正宗芝士焗生蚝的做法？在平底锅中加入少量黄油，融化后加入蒜末，炒香。将炒香的蒜末黄油均匀地涂抹在每个生蚝上，这样可以增加风味。撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。撒上一层芝士碎，根据个人口味可以多放一些。如果喜欢，可以再撒上一层薄薄的面包糠，这样焗出来的生蚝表面会更加酥脆。将准备好的生蚝放在烤盘上，那么，正宗芝士焗生蚝的做法？一起来了解一下吧。
1. 生蚝开盖后洗刷干净，用滚水略烫过，滤干水份待用。
2. 烟肉、洋葱、蒜头切碎。
3. 用橄榄油（也可用牛油）炒香材料2，然后加入鲜忌廉，放少许盐、胡椒粉，煮成浓汁待用。
4. 待生蚝滤干以后，把材料3在上面铺满，随后再洒满芝士。
5. 烤箱事先预热至200度，把材料4放入烤箱，待至芝士香透、上色便可！
说起生蚝的吃法，就不得不提到芝士焗生蚝这一美味食谱，该食谱的创意来源于法国菜系中出名的芝士焗蜗牛，那么，芝士焗生蚝的做法如何？
芝士焗生蚝的做法：
材料：新鲜生蚝4只、洋葱一只、蒜头一只、马苏里拉芝士50克、料酒、胡椒粉、盐、黄油、鸡精、料酒各少许。
做法
1.生蚝开盖后洗净，取出生蚝肉，用料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2、洋葱、蒜头切碎，锅内加入少许黄油，放入洋葱，蒜末碎、盐、鸡精炒香。
3、生蚝肉装进壳里，把炒好的洋葱和大蒜末撒在生蚝肉上，再铺满芝士。
4.烤箱预热后，把生蚝放入，200度上下火烤10~15分钟即可，待至芝士香透、上色即可。
吃生蚝的好处：
1、强肝解毒
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2、提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。
芝士焗生蚝的做法
用料：
生蚝（大个） 六只、马苏里拉芝士 约一大把、培根 一片、
紫皮洋葱 一厚片、黄油 约五克、淡奶油 二汤匙、
盐 一克、黑胡椒碎 适量
做法步骤：
（1） 洋葱、培根切小丁。
（2） 小火溶化黄油，先煸炒洋葱丁。
（3） 再加入培根丁煸炒至洋葱透明。
（4） 磨入细海盐。
（5） 加入淡奶油。
（6） 磨入黑胡椒碎。
（7） 生蚝摆放进烤盘，表面刷一层油。
（8） 180°度烤十五分钟取出。
（9） 将洋葱培根酱均匀码放进生蚝中。
（10） 将马苏里拉芝士厚厚的洒在每只生蚝的表层。
（11） 烤箱190°度预热五分钟，上层烤十分钟。
小贴士
（1）生蚝用刷子刷洗干净表皮，用刀子沿缝隙打开.
（2）盐的量不需要过多，生蚝本身就是咸口。
（3）烤至芝士表面微焦就好以免生蚝失水过多，口感发柴。
菜式特色：
芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，用芝士将生蚝包住，再将蚝放到壳中焗，出来的成品乳黄，香味浓厚。
虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。
目前的美食已经打破过去的地域帮派界限，原料无国界、烹法无国界、口味无国界，一言以蔽之，便是“混搭成风，好味至上”。
把一些进口原料和外国菜做法搬过来，用新方法做做老菜也是新尝试，而这道芝士焗生蚝就是洋为中用成功的好典范。
材料：生蚝6只、芝士碎1/2 杯、牛油1汤匙、面粉3/8茶匙、淡忌廉1杯、白酒1茶匙
调味料：清鸡汤1/8杯、盐及胡椒粉各少许
做法：
（1）烧热牛油，炒香面粉，浇白酒及注入淡忌廉和调味料，拌搅至材料浓，盛出即成馅料待用。
（2）将适量馅料，分别均匀铺放每只生蚝面，并洒上适量芝士碎，放入预热焗炉内用中火焗 五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即成。
菜式特色：
芝士焗生蚝的创意来源于法国菜系里著名的芝士焗蜗牛，用芝士将生蚝包住，再将蚝放到壳中焗，出来的成品乳黄，香味浓厚。
虽然芝士焗蚝夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。
目前的美食已经打破过去的地域帮派界限，原料无国界、烹法无国界、口味无国界，一言以蔽之，便是“混搭成风，好味至上”。
把一些进口原料和外国菜做法搬过来，用新方法做做老菜也是新尝试，而这道芝士焗生蚝就是洋为中用成功的好典范。
材料：生蚝6只、芝士碎1/2 杯、牛油1汤匙、面粉3/8茶匙、淡忌廉1杯、白酒1茶匙
调味料：清鸡汤1/8杯、盐及胡椒粉各少许
做法：
（1）烧热牛油，炒香面粉，浇白酒及注入淡忌廉和调味料，拌搅至材料浓，盛出即成馅料待用。
（2）将适量馅料，分别均匀铺放每只生蚝面，并洒上适量芝士碎，放入预热焗炉内用中火焗 五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即成。
以上就是正宗芝士焗生蚝的做法的全部内容，生蚝 5个、芝士 适量、蒜 5瓣、盐 少许、食用油 适量 做法步骤 →生蚝洗干净泥沙 摆在烤盘上；→在每个上面刷一层油，再放进烤箱200度上下烤12分钟；→蒜～切细；→锅里下适量的油 开小火倒入蒜炒至金黄色。
