疙瘩面做法？1、面粉四勺，加水，水稍微多些，大致用筷子和成团，不用怎么揉，直接醒在里面就好了。2、小个番茄一只，切好，别切太大。3、葱和蒜切好，不喜欢吃的可以不放。4、热油锅大火下番茄。5、稍微翻炒一下转中火，开始用铲子把番茄压碎一点，这样煮完之后茄汁浓郁。6、那么，疙瘩面做法？一起来了解一下吧。
用料 面粉
适量南瓜泥适量西兰花泥适量山芋
适量紫薯
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量
果蔬疙瘩面的做法
原料：你面粉、南瓜泥、西兰花泥、山芋、紫薯、黄瓜、胡萝卜
1、南瓜泥、西兰花泥、清水分别调至面糊、
2、南瓜泥、西兰花泥、清水分别调至面糊、
3、清水烧开，用漏勺将面糊漏到烧沸的水中
4、捞出过下冷水备用。
5、紫薯切丁煮软。
6、胡萝卜、山芋、黄瓜切丁锅中烧油将以上食材翻炒
7、加入清水煮汤
8、以上三种食材煮软加入煮至9分熟的小面疙瘩与紫薯丁一同再煮1分钟即可。
9、这样就可以了
一碗营养丰富的果蔬疙瘩面
要让面疙瘩做得又软又滑，可以按照以下步骤进行：
1. 准备面团：将适量的面粉和适量的清水搅拌至均匀，直到形成一个柔软而湿润的面团。
2. 揉面：将面团倒在台面上，用手掌压面团，并用力推折面团，然后再次压折，反复进行揉搓，直至面团变得细腻有弹性。
3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，等待面团发酵至两倍大小。
4. 制作面疙瘩：发酵好的面团揉成面条状，然后用刀切割成小块，每个小块大小可以根据个人口味决定。
5. 煮面疙瘩：将一锅水煮沸，加入适量的盐，然后将切好的面疙瘩放入水中煮沸，煮至面疙瘩漂浮在水面上，表面变白，即可捞出。
6. 用冷水漂凉：将捞出的面疙瘩放入冷水中漂凉，可以帮助面疙瘩保持滑嫩的口感。
经过以上步骤，你就可以做出又软又滑的面疙瘩了。如果想要增加面疙瘩的滑润度，可以在面团中加入适量的淀粉或植物油，这样会增加面团的柔软和滑滑的口感。
【疙瘩汤】
1.首先，我们在面盆中加入面粉200克，食盐2克增加筋性搅拌均匀。
2.碗中打入3个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后把鸡蛋液倒入过滤勺中、并用筷子不停搅拌，让面粉裹住滴下的鸡蛋液，期间快速打散，搅成一个一个的面疙瘩。
3.做这个疙瘩不需要用水，蛋液的流动性相对比较小，方便裹上面粉形成面疙瘩，比用水做更加的营养、劲道、易成型。
4.锅内加入适量的清水，准备一个番茄切上十字花刀，水烧开以后把番茄放入锅中，并把开水浇在番茄上，番茄烫破皮以后取出来。
5.然后把番茄皮揭掉，把番茄切成丁备用，番茄去皮后更容易炒出汁水，做出来的番茄汤更加鲜香美味。
6.洗净的黄瓜半根，斜刀切成薄片；大葱叶一小把，切成葱花；大蒜几粒，切成片；洗净的荆菜一小把备用。
7.再准备一个小碗，打入两个鸡蛋、加入少许食盐入底味，搅拌均匀用来飘蛋花。
8.食材准备好以后，我们开始制作，锅内烧油、油烧热后倒入葱蒜炒出香味，倒入番茄丁不停翻炒，把番茄炒碎、炒出红汁。
9.然后把切好的黄瓜下入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克调味，再倒入适量清水，盖上锅盖大火把水烧开。
10.水烧开以后把面疙瘩依次撒入锅中，轻轻搅拌防止糊底，面疙瘩煮熟以后，把鸡蛋液筛入锅内，再加入陈醋5克搅拌均匀，即可关火。
步骤1
食材：面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克、食用油8克、盐3克、鸡精2克。
步骤2
面粉中加入1克盐、拌匀、准备160克清水、一边搅拌一边缓慢倒入清水、搅拌成糊状、再倒入清水没过面糊、养面。
步骤3
番茄切小丁。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切末。
步骤7
热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡蛋、炒散、下姜、番茄、炒至出汁、加入600毫升清水、盐、煮沸。
步骤8
倒掉面糊中清水、用筷子沿同一方向搅拌、将面糊缓慢倒入锅中、用筷子刮断面糊、反复倒入面糊、就做成面疙瘩、煮沸后、调入鸡精、盛出、撒葱花。
西红柿疙瘩面
食材：面粉、西红柿、鸡蛋、蒜末。
做法：
1、碗中放入面粉，多次上量倒入清水搅拌成絮状。
2、蒜末炒香，倒入西红柿炒软，倒入一碗清水煮开，加少许盐、鸡精、白胡椒，倒入面疙瘩煮开，倒入鸡蛋液继续煮开，撒点葱花即可（喜欢吃青菜的可以加点青菜）。
以上就是疙瘩面做法的全部内容，制作疙瘩面的第一步是准备适量的面粉，加入适量的水，搅拌至面糊状。接下来，准备好蔬菜配料，如少量的胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿和南瓜，切成丁备用。在锅中热油，加入豆腐翻炒，然后加入土豆丁继续翻炒。接着，加入胡萝卜丁和南瓜丁翻炒，再加入适量的味极鲜调味。如果喜欢辣味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
