三鲜鱼的做法？三鲜鱼制作方法步骤如下：预先备好鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块、盐适量、胡椒粉少许、黄酒等材料；将斩杀好的鱼清洗干净并沥干；将鱼身内外撒上少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱及部分姜片，腌制10分钟；将西红柿洗净切块，小葱切末备用；将煎锅加热注油，放入生姜1片，将鲫鱼放入锅中，那么，三鲜鱼的做法？一起来了解一下吧。
一、原料：
草鱼、黄豆芽。
二、辅料：
鸡蛋清、姜、蒜、干辣椒若干、花椒适量。
三、调料：
豆瓣酱、盐、淀粉、料酒、花生油。
四、做法及步骤：
1、洗干净鱼，鱼身切片，姜切碎，蒜切片，干辣椒掰成小段；
2、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟；
3、黄豆芽掐根部，洗净备用，黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出，铺在装水煮鱼的容器底部；
4、锅置火上倒入花生油，下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油；
5、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用，将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味；
6、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀， 加入适量热水，没过鱼即可；
7、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟；
8、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中；
9、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
海味三鲜是指以三种海鲜为主要成分的菜肴，这三种海鲜通常是指鱼、虾和蟹。这道菜的做法多样，可以根据个人喜好进行变化和创新。以下是一些分享的海味三鲜的吃法：
1. 清蒸海味三鲜：将新鲜的鱼、虾、蟹等海鲜清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，蒸熟后撒上葱花、香菜，淋上热油。这种做法保留了海鲜的原汁原味，口感鲜美。
2. 红烧海味三鲜：将鱼、虾、蟹等海鲜切块，用料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜等调料炒制，加入适量的水，炖煮至汤汁浓稠。这种做法使海鲜的味道更加鲜美可口。
3. 海鲜火锅：将鱼、虾、蟹等海鲜切成适合火锅的大小，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，放入火锅中涮煮。可以根据个人口味选择不同的火锅底料，如麻辣、番茄、清汤等。边涮边吃，既热闹又美味。
4. 海鲜炒饭：将鱼、虾、蟹等海鲜切成小块，与米饭、蛋、蔬菜等食材一起炒制，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调料。炒出的海鲜炒饭色香味俱佳。
5. 海鲜烧烤：将鱼、虾、蟹等海鲜串在烤签上，涂抹上调好的烧烤酱料，放在烤架上烤制。烤至金黄色，撒上孜然粉、辣椒粉等调料，口感香辣可口。
6. 海鲜炖汤：将鱼、虾、蟹等海鲜与排骨、鸡肉等肉类一起炖煮，加入葱姜蒜、枸杞、红枣等调料。
步骤1
准备食材：鱼肚200克、火腿肠20克、水发香菇20克、黄瓜40克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、水淀粉30克、盐1茶匙、姜1块、油适量。
步骤2
鱼肚洗净。
步骤3
火腿肠切片。
步骤4
水发香菇切条。
步骤5
黄瓜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
锅中烧热水放入鱼肚烧开撇去浮沫捞出备用。
步骤8
锅中倒油，油热加入姜片爆香，倒入鱼肚、香菇翻炒均匀。
步骤9
然后加入料酒和适量水烧开转小火焖煮5分钟。
步骤10
接着放入黄瓜、火腿肠翻炒3分钟。
步骤11
接下来加入盐、白糖、生抽调味。
步骤12
最后用水淀粉勾芡即可。
三鲜鱼制作方法步骤如下：预先备好鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块、盐适量、胡椒粉少许、黄酒等材料；将斩杀好的鱼清洗干净并沥干；将鱼身内外撒上少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱及部分姜片，腌制10分钟；将西红柿洗净切块，小葱切末备用；将煎锅加热注油，放入生姜1片，将鲫鱼放入锅中，待煎至双面微黄后取出；利用煎鱼剩下的油将西红柿煸炒，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼放回锅一起煮；煮开后转中火继续煮约15分钟，当汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味即可。
三鲜鱼丸汤是一道美味的汤品，主要由鱼丸和各种海鲜组成。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面是一种常见的三鲜鱼丸汤的做法：
【材料】
鱼丸：适量（根据个人喜好和人数来定）
海鲜：如虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊等，适量
蔬菜：如白菜、胡萝卜、香菇等，适量
姜片：几片
葱花：少许
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
料酒：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
清水：适量
【做法】
准备材料：将鱼丸清洗干净，海鲜如虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蛤蜊提前用清水浸泡以吐沙。蔬菜洗净切片或切块备用。
烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
煮鱼丸：水开后，将鱼丸放入锅中，用中火煮至鱼丸浮起，说明已经煮熟。
加入海鲜：将准备好的海鲜加入汤中，加入料酒去腥，继续煮至海鲜变色。
加入蔬菜：将切好的蔬菜加入汤中，继续煮至蔬菜变软。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉进行调味。
勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
出锅：最后撒上葱花，煮沸后即可关火，装盘即可食用。
【小贴士】
鱼丸的选择可以根据个人喜好，选择鲜鱼丸、虾丸、墨鱼丸等不同口味的鱼丸。
以上就是三鲜鱼的做法的全部内容，三鲜鱼的做法 1、制作材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块 制作调料：盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴 2.斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块。
