蚝油香菇青菜的做法？1、主料：香菇10朵、上海青300g。2、辅料：玉米淀粉0.5勺。3、调料：蚝油2勺、生抽2勺、白糖0.5勺。4、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开。5、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。6、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。7、用水焯2分钟捞出来备用。8、那么，蚝油香菇青菜的做法？一起来了解一下吧。
蚝油香菇青菜最正宗的做法如下：
准备材料：把小青菜200g和8个香菇都洗得干干净净的，再准备好适量的油和盐，当然啦，蚝油也不能少哦！
泡发香菇：记得把香菇泡发好，然后仔仔细细地洗干净，这样香菇的味道才会更纯正。
煸炒香菇：起锅烧油，等油热了，就把香菇放进去煸炒一会儿，让香菇的香味慢慢散发出来。
加入青菜：接着把青菜也放进去，稍微放点开水一起煸炒，这样青菜和香菇就能更好地融合啦。
放入熟虾：如果你想让这道菜更鲜美，可以加点熟虾进去哦，不过这不是必须的，看你自己的口味啦。
调味：等青菜炒得有点发软了，就放点盐进去调味。
加入蚝油：最后，别忘了放蚝油哦，这是这道菜的灵魂所在呢！翻炒一会儿，让蚝油的味道充分渗透到每一片青菜和香菇里。
好啦，这样一道正宗的蚝油香菇青菜就大功告成啦，是不是很简单呢？快去试试吧！
用料：
上海青400克左右、干香菇8个、蒜蓉4个蒜瓣、蚝油1勺、生抽1勺、鸡精少许、淀粉水1碗（一勺玉米淀粉混合一碗清水）
做法：
1、香菇提前用水泡发泡透，切厚片备用；
2、青菜掰开一片片，洗净，滚水下锅将青菜焯熟备用。水里放入一勺食用油和一勺盐，可以保持青菜翠绿；
3、热油下锅爆香蒜蓉，倒入香菇片翻炒1分钟；
4、加入蚝油、生抽和鸡精调味翻炒；
5、最后倒入一碗淀粉水勾芡，将香菇酱汁淋在青菜表面即可。
1、主料：香菇10朵、上海青300g。
2、辅料：玉米淀粉0.5勺。
3、调料：蚝油2勺、生抽2勺、白糖0.5勺。
4、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开。
5、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。
6、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。
7、用水焯2分钟捞出来备用。
8、准备料汁，碗中放特级生抽2勺。
9、蚝油2勺。
10、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀。
11、把焯好的上海青摆入盘中。
12、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟。
13、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。
14、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成。
1、青菜洗净，锅内放少量油，炒断生即可，放少量盐入味。
2、盛出摆盘，这也很关键，别嫌麻烦。
3、里再加少量油，爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。
4、把香菇炒出一些水份时，放入二勺蚝油，一起炒。汤汁快收干时，放少许盐出锅。
5、摆在青菜中间，这道菜就做好了。
蚝油香菇青菜是一道简单又美味的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养丰富，深受大家的喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤：
材料准备：
新鲜青菜一把（如小白菜、油麦菜或者菠菜等）
干香菇几朵（或者新鲜香菇）
蒜瓣几瓣
姜一小块
食用油适量
蚝油适量（根据个人口味调整）
生抽酱油少许
糖少许
盐适量
水淀粉（用于勾芡）
鸡精或味精（可选）
步骤详解：
香菇准备：如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，泡发后去蒂切片；如果使用新鲜香菇，直接清洗干净后切片备用。
青菜处理：将青菜洗净，去掉老叶和根部，如果是大叶子的青菜，可以切成适口大小，以便烹饪时更容易入味。
蒜姜切片：将蒜瓣和姜块切成薄片或者拍碎，备用。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将青菜放入焯水至变色，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持青菜的翠绿色，沥干水分备用。
炒香菇：热锅凉油，油热后放入蒜姜片爆香，然后加入香菇片翻炒至出香味。
调味：加入适量的蚝油、生抽酱油和少许糖，翻炒均匀，让香菇充分吸收调味料的味道。
勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对汁液进行勾芡，使菜肴汁液浓稠，更易裹在青菜上。
混合青菜：将焯好水的青菜加入锅中，快速翻炒几下，让青菜与香菇和调味料充分混合。
出锅：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
以上就是蚝油香菇青菜的做法的全部内容，1、青菜洗净，锅内放少量油，炒断生即可，放少量盐入味。2、盛出摆盘，这也很关键，别嫌麻烦。3、里再加少量油，爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。4、把香菇炒出一些水份时，放入二勺蚝油，一起炒。汤汁快收干时，放少许盐出锅。5、摆在青菜中间，这道菜就做好了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
