从中间剖开不要剖断 7.抹上蒜末 8.合上茄子 9.都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀，用手轻压后放入保鲜盒中，盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
