西葫芦菜卷的做法？制作西葫芦菜卷的步骤如下：1. 发酵面团：取适量的发酵粉，溶解在40度的温水中，然后将其混入面粉中，揉成面团。考虑到当前温暖的气候，面团通常在两小时左右就能充分发酵膨胀。如果你想要简化过程，可以选择直接购买自发粉，这样会更加便捷。（注意：发面方法多样，有人选择用老面肥和碱，那么，西葫芦菜卷的做法？一起来了解一下吧。
制作西葫芦菜卷的步骤如下：
1. 发酵面团：取适量的发酵粉，溶解在40度的温水中，然后将其混入面粉中，揉成面团。考虑到当前温暖的气候，面团通常在两小时左右就能充分发酵膨胀。如果你想要简化过程，可以选择直接购买自发粉，这样会更加便捷。（注意：发面方法多样，有人选择用老面肥和碱，但这里我们只介绍基础步骤）2. 准备配料：将木耳用温水泡发，清洗干净后剁碎。
3. 处理西葫芦：选择一个成熟的老西葫芦，将其擦成细丝，然后撒上适量的盐进行腌制，挤出多余的水分。
4. 拌合菜馅：将剁碎的木耳和处理过的西葫芦丝混合，加入适量的油和盐，搅拌均匀。
5. 制作菜卷：待面团发酵好后，擀成一张大饼，然后将拌好的菜馅铺在上面，卷起来，确保两端紧实，静置十分钟以定型。
6. 蒸制：将卷好的菜卷放入已烧开的蒸锅中，蒸煮20分钟。待其熟透后，取出切成小块即可享用。
西葫芦菜卷的做法
原料：西葫芦、木耳、面粉
做法：
1. 发酵粉适量溶在一小碗40度的温水中，加到面粉中揉成面团，盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。现在气温高，一般两个多小时就能发得很好了。
2. 木耳用温水泡发，洗净，剁碎。
3. 老点的西葫芦一个，擦成丝，洒上盐腌一会儿，挤去水份。
4. 把木耳和西葫芦丝拌在一起，加油、盐。
5. 等面发好，擀成大饼状，再把拌好的菜铺上。
6. 卷起来，两端捏紧，放置十分钟。
7. 蒸锅里的水烧开，放入菜卷蒸20分钟，熟了以后切成小块就行了。
醋溜西葫芦醋溜西葫芦是一道不错的开胃菜，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、荤素皆宜而深受人们喜受。这道醋溜西葫芦，脆嫩爽口，做法也很简单，试试看吧。
材料：西葫芦1个、蒜2头
调料：食用油2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙
做法：
1、西葫芦洗净，从中间一剖为二，去掉籽，切成薄片；蒜拍碎，切末备用。
2、取微波专用碗，倒入食用油，放蒜末，入微波炉高火2分钟。
3、加入切好的西葫芦片，搅拌均匀，继续高火2分30秒。
4、加醋、盐和鸡精，与西葫芦充分拌匀，继续高火1分30秒。
美味开胃菜完成，赶紧尝尝吧！
温馨提示：西葫芦烹调时不要煮得太烂，以免营养损失。
1、首先先把面团和好：面粉里加入少许食盐，增加面粉的筋性，加入适量的凉水，揉成软一点的面团，饧面半小时。面团软一些，充分饧面后，面的延展性会更好，操作起来更方便，容易擀的更薄而且不容易烂。
2、准备馅料：馅料为素菜为主（可以是韭菜鸡蛋、荠菜粉丝、西葫芦粉条等，自己喜欢吃啥就放啥），菜洗净后，一定要控干水分，切成碎末，先放入食用油拌匀，这样可以锁住蔬菜中的水分，然后再放盐后不易出水，加入泡好的粉条或者馓子末拌匀。
可以是韭菜馅：
韭菜鸡蛋馅
或者西葫芦馅：
3、将面团放在案子上擀成大的薄饼，尽量的擀的薄一些，把馅料均匀的摊在面皮上。
从一边慢慢卷起，根据自己家里锅的大小，你可以做成这样的：
也可以做成这样的：
4、蒸锅里加水，大火烧开后，放入菜卷，中火蒸10分钟即可。
2个关键点:
面要软一点，充分饧发；青菜要控干水分，先放油，后放盐。
皮薄馅足的菜莽，好吃又解馋，让你找回记忆中的味道。喜欢吗？赶紧试试吧。
韩式炸蔬菜
主料：土豆1个、茄子、西葫芦100克、红椒适量。
辅料：面粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、鸡精适量、盐适量。
做法：
1、面粉加入鸡蛋，再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水，搅拌至无颗粒状面糊。
2、把所有的蔬菜洗净切薄片，把蔬菜裹上面糊。
3、平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制，两面微黄捞出沥油。
4、可再次复炸一遍让其更松脆，放入吸油纸上吸出油份即好。
炸蔬菜丸子
主料：茼蒿100g、韭菜100g。
辅料：盐少许、面粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许。
做法：
1、首先将韭菜去梗，去掉老叶，茼蒿去梗，去老叶。
2、将韭菜、茼蒿洗净，挤干水分，切碎。
3、准备好韭菜、茼蒿，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再撒入胡椒粉、加一勺盐搅拌，接着加入三勺面粉，拌成糊状。
4、锅中倒入小半锅油，烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出，即可享用。
酥炸蔬菜
主料：地瓜10g，南瓜5g，红萝卜2g，四季豆5g，高丽菜5g。
辅料：盐1/4小匙、沾酱2匙、鸡蛋1颗、粉浆3匙。
做法:
1、地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。
2、将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。
今天要跟大家分享的是一道用胡萝卜做成的美食，胡萝卜拌面。胡萝卜是一种非常有营养的食材，含有非常丰富的营养物质，尤其是胡萝卜素和维生素B的含量。经常吃一点胡萝卜，对于人的身体是非常好的，可以让我们的身体更加健康。今天跟大家分享的这个胡萝卜拌面非常简单，非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这道胡萝卜拌面的制作教程吧！
【胡萝卜拌面】
【制作食材】胡萝卜，面粉，食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖，辣椒油，黄瓜，香菜
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是胡萝卜拌面，先来把做胡萝卜拌面用到的材料全部准备好，准备两根胡萝卜，胡萝卜准备小一点的就可以了，不用准备太大的。然后再准备一根黄瓜，黄瓜也是用来切丝的，一碗面不用放太多黄瓜，再准备200克面粉，适量的食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖，辣椒油。将这些做胡萝卜拌面需要用到的材料全部准备好之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下胡萝卜，咱们准备好的胡萝卜先洗净，然后再去皮，皮去得干净一点，去完皮之后咱们再把胡萝卜头部切掉，然后将胡萝卜切成薄片，再切成碎丁，切好之后将其放入到一个盘中，然后冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟。胡萝卜不要全部切成碎丁，剩下的一小部分咱们来切成胡萝卜细丝。
以上就是西葫芦菜卷的做法的全部内容，1. 发酵粉适量溶在一小碗40度的温水中，加到面粉中揉成面团，盖上湿布或保鲜膜等待面发起来。现在气温高，一般两个多小时就能发得很好了。2. 木耳用温水泡发，洗净，剁碎。3. 老点的西葫芦一个，擦成丝，洒上盐腌一会儿，挤去水份。4. 把木耳和西葫芦丝拌在一起，加油、盐。5. 等面发好，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
