如何煮猪蹄好吃又简单？1、准备猪蹄、香叶、八角、辣椒、蒜、姜、油、盐、冰糖、酱油适量。2、将猪蹄洗净后倒入锅中，再盖上锅盖。3、将香叶、八角、辣椒、蒜及姜洗净备好。4、待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟，然后将猪蹄捞起。5、往锅中倒入适量油、冰糖。6、待锅中的油变色后，将猪蹄倒入锅中翻炒，那么，如何煮猪蹄好吃又简单？一起来了解一下吧。
1、食材：猪蹄。黄豆。红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。
2、黄豆泡发5小时。
3、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
4、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
5、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
6、开盖放入鸡精，大火收汁即可。
煮猪蹄是一道美味的菜肴，以下是一些关于如何煮猪蹄的建议：
一、前期准备
挑选猪蹄
选择新鲜的猪蹄是关键。新鲜猪蹄肉质饱满，颜色粉嫩，有一定的弹性。尽量避免选择颜色暗沉、有异味或者肉质松软的猪蹄。
处理猪蹄
猪蹄买回家后，需要仔细清洗。因为猪蹄在处理和运输过程中可能会沾染一些杂质和血水。可以用刀刮掉猪蹄表面的杂毛和污垢，然后用清水冲洗。清洗完后，将猪蹄切成适当大小的块状，这样方便烹饪和食用。切的时候要注意，尽量保持每块猪蹄的大小均匀，以确保在煮的过程中受热均匀。
准备配料
香料：八角2 - 3个，八角具有浓郁的香味，能为猪蹄增添独特的风味；桂皮1小块，桂皮的香气浓郁，带有淡淡的甜味，可以使猪蹄的味道更加醇厚；香叶3 - 4片，香叶能赋予猪蹄清新的香气；花椒1小把，花椒可以增加麻味，提升口感；草果1 - 2个，草果能够去腥增香。
调味料：生姜1块（约10 - 15克），生姜可以去腥散寒，在煮猪蹄时是必不可少的；大葱1根（约20 - 30克），大葱也能去腥增香；料酒2 - 3汤匙，料酒能有效去除猪蹄的腥味；生抽2 - 3汤匙，用于提鲜和增加色泽；老抽1 - 2汤匙，主要用于调色，使猪蹄的颜色更加红亮诱人；冰糖适量，冰糖可以为猪蹄增加甜味，同时在加热过程中有助于猪蹄上色；盐适量，根据个人口味添加。
1、猪脚750克，盐，葱各13克，姜8克，芝麻油，米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克。
2、将猪脚刮毛清洗，剁去爪尖砍成两截，自来水煮透后放进冷水中。
3、姜、葱拍破备用。
4、用炒锅将少量芝麻油烧开，放进老冰糖炸成蓝紫色时，放汤调为浅红色为度。
5、添加猪脚、米酒、葱、姜、盐、麻椒，汤煮沸后去除白沫子，用大火烧至猪脚着色后，挪到文火煮烂，收浆汁即成。
猪蹄如何炖煮简单又美味
1. 准备猪蹄一只，洗净后放入锅中，加入足够的水覆盖猪蹄，放入三至五片生姜和三只干辣椒。
2. 开大火煮沸后，再煮一分钟，然后转中小火煮制。
3. 期间需注意撇去浮沫和杂质，待猪蹄煮至软烂后，捞出备用。
4. 将猪蹄与切好的生姜丝、干辣椒段一同放入高压锅中，加入适量的盐和三勺黄酒，再加水至与猪蹄平齐。
5. 封闭高压锅盖，煮制30分钟后出锅，可根据个人喜好蘸酱油食用。
如何正确炖煮猪蹄
1. 将猪蹄洗净后剁成小块，放入锅中加水煮沸，注意水开即可，不宜煮得太久。
2. 沸水煮分钟后，连同汤水一起倒入冷水中冲洗，以去除浮沫和杂质。
3. 将猪蹄重新放入锅中，加冷水大火煮沸后转中火炖煮一小时到一个半小时，可加入提前泡好的黄豆。
4. 用筷子能轻松戳动猪蹄时，表示已经炖烂，此时加入适量的盐或鸡精调味即可。
猪蹄汤的另一种做法
1. 准备猪蹄500克，红豆、绿豆各50克，百合30克，枸杞8颗，以及适量的精盐和黄酒。
2. 将枸杞洗净，红豆、绿豆、百合浸泡30分钟。
3. 猪蹄洗净后剁成小块，放入沸水中烫透后捞出洗净。
4. 锅中加水，放入猪蹄、黄酒，大火烧开后撇去浮沫，加入红豆、绿豆、枸杞，煮约30分钟后转小火炖煮。
1、准备猪蹄、香叶、八角、辣椒、蒜、姜、油、盐、冰糖、酱油适量。
2、将猪蹄洗净后倒入锅中，再盖上锅盖。
3、将香叶、八角、辣椒、蒜及姜洗净备好。
4、待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟，然后将猪蹄捞起。
5、往锅中倒入适量油、冰糖。
6、待锅中的油变色后，将猪蹄倒入锅中翻炒，然后再倒入适量盐、酱油、香叶、八角、辣椒、蒜及姜。
7、猪蹄变色后，往锅中倒入适量水，再盖上锅盖。
8、用大火炖猪蹄，待炖得差不多时，改用小火慢炖，最后收汁。
以上就是如何煮猪蹄好吃又简单的全部内容，1、食材：猪蹄。黄豆。红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。2、黄豆泡发5小时。3、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）4、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
