鸡腿焖面的家常做法？1、原料：鲜面条1把、鸡腿2个、鲜香菇5朵米料酒1小匙、白糖0.5小匙、胡椒粉少许生抽1小匙、盐适量、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐、生姜、葱各适量。2、准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗浄沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段。3、将调料放入切好的鸡肉中，那么，鸡腿焖面的家常做法？一起来了解一下吧。
1、原料：鲜面条1把、鸡腿2个、鲜香菇5朵米料酒1小匙、白糖0.5小匙、胡椒粉少许生抽1小匙、盐适量、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐、生姜、葱各适量。
2、准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗浄沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段。
3、将调料放入切好的鸡肉中，拌匀腌制一会儿。
4、蒸锅内的水烧开，鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟。
5、蒸好的面条取出趁热抖散，待用。
6、热锅放油，下入码好味的鸡肉，大火炒至出油。
7、放入香菇片、姜丝，炒至香菇片变软。
8、倒入适量的水（水量以刚好淹没锅中材料为宜），放入调料2中的生抽、老抽白糖、盐，烧开。
9、放入面条，盖上锅盖，小火，娴约5分钟。
10、打开锅盖，用筷子将面条翻动一下12.再盖上锅盖，继续小火焖约5分钟，最后放入葱段拌匀即可。
1. 前言
生焖面是一款非常家常易做的汉族传统美食，它是一种吃起来柔软可口，香气扑鼻的传统面食。在制作过程中，焖面需要掌握一定的技巧和时间，以确保焖出的面条熟透又不失嚼劲。那么，生焖面应该焖多长时间呢？本文将为您深入解答。
2. 生焖面的制作方法
首先，准备好需要的材料：鸡蛋、豆瓣酱、鸡腿肉、面条、生菜、青菜、葱姜蒜等。将面条放入开水中焯一分钟，然后捞出放入冷水中稍微浸泡一下，以便后期焖煮更均匀。将鸡肉处理干净后切片备用。
3. 生焖面的焖制时间
生焖面在焖制的过程中需要用到高压锅，通常焖制时间需要15-20分钟。在将面条放入高压锅中时，可以先放入豆瓣酱、鸡腿肉、姜蒜等佐料，需要注意的是不要让调料过多，否则会影响口感。焖制完成后，可以再加一些生菜、青菜热一下就可以食用了。
4. 生焖面的口感和营养价值
生焖面的口感软糯顺滑，鲜香爽口，其鲜美的味道和丰富的营养受到了众多消费者的钟爱。生焖面中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有温和补虚、益气填精、滋阴润燥的作用，对身体具有一定的滋补养生功效。
5. 如何让焖出的面条更加美味
要想让焖出的面条更加美味，可以在佐料中加入一些特色调料，如花椒、八角等，增加香气和口感，让焖制出来的面条更加香醇美味。
1、食材：鸡腿两只、西红柿1个、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、蒜3瓣、扁豆适量、小葱2根、鲜面条适量。
2、去骨，鸡肉切成丁。
3、加料酒腌制十分钟。
4、扁豆切丝，西红柿去皮切成丁。
5、热锅烧油，加葱蒜炒香，倒入鸡肉炒至颜色变白。
6、倒入西红柿丁煸炒出汁水，再加入扁豆翻炒，加生抽、耗油，老抽翻炒均匀。加入没过菜的开水。
7、把鲜面条抓散铺在上面，盖锅盖中小火焖。
8、等汤汁差不多快干了，揭盖用筷子翻翻面条，拌匀即可。
原料：鸡腿肉200克、豆角300克、鲜面条400克。
焖面调料：盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精半小勺，葱姜少许。
做法：
1、豆角摘净，洗净掰成5厘米的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟。
2、锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色。
3、倒入豆角翻炒2分钟。
4、加热水没过豆角，加入焖面的所有调料。
5、面条铺在豆角上，中小火焖煮，中途翻动面条，在豆角上翻动。
6、焖至汤汁收干，拌匀即可。
美食 常常因地域多少有些不同，北方人还是挺喜欢吃焖面的，菜与面结合，焖出的面柔软有水份却不腻不油,有肉有菜一锅出！我第一次吃 铁锅焖面 ，是在上大学的时候，但自从那次品尝，叫我念念不忘。焖面好吃的关键一个就是面条，还有一点就是要放肉才好吃。
现在很多饭店里都有焖面，而且种类特别多，有排骨的，鸡肉的等等，我还是最偏爱吃五花肉豆角焖面。最近不外出，家里剩下来 鸡腿和土豆 ，就顺手拿他俩做个香喷喷的焖面。土豆是大小朋友的最爱，鸡腿营养丰富，比鸡肉要好吃。
焖面时添加的蔬菜其实也是随时令选取的，主要掌握选取的菜不易熟就早点放，先把菜炒至5成熟，再把面条放进锅中，加水一起焖，盖锅盖调小火，要焖15分钟以上， 荤素搭配，主食也有了 ，一家人围在一起吃既简单又营养。
焖面是利用水蒸汽将面条焖熟， 焖面 好吃就要做到面条上色，焖得够软，焖好面条不松散，我觉得用不粘锅或者电饭煲制作比较容易成功。作为一个肉食动物，所以我放3个鸡腿，最为称赞的是里面的土豆块，简直是入口即化，轻轻一抿就成土豆泥，真是太有滋味了！
土豆1个、鸡腿3个、鲜面条150克
1.土豆去皮切成滚刀块，用水泡上，防止土豆变色
2.鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫
3.绰水后的鸡腿用水清洗干净待用
4.锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持大火煎制。
以上就是鸡腿焖面的家常做法的全部内容，1、食材：鸡腿两只、西红柿1个、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、蒜3瓣、扁豆适量、小葱2根、鲜面条适量。2、去骨，鸡肉切成丁。3、加料酒腌制十分钟。4、扁豆切丝，西红柿去皮切成丁。5、热锅烧油，加葱蒜炒香，倒入鸡肉炒至颜色变白。6、倒入西红柿丁煸炒出汁水，再加入扁豆翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
