怎样腌黄瓜好吃？第一步:黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,切小段放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。第二步:腌制一段时间后黄瓜变软,碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步:将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗一下,加入适量的白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。那么，怎样腌黄瓜好吃？一起来了解一下吧。
怎么腌黄瓜好吃又脆共5个步骤，需要准备大蒜、白糖、陈醋，以下是怎么腌黄瓜好吃又脆的具体操作步骤：
第一步：切条腌制
黄瓜切条，放一勺盐，抓匀腌制20分钟，倒出多余水分。
第二步：加配料
放入小米辣、大蒜、白糖。
第三步：加调料
倒生抽、陈醋、白开水。
第四步：泡制
泡2个小时即可。
总结：以上就是关于腌黄瓜怎么腌好吃又脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
1、黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。
2、切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。
3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
6、加白酒、味精。
7、火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用。
1、准备好一定量的黄瓜，然后把生姜、大蒜、红辣椒切段，黄瓜也控干水分切成段，加入适量的盐，抓拌均匀腌制3个小时。
2、在锅中倒入生抽、老抽、陈醋、清水、花椒、冰糖和八角，然后用大火煮开，把黄瓜倒入锅中煮。
3、煮好以后，把黄瓜装进干净的罐子中，密封3天即可。
第一步：黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，切小段放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。
第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。
第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。
第四步：大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。
1. 主料选用十斤新鲜黄瓜，辅料包括一斤食盐、一斤白糖、一斤醋、两斤酱油（推荐海天红烧王）、三两姜、四两蒜、三两味精、三两白酒、一斤小红辣椒。
2. 将黄瓜清洗后，切成均匀的圆柱状，再对半切开，最后切成条状，注意不要切得太细，保证大小一致。切黄瓜时应使用无油容器。
3. 将切好的黄瓜条用盐腌制一天，期间需多次翻动以确保均匀腌制，之后控干水分稍微晾晒。
4. 将蒜切片、辣椒切段、姜切片，最好是使用嫩姜。
5. 腌好的黄瓜条需控干水分。
6. 调制腌料：将酱油、醋、糖混合，加热搅拌至糖完全溶解后离火，加入味精搅拌均匀，待腌料冷却后加入黄瓜条、姜片、蒜片、白酒和辣椒段，戴手套抓匀。
7. 即使觉得酱油汁量少，腌制过程中黄瓜还会出水，因此腌制完毕后可用保险盒分装或放入密封腌菜罐中。建议使用玻璃材质的容器，避免长时间接触空气。
8. 酱油推荐使用海天红烧王，不仅味道好，上色效果也佳。初次尝试可减半分量，好吃的话下次可以增加。注意，此腌黄瓜味道偏咸，但作为咸菜是正常现象。
9. 腌制用的容器最好是瓦罐或不透明玻璃容器，如果没有，可用保险盒代替，最好是玻璃材质的。在夏天，最好将腌制物放在冰箱中，取食时确保筷子干净无油无口水，以防变质。
以上就是怎样腌黄瓜好吃的全部内容，1、黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。2、切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
