家常油条简单做法？油条的家常做法如下：主料：面粉500克，水320克，花生油300克。1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。2、再揉一揉，使组织细腻。3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。4、切成大约2cm宽的条。5、每两片叠放，用筷子压一下。6、那么，家常油条简单做法？一起来了解一下吧。
1、食材，高筋面粉500克，牛奶250克，盐3克，鸡蛋2只，植物油40克，干酵母6克。
2、取一只大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀，加入干酵母化开，最后倒入面粉拌匀。
3、将面慢慢揉至光滑，然后边揉边摔打面团，直到柔软用保鲜膜封好，放在室内发酵即可。（面一定要揉的够软）
4、发至两倍大时即可，冬天室内基本上两个多小时差不多。
5、案板上抹一层油，将发好的面团倒出来，简单揉几下后将面团切成1厘米内的面片，用保鲜膜封好，松弛20分钟。（注意：不要揉时间长，因为成品油条中的蜂窝就是面团发酵后遇热形成）。
6、将醒好的面片切成条，两条按在一起，用筷子压一下，宽度与长度自己掌握，锅中油温达到7、8成热时可下锅。中火炸制金黄色即可捞出控油。
以下是自制炸油条的家常做法：
一、所需材料
面粉：500克（建议使用中筋面粉，其蛋白质含量适中，能使油条口感松软且有嚼劲。若使用高筋面粉，油条口感会偏硬；低筋面粉则会使油条不够蓬松。）
酵母：5 - 8克（酵母是制作油条的关键发酵剂，能使其膨胀松软。用量可根据温度调整，温度高时稍少，温度低时可适当增加。）
小苏打：3 - 4克（小苏打有助于油条在炸制过程中快速膨胀，使其更加蓬松。但用量不可过多，否则会有苦味。）
盐：6 - 8克（盐能增强面糊的韧性和风味，使油条口感更有层次。）
鸡蛋：1个（鸡蛋能增加面糊的黏性和营养价值，让油条口感更丰富。）
水：270 - 300毫升（水的用量要根据面粉吸水性适当调整，一般先加大部分水，再根据面团状态慢慢添加剩余的水，直到面团达到合适的软硬度。）
食用油：适量（用于炸制油条，建议选择无味的植物油，如玉米油、大豆油等，这样不会影响油条的色泽和味道。）
二、制作步骤
混合材料
将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、小苏打、盐，用筷子搅拌均匀，使各种粉类材料分布均匀。
接着打入鸡蛋，先稍微搅拌一下，让鸡蛋与面粉初步混合。然后慢慢加入水，边加边用筷子搅拌，直到形成一个粗糙的面团。
主料3人份
高筋面粉400克
辅料
酵母粉4克
鸡蛋1个
苏打粉4克
水230毫升
白糖20克
植物油800毫升
食盐4克
步骤1
将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解
步骤2
将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
步骤3自制油条的做法大全
再磕入鸡蛋
步骤4
用筷子拌匀
步骤5
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
步骤6自制油条的做法图解
一边倒一边搅匀，成棉絮状
步骤7
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
步骤8
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
步骤9自制油条的家常做法
将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解
步骤10
然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中
步骤11
直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软
步骤12自制油条的简单做法
在家炸东西怎么做油条
1、食材：面粉500克，鸡蛋2个。
2、盆中加面粉，泡打粉，酵母，盐，鸡蛋，纯牛奶揉成软一点的面团，密封醒发2小时特鉴摸。
3、醒发好的面团擀成15厘米宽的长面，再轿晃切成2厘米的条两个条堆叠用筷子在中间压一下，再次醒发20分钟。
4、锅中倒油油温五成热下锅炸，用筷子轻轻敲打油牢晃条翻面，炸至金黄即可。
1、食材：高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐2-3克。
2、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上；
3、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片；
4、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下；
5、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯；
6、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀；
7、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）；
8、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子；
9、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅、食用。
以上就是家常油条简单做法的全部内容，当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了 步骤9自制油条的家常做法 将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解 步骤10 然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中 步骤11 直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
