清蒸鳕鱼简单做法？1、食材：鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量。2、将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用。3、葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用。4、将鳕鱼放到一个盘子里，放上姜片、盐、料酒腌制5风中左右，那么，清蒸鳕鱼简单做法？一起来了解一下吧。
清蒸鳕鱼是一道简单又美味的菜肴，但是要做得好吃且不腥，需要注意一些细节。以下是一份详细的清蒸鳕鱼的做法：
材料准备：
新鲜鳕鱼一块（约250-300克）
姜片若干
葱段若干
香菜适量（可选）
生抽适量
蒸鱼豉油适量
白糖少许
盐适量
料酒适量
花椒粉少许（可选）
香油少许
白胡椒粉少许
步骤：
准备鳕鱼：将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果鳕鱼有皮，可以选择去掉或者保留。去鳞和内脏是必须的，确保鱼肉干净无异味。
腌制：在鳕鱼两面均匀地撒上少量的盐和白胡椒粉，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。这样可以去腥增香。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鳕鱼的盘子。确保盘子不接触水面，以免水汽进入鱼肉影响口感。
蒸制：大火蒸7-10分钟（根据鳕鱼的厚度调整时间），蒸至鱼肉刚刚熟透，呈现透明白色，质地紧实即可。
准备调料：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香油和花椒粉（如果使用），搅拌均匀成调味汁。
出锅：用筷子轻轻扎入鱼肉，如果能轻松扎透，说明鱼已经蒸熟。关火，取出蒸好的鳕鱼，去掉表面的姜片和葱段。
浇汁：将调好的调味汁均匀地浇在鳕鱼上，撒上新鲜的葱花和香菜点缀。
加热油：在小锅中加热少量的食用油，烧至冒烟。
浇热油：将热油均匀地浇在鳕鱼上，这样可以使香气四溢，增加风味。
清蒸鳕鱼的家常做法如下：
工具/材料：鳕鱼、葱适量、姜适量、油适量、蒸鱼豉油适量、蒸锅。
1、放入葱丝姜丝，放入蒸锅。
2、蒸五分钟，倒掉盘子中的水分，继续蒸两分钟。
3、取出鱼后捡起蒸后的葱姜丝，重新放入葱姜丝。
4、炒锅入油烧热淋入激香。
5、淋入蒸鱼豉油即可享用。
1、鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。
2、大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。
3、把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。
4、把鳕鱼放在辅料上面。
5、在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。
6、挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。
7、锅里放入适量清水，水与蒸架高差距一厘米。盖上盖，大火烧开。
8、待锅里水烧开，开盖放入调味好的鳕鱼，盖上盖，大火蒸八分钟。
9、在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油，搅拌均匀，加入剩下的三分之一姜丝。
10、八分钟到了，开盖取出蒸好的鳕鱼。
11、把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子。淋上刚才蒸鱼鱼汁的一半，再淋上调好的酱油。
12、在鳕鱼上面放上姜丝。接着放入撕好的香葱丝。起热锅，倒入半汤匙植物油，烧至八成热，把热油淋到鳕鱼上。清蒸鳕鱼完成。
1、鳕鱼2块、枸杞5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。
2、做法：鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
3、调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。再挖一勺鸡油，放在鱼块上。盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
清蒸鳕鱼是一道简单而美味的家常菜品，下面是具体的做法：
所需材料：
鳕鱼一条（约500克）
姜3片
大葱1根
料酒1勺
食用盐适量
生抽适量
蚝油适量
白胡椒粉适量
食用油适量
步骤：
1.鳕鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，切成两段或三段。（如果是冰冻鳕鱼，需要先解冻）
2.鱼肉上撒一些盐、料酒和白胡椒粉，抹匀腌制10分钟。
3.姜切成丝，大葱切成段，铺在鱼肉上面。
4.在锅中加入适量清水，放入蒸盘，上面放蒸架，将腌制好的鳕鱼放在蒸盘上。
5.锅中加水烧开后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟左右，即可出锅。
6.准备调料：适量生抽、蚝油和稍微热一下的食用油，拌匀后淋在鱼肉上。
7.最后撒上少量葱花或者香菜末，即可食用。
以上就是清蒸鳕鱼简单做法的全部内容，做法:1、鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；2、蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；3、蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；4、将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝、蒸鱼豉油；5、炒锅放入油将油温加热；6、将热油浇到鱼里面，即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
