焖羊肉的家常做法？1、主料：羊肉500克、白萝卜1根。2、辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。3、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。4、萝卜切块。5、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、那么，焖羊肉的家常做法？一起来了解一下吧。
“红焖羊肉”——起源于河南新乡，是一道流行于大江南北的经典特色美食，一般主要是以羊肉、辣酱为主料，搭配上红枣、枸杞、胡椒粉、食盐等配料调料一同焖煮烹饪而成，由于其成品具有香辣爽口、筋道多汁、美味回甜且老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱，目前红焖羊肉也是一道大众家常菜，不过在其做法上已经各自形成了不同风格给大家分享一道好吃且口味适合大众的红焖羊肉做法
【红焖羊肉的美味做法】——特点：香浓爽口、筋道多汁、营养美味、做法简单、一看就会。
【主料】：羊肉600克（羊后腿肉）、土豆1个、胡萝卜1小根
【配料】：生姜1小块、大蒜半颗、香菜少许、八角1个、桂皮1小片、香叶2片、花椒20粒、干辣椒适量
【调料】：水、料酒、白醋、生抽、老干妈、孜然粉、食用油、食盐适量
——【开始制作】——
①：准备好以上所有食材后，先把羊肉洗净切小块，土豆胡萝卜洗净切小块，生姜去皮切片，大蒜拍松去皮，备用。——（注意，大蒜不要切开了，拍松即可，这样蒜香味才能保留到最后）。
②：起锅加入足量清水，冷水下入羊肉，加入料酒1汤匙、白醋半汤匙，开大火进行焯水，水开后撇去浮沫继续焯水2分钟左右捞出，此时羊膻味已经去除大半。
1、羊肉切成大块。
2、萝卜切成块状。
3、生姜切成片状。
4、大蒜对半切开。
5、锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。
6、捞出羊肉，放入清水中。
7、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。
8、倒入羊肉，继续翻炒。
9、加入葱、姜、蒜，炒出香味。
10、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。
11、炖30分钟，大火收汁，盛出即可。
1、主料：羊肉500克、白萝卜1根。
2、辅料：葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。
3、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。
4、萝卜切块。
5、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。
6、起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味。
7、倒入羊肉翻炒。
8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋。
9、转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。
10、起锅前撒上适量黑胡椒，调入适量盐，最后撒上葱花即可。
家常红焖羊肉的做法如下：
切羊肉：先把羊肉洗干净，沥干水分，然后切成大约1cm见方的小块，这样煮起来更容易入味哦。
准备配菜和调料：把调料包的材料放进调料包里，胡萝卜和洋葱也要切成和羊肉差不多大小的块，备用。
炒羊肉：锅里烧热油，倒入切好的羊肉，翻炒到变色。接着把料酒、糖、盐、生抽、老抽一股脑儿倒进去，翻炒均匀，让羊肉裹上满满的调料香。
高压炖煮：把炒好的羊肉转移到高压锅里，倒入啤酒，再加入和啤酒等量的开水，别忘了把调料包也扔进去。然后盖上盖子，高压锅上气后转小火，慢慢炖煮一个小时，让羊肉变得又软又烂。
加入配菜：时间到！把高压锅里的羊肉再倒回炒锅里，加入切好的胡萝卜和枸杞，中小火继续焖煮30分钟。快出锅前5分钟，再把洋葱加进去，这样洋葱就不会煮得太烂了。
出锅享用：好啦，经过这么一番折腾，家常红焖羊肉就大功告成啦！香气扑鼻，肉质鲜嫩，赶紧盛一碗尝尝吧！
焖羊肉是一道传统的家常菜，它的做法相对简单，下面是焖羊肉的做法及配料：
配料：
1. 羊肉：500克
2. 姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 食盐：适量
6. 老抽：适量
7. 生抽：适量
8. 红糖：适量
9. 八角：适量
10. 草果：适量
11. 桂皮：适量
12. 香叶：适量
13. 水：适量
14. 食用油：适量
做法：
1. 将羊肉切块，烧开水后将羊肉焯水煮一下，捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，将姜片、大葱段爆炒至香味出来。
3. 将焯水后的羊肉放入锅中，炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒煸炒一下，去腥。
5. 加入足够的水，水面稍高于羊肉，然后加入适量的盐、老抽、生抽、红糖、八角、草果、桂皮和香叶。
6. 转小火，盖上锅盖焖煮，大约需要1.5-2小时，直到羊肉变得酥烂。
7. 最后，根据个人口味调整味道，如果汤汁过多可以收汁。
8. 焖羊肉出锅后，可以加入适量的胡椒粉和蒜末进行调味，提升口感。
以上就是焖羊肉的做法及配料。这道菜味道鲜美，肉质酥烂，汤汁醇香，适合搭配米饭或馒头一起享用。
以上就是焖羊肉的家常做法的全部内容，红焖羊肉的做法：1.羊肉洗净沥干水分，然后切1.5cm见方的块。2.胡萝卜洗干净，切滚刀块。3.姜1块切片，蒜5瓣切粒。4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒炒出香味。5.倒入羊肉炒至变色，再放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。6.倒入砂锅中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
