香菇冬瓜汤的做法？1、食材：冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克、盐、味精、葱花、植物油。2、冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。3、汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。4、冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。那么，香菇冬瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
冬瓜香菇汤是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群。下面是一份简单的烹饪步骤：
【材料准备】
冬瓜：500克
干香菇：6朵（或者新鲜香菇）
肉丝（猪肉或鸡肉）：100克
姜片：几片
葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
水或高汤：适量
【烹饪步骤】
准备材料：将干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片；新鲜香菇则直接清洗后切片。冬瓜去皮去籽，切成块状。肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。葱切成葱花，姜切片备用。
烫肉丝：锅中加水烧开，放入腌好的肉丝，快速煮至变色，捞出沥干水分。
煮汤底：锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片和泡发的香菇片，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让香菇的香味充分释放。
加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入汤中，继续煮至冬瓜变软，透明感增强。
加入肉丝：将烫好的肉丝加入汤中，用勺子轻轻搅拌均匀，让肉丝的味道融入汤中。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味，注意不要一次性加太多，可以边尝边调。
出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，盛出装盘。
【小贴士】
泡发香菇的水不要倒掉，可以留作煮汤时使用，增加汤的香味。
冬瓜不宜煮得过烂，以保持其清脆的口感。
香菇冬瓜鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它集合了香菇的鲜香、冬瓜的清甜和鸡肉的醇厚，适合四季饮用，尤其在夏季，具有很好的清热去火的效果。下面是一种比较常见的香菇冬瓜鸡汤的做法：
【食材准备】
鸡肉：500克（一般选用鸡腿肉或者鸡胸肉，肉质鲜嫩）
干香菇：10朵（提前用温水泡发，泡发后的香菇更加鲜美）
冬瓜：500克（去皮去籽，切成块状）
姜：几片（用来去腥增香）
葱：适量（切成葱花或葱段）
盐：适量（根据个人口味调整）
鸡精或味精：少许（可选，增加鲜味）
清水：适量（根据锅的大小和个人喜好调整汤的多少）
【步骤】
准备食材：将鸡肉清洗干净，切成块状；香菇泡发后洗净，去掉根部；冬瓜去皮去籽后切成块状；姜切片备用。
焯水：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。
煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块、姜片和泡发的香菇，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉熟透，香菇香味充分释放。
加冬瓜：待鸡肉炖至半熟时，加入冬瓜块，继续小火炖煮，直到冬瓜变软透明，汤汁也变得浓郁。
调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
出锅：撒上葱花或葱段，煮沸后即可关火，盛出享用。
1、冬瓜和鲜香菇洗净，改刀备用，鸡汤是用鸡骨架熬了2小时而成的（如果家中没有鸡汤的话，可用开水，调味时加入适量鸡粉等提鲜的原料）。
2、把鸡汤倒入砂锅中，开火。
3、加入冬瓜，中大火煮制。
4、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇。
5、调入适量盐。
6、放点糖，作用是提鲜，注意用量不能太大哦。
7、直到冬瓜完全透明，即可。
8、洒入葱花，即可上桌。
冬瓜可以清热利尿，香菇用来做汤能提升汤的鲜味，加上排骨一同炖汤，可以起到一定的滋补强身作用，那么冬瓜香菇排骨汤怎么做好吃呢?
冬瓜香菇排骨汤怎么做好吃
排骨300克、冬瓜200克、香菇50克、红枣适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、排骨需要用清水清洗干净，将血水洗净，随后切小块。还需要用白开水进行焯烫，进行沥干备用。
2、香菇用温水泡发，等完全泡发之后将它切丝备用。
3、红枣用清水清洗干净，备用。
4、将冬瓜的外皮去除掉，随后洗净切块。
5、这时将排骨、红枣、冬瓜放入砂锅内，并放入适量的清水，大火煮沸后将香菇放入。
6、大火煮沸后改小火，差不多煮两个小时，将鸡精、食盐放入，等融化了就可以吃了。
冬瓜香菇排骨汤的功效
冬瓜盅粗纤维丰富，可以促进肠道蠕动的速度，将肠道里堆积的垃圾及时的排出体外，从而很好的预防很多癌症。香菇可以降低人的血脂、血压。并且还能延缓人衰老的速度。营养物质也是极其丰富的。排骨中的钙物质很丰富，可以促进骨骼的生长，这道冬瓜排骨汤可以起到很好的润肺定喘、补虚补血作用，适合身体机能差的人食用。
香菇可以做什么菜好吃
香菇汤
做法：准备十克香菇(干品)，水发。
首先，将新鲜的冬瓜去皮并去瓤，确保清洗干净后，将其切成大小适中的块状。香菇同样需要仔细清洗，去掉蒂部，然后切成同样大小的块，备用。
接下来，将汤锅置于大火上，倒入适量的植物油，烧至热油后，加入葱末，利用葱香烹调出诱人的香味。然后，加入预先准备的高汤和香菇，烧开后，再慢慢加入切好的冬瓜块。
当冬瓜开始变得软烂，充分吸收了汤汁的味道时，可以加入适量的盐和味精进行调味，以提升整道汤品的鲜美口感。
值得注意的是，这道香菇冬瓜汤不仅美味，还有其独特的营养价值。它具有清热补虚、促进新陈代谢的功效，特别适合在春季这个容易积累内热的季节食用，对于正在追求健康减肥的人来说，更是理想的饮食选择。同时，烹饪时要注意控制冬瓜的烧煮时间，防止过长导致营养流失，保持其原有的口感和营养成分。
扩展资料
以上就是香菇冬瓜汤的做法的全部内容，做法：准备十克香菇(干品)，水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白，放入香菇，煮汤，香菇熟后饮汤食香菇。功效：食用香菇汤可以补气健中，养肝补血，对于出现食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤的病人非常适合服用。蒸香菇带鱼 做法：准备十克香菇，二两带鱼，先把备好的香菇水发，切丝，带鱼洗净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
