金针菇的做法大全？金针菇的家常做法有以下几种：清蒸金针菇 材料：金针菇250克、生姜、葱、蒜、盐、鸡精、香油。做法：将金针菇洗净切段，生姜切丝，葱切葱花，蒜切瓣。将葱花、姜丝、蒜瓣与盐、鸡精、香油拌匀做成姜蒜汁，再将金针菇与姜蒜汁一同蒸5分钟，出锅前撒上葱花即可。金针菇炒肉片 材料：金针菇250克、那么，金针菇的做法大全？一起来了解一下吧。
金针菇的5种家常吃法如下：
一、凉拌金针菇
1、金针菇切去底部，洗净，撕开。
2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）。
3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。
4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。
5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可。
二、蒜蓉金针菇
1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根。
2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中。
3、大蒜切成末。
4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。
5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右。
6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀。
7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可。
三、水煮菌菇
1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。
2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。
3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。
4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。
5、加入足够的清水煮开。
6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。
四、鱼香金针菇
1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分。
1、炝拌金针菇
炝拌金针菇一个特别简单而又美味的家常菜，无需拥有什么厨艺，也能做得有滋有味。炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆，老少皆宜。
食材：金针菇、小米椒、干辣椒、花椒、蒜、葱、酱油、盐、糖、醋、蚝油、食用油
做法：
1、金针菇去掉根部，撕成小把，洗净切段。
2、小米椒和干辣椒都切小圈；蒜切末，葱切葱花备用。
3、将金针菇焯一下水，断生后捞出，沥干水分装盘备用。
4、取一碗，加凉拌酱油、盐、糖、醋、蚝油拌匀调成汁。
5、将调料汁浇在金针菇上，再将小米椒碎和干红辣椒碎、葱花、蒜末放在上面。
6、炒锅烧热加入植物油、花椒，烧至油热冒烟花椒出香味，将花椒捡出，将热油浇在金针菇上，拌匀即可。
小贴士：
1、金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
2、调味汁可以根据自己的喜好添加。
2、蒜蓉金针菇蒸娃娃菜
这道菜，色泽鲜亮，口味鲜辣。金黄的娃娃菜搭配白玉般的金针菇，配上翠绿的小葱，只需要蒸就可以搭配的很美味，快手下饭菜就是这么简单！
食材：金针菇、娃娃菜、小红椒、葱姜蒜、油、盐、蒸鱼豉油
做法：
1、金针菇切掉根，洗干净；娃娃菜洗净切开，葱切成葱花，姜、蒜切末，红尖椒剁碎备用。
2、锅里烧水，水开后倒入几滴油和适量盐，放入娃娃菜焯熟捞出，然后把金针菇放水里烫一下捞出备用。
1、凉拌金针菇：首先，将金针菇彻底清洗干净，然后与青红椒丝一同放入沸水中焯煮约两分钟。捞出后，立即过凉水以保持脆嫩口感，接着彻底沥干水分。准备一个干净的碗，加入蒜末、葱丝、糖、盐、生抽和蚝油。再加入适量的冷开水，搅拌均匀后，均匀地淋在处理好的金针菇上，拌匀后，撒上辣椒油即可上桌。
2、剁椒金针菇：将金针菇清洗干净后，整齐地摆放在盘中，入蒸锅大火蒸约5分钟。与此同时，准备一个小碗，加入生抽和白糖，搅拌均匀。蒸好的金针菇取出后，倒入调好的料汁，再继续蒸约2分钟。出锅前撒上剁椒和葱花，最后浇上热油以增加风味。
3、蒜蓉金针菇：准备好金针菇、葱和蒜。将蒜和葱切成末。调制海鲜酱油、蚝油，加入少许盐、白糖和水，混合均匀。如果没有海鲜酱油，可以使用生抽或鲜酱油代替。将金针菇剪去根部，用盐水浸泡片刻，洗净后沥干水分，摆放在盘子中。将切好的蒜末均匀地撒在金针菇上，倒入调好的调料，再加上少许水，用保鲜膜封好，在保鲜膜上戳几个小孔以便蒸汽逸出。放入锅中蒸约5分钟，取出后撒上香葱段，再将锅中烧热的热油均匀地淋在金针菇上即可食用。
1、凉拌金针菇做法
2、蒜香金针菇做法
3、金针菇炒鸡蛋做法
凉拌金针菇做法：金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；黄瓜、红椒、黄椒切丝；将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
蒜香金针菇做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
金针菇炒鸡蛋做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。上锅入油，油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右 放少许盐。倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
金针菇的6种营养做法如下：
蒜茸金针菇
原料：金针菇、食用油、大蒜、盐、味精、香油。
做法：金针菇焯水后，与蒜末一同翻炒，最后加入盐和味精调味，出锅前淋上香油。
黑木耳金针菇汤
原料：金针菇、黑木耳、姜、香菜、清汤、盐。
做法：金针菇和木耳清洗泡发后，与姜片一同煮沸，最后加入盐调味，撒上香菜段即可。
金针菇鸡蛋羹
原料：鸡蛋、金针菇、清水、盐、糖、味精、香油。
做法：金针菇切碎后与打散的鸡蛋液混合，倒入沸水中煮至凝固，最后加入盐、糖、味精和香油调味。
香菇金针菇炒饭
原料：米饭、金针菇、香菇、生抽、盐、食用油、葱丝、胡椒粉。
做法：金针菇和香菇切丁后与葱丝一同煸炒，再倒入米饭翻炒均匀，最后加入生抽、盐和胡椒粉调味。
土豆金针菇炖鸡
原料：鸡腿、土豆、金针菇、姜丝、料酒、盐、糖、味精、生抽。
做法：鸡腿切块腌制后，与土豆块和金针菇一同炖煮，最后加入调味料调味。
蕃茄金针菇汤
原料：蕃茄、金针菇、姜丝、盐、糖。
做法：金针菇与蕃茄块一同煮沸后小火炖煮，最后加入盐和糖调味。
这些做法不仅美味可口，还能充分利用金针菇的营养成分，有助于增强人体免疫力。
以上就是金针菇的做法大全的全部内容，原料：金针菇、黑木耳、姜、香菜、清汤、盐。做法：金针菇和木耳清洗泡发后，与姜片一同煮沸，最后加入盐调味，撒上香菜段即可。金针菇鸡蛋羹 原料：鸡蛋、金针菇、清水、盐、糖、味精、香油。做法：金针菇切碎后与打散的鸡蛋液混合，倒入沸水中煮至凝固，最后加入盐、糖、味精和香油调味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
