鸡煲王的做法和配料？鸡煲王做法教学：1. 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水。2. 将鸡肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块，蘑菇切片，青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，那么，鸡煲王的做法和配料？一起来了解一下吧。
制作正宗鸡煲王，需要准备以下材料：
- 换齐鸡（约500克）
- 鸡胗、鸡肉丸、鸡翅、鸡爪等鸡肉部分（可根据个人喜好添加）
- 干贝（约20克）
- 鲍鱼（约20克）
- 香菇（约4-5个）
- 冬瓜（约300克）
- 豆腐皮（约2张）
- 黄鳝（约100克）
- 黄芩（约10克）
- 当归片（约5克）
- 枸杞子（适量）
- 花胶（约10克）
调料：
- 料酒（适量）
- 姜片（3片）
- 葱段（3段）
- 八角（1颗）
- 干辣椒（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1.先将整鸡切块，将鸡块放入沸水中煮水，加入一些料酒煮沸后捞出备用。
2.将鸡胗、鸡肉丸、鸡翅、鸡爪等鸡肉部分分别煮水焯水，去腥，备用。
3.将干贝和鲍鱼用温水浸泡片刻，切块备用。
4.香菇用温水泡软，去蒂切片备用。
5.冬瓜去皮，切块。
6.豆腐皮切成适当大小的块状备用。
7.将黄鳝洗净，切段备用。
8.锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片、葱段、八角和干辣椒，煮沸后转小火炖煮30分钟，让鸡汤更加浓郁。
9.将炖好的鸡汤过滤，捞出鸡块备用。
10.将炖好的鸡汤倒入砂锅中，煮沸后加入黄鳝、干贝、鲍鱼、黄芩、当归片和香菇，继续炖煮20分钟。
11.再将豆腐皮、冬瓜、鸡胗、鸡肉丸、鸡翅、鸡爪等加入砂锅中，继续炖煮15分钟。
广东鸡煲王做法
食材
主料
鸡块
500g
辅料
红葱头
10个
蒜末
适量
葱花
适量
糖
适量
料酒
适量
油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；
2.红葱头洗净，然后去外衣；
3.热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；
4.另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；
5.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；
6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可！
小贴士
鸡块有腌入味了才好吃,调好味了，所以后面就不用放盐了！
沙姜鸡煲 材料:
鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉
做法:
1.鸡洗净后斩件。
2.水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。
3.然后放入鸡，慢火煲20分钟。
4.撒上葱花即可。
椰汁香芋鸡煲 材料:
主材：，鸡腿2大只，中个芋头1个，干红葱头2粒，切粒，姜3片，椰汁1罐，九层塔叶4片，植物油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡腿洗净，去骨(不去也行，随你喜欢)，用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟，然后再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2.芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用。
3.快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄)，放入煲内，加水至盖过材料3/4左右. 煮开后改中火炖15分钟左右。
4.最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。
用料
现杀小公鸡
1200g
香菇
120g
鲜蘑菇
200g
盐
8g
鲜红枣
8粒
山药
120g
姜
12g
鲜美鸡煲王的做法
把杀好的鸡清洗三次，认为干净就可以了。然后放入炖锅，一次性加入足够多的凉水，切勿炝锅加葱蒜，因为我们用蘑菇了。大火煮沸，去浮沫。水开后加入姜片，加入洗好的香菇。
大火15分钟后转小火，加盐。再炖30分钟，加入山药，肌互冠就攉脚圭协氦茅切大块，接着炖。
再过5分钟后，加入鲜蘑菇，继续炖10分。
小火炖10分钟，就可以出锅了。爱吃辣口的，关火5分钟前加入半个青辣椒吧。鲜美味道的鸡汤就好了，千万不要一次就把菜就加好了，味道好不好取决于蘑菇，山药加入的时间，千万记住啊！
鸡煲王做法教学：
1. 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、水。
2. 将鸡肉切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块，蘑菇切片，青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。
5. 留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱煸炒至微黄。
6. 加入土豆、胡萝卜、蘑菇煸炒至微软，加入青椒、红椒煸炒均匀。
7. 加入适量水，放入煎好的鸡肉块，加盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
以上就是鸡煲王的做法和配料的全部内容，1、锅下三种油，菜子油、色拉油、牛油各250克，烧到五成热，下入所有酱料拌匀，再倒入料酒、葱姜水翻匀小火慢熬，边熬边搅动，大约30分钟之后油慢慢浮出来，油和酱分离，停火搅匀即可使用。2、鸡煲王味型：咸鲜微辣。虽然颜色红亮，但是辣度很轻，适合大多数客人的口味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
